肉质太软，被人质疑爆腌火腿，彪哥连开三条为您分解

迈客阿涩:
彪哥，买过五斤中方，本意用来炒菜的，后来实在太咸了[笑哭]我山东这么口重的都觉得咸，只好用来炖大白菜了

【回复】毕竟是腌制食品，彪哥说淡盐你也不能真以为是咱们的淡盐啊[笑哭]进嘴之前你多想想重庆的微辣[笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】回复 @潇即一生 :我还专门问的彪哥，彪哥只说不要放太多调味料[笑哭]
【回复】回复 @冥河七海 :[笑哭]上当了哈哈哈，我真以为南方的略咸就真的是一点点咸[笑哭]
隔壁的大白羊:
我研究火腿肠5分钟了，你能有我懂火腿？[doge]

【回复】好好好[支持][支持][支持]
【回复】回复 @唯无常不变 :你这据说也太野了吧，这些火腿丢头不都是霉层吗
【回复】听说最早的火腿肠就是丢头做的[doge]
谦仔去旅行:
[笑哭]我吃过一位老人家炖的白菜，就是加了点火腿片和瑶柱，结果那口汤的味道让我至今都忘不了

【回复】回复 @福气阿眠 :回复 @福气阿眠 :肯定啊哥[笑哭]怎么形容呢咸得恰到好处的鲜和蔬菜本身带点甜
【回复】回复 @冰解胧月 :扇贝的闭壳肌
【回复】回复 @福气阿眠 :很多做法火腿就是用来吊汤的，超级香[惊喜]
乐兜兜哟:
洗地毯，洗火腿，锻刀大赛，修牛马蹄子，看08蓝天，有没有跟我一样的[笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】还有品世(印)界(度)美食[笑哭]
请眷顾我爱的人:
前段时间在彪哥这买了两斤皇冠就是超级软绵[妙啊]因为以前也没买过火腿肉特意问了一下客服！不得不说彪哥的售后服务很贴心！[脱单doge]明天用辣椒炒炒，味道应该会不错[脱单doge]

【回复】回复 @向往自由的彩笔 :咸很正常，即便是低盐的腿也是和高盐腿相对是低盐[doge]
【回复】[给心心][给心心][给心心]
错-_:
火腿吃啦，香味很醇厚，建议大家多看看UP主视频，还学着做，别瞎做（PS:大家千万不要要太瘦的肉[笑哭][笑哭][笑哭]）

【回复】纯瘦吃着就不如有肥的滋润，以前就只要瘦的，后来发现老一辈喜欢带点肥的是有道理的[脱单doge]
【回复】回复 @阿泽好耶 :肉香主要是靠油脂吧
【回复】回复 @请叫我尔康 :是的，肉的香味都是油脂散发出来的，你看兔肉有啥香味吗[滑稽]
莎莉奈厨:
爱吃硬的就买硬的，各有所好嘛，说不定人家当地人不爱吃的硬火腿你都买走了人家还高兴呢[doge]

【回复】回复 @洛伊周末想回家 :宣威火腿适合炒菜，金华火腿适合煲汤，如皋火腿两者皆宜[星星眼]
【回复】有些人以为都差不多，结果没想到到手里发现差距比自己想的大多了，想的不够全面吧，而偏偏又因为生活压力和自身习惯等懒得去详细理解。
【回复】回复 @嗨嗨不愿醒 :咸的话要煲汤
我哦的年纪:
想问这种不同肉质价格会不一样吗？还是只看部位定价格[思考]

【回复】[思考]部位价钱不一样 买整腿又是一个价格
【回复】他这里只看部位和年份。不分肉质的。你要买的话，自己去和他聊。
傲玉如是说:
看UP烧火腿那边我闻到了一股东西烧焦的味道，我还在想这也太邪门了吧，结果现在发现是我鞋子被炉子烤开胶了……

【回复】有没有可能你的手机可以闻味道
【回复】我还想哥们你手机怎么能带味道呢
小太爷哭了:
买的时候可以适当问一下客服嘛，你口味比较重就发货比较硬的给你，你口味比较淡的就发货较软的给你，这样不就行了吗

【回复】回复 @木鱼9527 :B站私信彪哥加微信
萨摩耶村长:
火腿的忠实爱好者，一直吃的是金华和浙江这边的，肉质很硬，而且咸，没尝试过宣威的，我家一般拿来火腿炖老鸭放点笋干，或者火腿蒸冬笋，咸确实是咸，好吃也真的是好吃，冬笋浸满火腿的汤汁，又脆又嫩，没有渣，老鸭炖到脱骨，一口下去绵软，一点鸭肉骚气都没，下次拿宣威的火腿试下[脱单doge]

【回复】我吃过一次后就再也不想吃金华火腿了, 名不副实, 对于我来说是这样. 当初我吃金钱部位, 就一个感受, 金华火腿的那个金钱部位, 皮有点没法入口. 肉勉强还行.
【回复】毕竟盐腌制的，可以焯下水嗷
【回复】回复 @冰糖葫芦五加皮丶 :没有卖的哈哈
独赏西月:
交个作业，感觉味道还行但真的太咸了。。能看出来我配菜（青椒，洋葱）已经放了很多，但依然很咸，天知道我那天喝了多少水[笑哭]我的建议是炒菜的话能切多薄就切多薄，薄的明显就没那么咸。最后补充一句，想尝尝的朋友不要买多，实话实说哈，只说炒而言感觉不如鲜肉炒的好吃（改天试试煲汤）。

【回复】口味重的朋友可以拿火腿当主菜，口味淡的朋友可以把火腿当做调味品而不是主菜[妙啊][妙啊][妙啊]
【回复】回复 @彪哥火腿 :好的彪哥[OK]上周末试了一下用火腿炖鸡，真的很好吃，也不用担心切不薄了哈哈。
【回复】可以过一下水，不然其实很咸
嚯嚯八:
我们这习惯腌制腊肉，至少半年才会有特殊的香味。火腿也是一样，快速腌制的肉根本不香，和腌制两年的没法比[吃瓜]火腿肉质软硬，盐分的影响很大，但是软不代表腌制时间短，重要看它香不香。火腿不香口感硬大概率是工厂腿。

【回复】我这边也喜欢腊排骨，但我只喜欢吃冬至开始一星期内腌制的腊排骨，不能腌时间太久，要一个月内的，那时候肉质鲜嫩腊香味十足，煮好了住二楼香味可以飘到楼下，腊晚了的没有那种独特的味道了只有我们这边叫的嗬蜡味也不香了，腌时间长了的干了炖出来不够鲜嫩，那种可以飘到楼下的腊香味也没了，腊肉很看地区的，每个地区时间时长口味都不一样
【回复】[tv_点赞][tv_点赞][tv_点赞]
【回复】你去买金字跟金华 吃 不会不香就是不知道有没有科技跟狠活
麥田守望:
很正常，我一个臭卖鱼的，也经常被客人问有没有加防腐剂…[doge]客户有疑问很正常，不能理解下回就不接他的生意就是了

【回复】回复 @七夜听雪-- :臭卖鱼的[笑哭]，不是卖臭鱼的[滑稽]