贵州的什么美食，让国宴大厨都想入股开分店？

林28028:
这家贵厨酸汤牛肉和黔诚酸汤牛肉两家是本地人都爱去吃的，味道确实不错，各个分店品控也做得很好，每次回贵州必吃酸汤牛肉

【回复】回复 @林述巍JACKLIN :吃红酸汤火锅区分贵州人和外省人很有效的一个方法，贵州人很少喝锅底里面的酸汤，但是贵州人会吃到一半用锅底的酸汤泡饭吃[doge][doge][doge]
Leofool222:
芥末丝咋胖成这样了，压力很大吗[笑哭]

【回复】迫于不能剩菜的压力，每餐都是光盘行动者[doge][doge]
【回复】吃饭压力太大，每次都是一大桌，不吃完还不给走[doge]
利源:
[藏狐]贵州人表示贵州菜很难走出去有一个很大的原因就是贵州不管是辣还是酸，都非常看重食材， 辣椒如果不是本地辣椒，做出来的不管是剁椒还是辣油，都没有那个香味，这个酸也是的必须是本地的小番茄，换个品种就不是这个味道。在外地要想做得正宗就必须空运食材过去，这成本就很高很高了。

【回复】所以在外地真的是见到开一家关一家[大哭]
【回复】主要是香，贵州菜突出的就是食材的本香，别的地方吃不到。
澪音sola:
这种酸汤是很特殊的贵州野生番茄发酵的 苗族米酒千万别喝，任你一斤两斤白酒的海量，喝一杯十来度的米酒只要被风一吹就当场失忆了。跟下蛊了一样，男孩子出门在外一定要保护好自己[doge]

【回复】[笑哭][笑哭]有些苗族开的饭店，有时候晚上七八点的时候会表演节目，表演途中或者结束时就会抽辛运观众喝米酒，第一次去我就被抽到了，人多就想装逼多喝点，最后当众吐了[笑哭][笑哭]
【回复】多少英雄好汉倒在米酒上,比杨梅酒更夸张,稍微不注意,让你躺一天.[疼]
【回复】我刚来贵阳上学的时候，有一天去青岩玩，带回来一罐杨梅酒，寝室里面几兄弟分着喝了，酸酸甜甜的一会儿就见底了，然后不到半小时全都头昏上床睡觉了[喜极而泣]
Ni戟鲸:
贵厨酸汤牛肉确实好吃，而且便宜实惠，我们两个人的套餐八九十都吃不完，还有很多免费零食水果

【回复】回复 @继续走下去_发着光 :对哒，可以买团购券就很划算
【回复】贵州最主要的是蔬菜基本上免费，能吃多少随便自取[委屈]
【回复】本地人路过，团双人套餐真的不贵
aszmn:
老板不懂做乘法。 你的品牌×林厨，推个预包装酸汤料直播带货。绝对爆火啊

【回复】自己开店自己说了算，要合作么新成立公司谈比较合适。多数人正常赚钱生意都喜欢自己吃，多少饭馆自家人都还闹分家，更别说不熟悉的人了。 再说了，你上面说的那种合作方式根本就不用入股，项目么合作就完了，签合同合作有人出钱有人出力就行。
【回复】懂得说不也是一种能力，再说了，只是开玩笑，强调了很多次了[doge]
【回复】火不火爆我不知道。但听你这样描述一点都：不想买了。
是小詩呐:
本贵州人来现身说法啦，贵州的酸汤有很多，酸汤粉，酸汤牛肉，酸汤鱼，[doge]贵州本地人三天就要干一碗酸汤粉yyds[doge] 除了酸汤还有其他小吃，欢迎大家来贵州！[星星眼]

【回复】去了贵州一次[妙啊]直接爱上
【回复】回复 @Hsvc- :吃了丝娃娃酸汤牛肉豆腐园子，味道不错，四川人觉得好吃，明天继续！
【回复】我还是最爱砂锅酸汤粉[给心心]
山南西道黜陟使:
最近是怎么回事，好几位老师都去贵州探店[笑哭]怎么突然热度就来了

【回复】[笑哭]因为其他美食城市被探店探烂了吧。网红太多了。然后就开始向贵州这种有特色有点热度但是还没完全烂大街的美食城市转移。
【回复】回复 @aszmn :他奶奶的，贵州那破地穷了他妈几朝代了，农村路都没几条，10年小孩子读个书都要走几个小时路才到学校，轨道交通市里面才有，而且就一条。年轻壮力一大堆人全部去外地务工，本地全是老年人，小孩。好不容易有点儿旅游业振兴一下本地，一堆人阴阳怪气的。
【回复】回复 @aszmn :有没有一种可能性，就是贵州菜真的很好吃[笑哭]
失忆怎么破:
19年贵州玩真心觉得吃的很爽，除了酸汤系列，经常会吃那个羊肉粉，玛雅，那个糊辣椒简直精髓，香迷糊了。口罩期间还买过很多次玉梦的那个矿泉水瓶装的红汤在家做酸汤火锅，涮鱼涮牛肉都嘎嘎好吃

