隋卞一做 |一道菜卖爆北京？这是我吃过最好吃的宫保鸡丁！

LoftyCZ:
@隋卞做 隋老师交作业！复刻成功哈哈 入口微酸微甜鸡丁嫩滑！越吃底味越麻辣 特下饭 学到一招谢谢隋师傅[脱单doge]

【回复】一看就知道是饭店的后厨[doge]
【回复】这位大哥，你是厨子吧？
爱做饭的小生同学:
给隋哥交个作业[吃瓜]纯手切的@隋卞做

【回复】可以，进阶版把汤换一换开水白菜的汤[doge]直接拿下
【回复】回复 @人与美分 :开水白菜最简化的版本要吊六个小时，成本上千，而且要十年以上吊汤扫汤的经验，中国只有成都松云泽（传承正兴园，能做满汉全席）一家能保证水平，成都玉之兰都没有保证。
一盘番茄炒蛋:
色泽红亮的关键在于 多放辣椒面 而且要最细的那种辣椒面 用的酱油颜色不深的话倒极少的老抽就够了 我用东古一品鲜不放老抽

【回复】回复 @烧饼夹里脊不要辣 :一热抵三鲜 凉了吃不好 你过来我炫你嘴里
【回复】嗬，挺专业[doge]，寄过来我尝尝[脱单doge]
【回复】回复 @一盘番茄炒蛋 :我不是胡建人，你不要吃我[吃瓜]
NKDD-:
隋老师，我来交作业了，帮我看看还有需要改善的地方吗[doge]

【回复】做得很好，下次别做了[滑稽]
【回复】这卖相难道不是本帮传统家常菜鸡骨酱吗[doge]
【回复】把辣椒挑出去，换辣椒重新摆个盘蒙个事吧
王草莓爱奶昔:
横向对比下来，不讨论唐高魏隋水平如何，单论编导摄像和临场应变水平，汪苏泷黑土小周小李，还真是小李好看，和厨师聊得来放得开对话有节目效果，拍了这么多期对烹饪的理解也上来了，说话也不空洞，只要后面不翻车我真的挺看好他

【回复】小李真心为社团做事，我选他做话事人，谁赞成，谁反对？[热词系列_你细品]
【回复】回复 @未明雪 :小李:隋老师你别试探我了[滑稽]
【回复】好的搭档给点评师捧哏能锦上添花，低水平的搭档只能拖后腿，魏刚强那的小周嘲讽陈师傅的水平传承被群起而攻之，连带着魏厨的路人缘也受影响了
简单的爱着你:
以前就听说过峨嵋酒家的宫保鸡丁牛逼。。还想着就个鸡丁有什么可豪横的。。直到去北京旅游。。专程尝了一次峨眉的精品宫保鸡丁。。我X。。真牛逼！然后在北京那几天，顿顿离不了这个菜[笑哭]

【回复】伍钰盛老师傅的菜，当年是蒋光头那些国民党高层在重庆办席会专门请去家里的级别。
【回复】回复 @AchanJin :任何一个菜做成大锅菜了味道都不会好到哪儿去，而且宫保鸡丁也算是个火候菜，刚出锅的和放置了一会的味道口感都会有很大区别
【回复】回复 @AchanJin : 这种火候菜，盒饭一闷，锅气味没了，不难吃就不错了
杂鱼队长:
呵，隋师傅，还调一碗芡呐，您今儿这菜是不是对汁芡、火候都有要求啊[doge]

【回复】这小子！一定是个高手[吃瓜]
【回复】把“呵”换成“哟~”味儿更对
施瓦茨・盖尔布:
隋厨算是当前探店解说和美食制作综合指数最高的美食博主了，六边形战士。👍

【回复】确实是，陈老爷子太严肃认真了点，隋陂风趣点你看王刚在陈老爷子哪里畏手畏脚的[滑稽]
【回复】回复 @懒羊羊君王 :做菜探店