【回复】回复 @木兰大力力 :不是听来的啊，虾子羊肉粉的辣椒不是糊辣椒面
【回复】贵州羊肉粉那个胡辣椒真的贼香！
【回复】回复 @西缉事厂二档头 :但是遵义羊肉粉好像不是胡辣椒吧，金沙羊肉粉和习水的用的多
拾起云边的光:
本来订好票了过几天去贵阳，结果这几天贵阳暴雨，贵阳的xdm告诉我贵阳现在还能去吗[笑哭]

【回复】回复 @拾起云边的光 :湖南面吃油榨街那家，肠旺面吃亨特桥下那家，酸汤火锅吃贵厨，豆豉火锅吃威清路那家，鹅肉粉视频里面的肠旺面对面那家，干锅牛肉黔灵山后门那家，糯米饭六广门那家，破酥包民生路那家，豆米火锅别吃新大新。其他怪噜饭，盐菜脆哨炒饭，馄饨，洋芋粑，裹卷，丝娃娃，糕粑稀饭，牛羊肉粉，蛋包洋芋，红油米皮等等这些别吃到贵的，看人多去吃就行[doge]
【回复】雨来的快去的也快 现在又是大晴天了[doge]
【回复】我爸说涨端午水，正常的，现在媒体太大惊小怪了。云贵高原不会有大面积洪水的，最多就是局部积水，雨太大的话稍微留意下，别被困住就好了。
每次都要昵称哦:
外地学不会的，关键材料毛辣果就买不到，毛辣果很多人说是野生小西红柿，其实是不是西红柿也不知道，因为西红柿是外国传进来的，毛辣果是贵州本地野生，形状长得很像西红柿正圆型较多，大小比圣女果小一些，就没有大个的。

【回复】回复 @chilltong :所以很多成本就多出来了呀，再所以可以看到那些做全国连锁火锅店的叶子蔬菜也就娃娃菜，油麦菜这区区两三种，不是不想多搞成本在啊。而在贵州吃酸汤吃火锅没个十来种野菜蔬菜谁去吃啊？
【回复】我直接买熟酸汤[脱单doge]在贵厨吃了一次感觉不错，自己就在家煮了
【回复】回复 @chilltong :成本太高了，会被川渝火锅乱杀
苹果汁味的白桃:
湖南面吃油榨街那家，肠旺面吃亨特桥下那家，酸汤火锅吃贵厨，豆豉火锅吃威清路那家，鹅肉粉视频里面的肠旺面对面那家，干锅牛肉黔灵山后门那家，糯米饭六广门那家，破酥包民生路那家，豆米火锅别吃新大新。其他怪噜饭，盐菜脆哨炒饭，馄饨，洋芋粑，裹卷，丝娃娃，糕粑稀饭，牛羊肉粉，蛋包洋芋，红油米皮等等这些别吃到贵的，看人多去吃就行[doge]

【回复】亨特桥下那家的鸭腿面也好吃，护国路毛辣果的虾酸也好吃，兴隆街有家酸汤烫也很好吃！！
【回复】湖南面不是湖南的，新疆炒米粉也不是新疆的[doge]
【回复】回复 @天天悸动的虹虹人 :[喜极而泣]贵阳好吃的牛肉粉太多了，外地人吃一俩次也吃不出区别，基本不会踩雷
企鹅啊:
去贵阳玩吃过一次酸汤火锅就爱上了，还喜欢木姜子油，但是不爱折耳根。而且那边天气好，想去定居[笑哭]

【回复】回复 @企鹅啊 :那还是很可以的，温度空气生活节奏都比较舒服，也不会人挤人~
【回复】回复 @流苏桑 :我就是想去那边养老，时不时看看房价[笑哭]
皮皮虾哦哦哦哦哦:
暑假真有去贵州的打算 就是不知道6月底7月初会不会开始很热了

【回复】放心再热我们这也凉快比如六盘水你手机看看这的天气[doge][doge]
【回复】别去铜仁那边就还好，铜仁那边挺热[滑稽]
【回复】六盘水和毕节会很凉快，贵阳也合适，其次安顺，黔东南，铜仁和黔南。各地都有好看的风景区，欢迎打卡大美贵州！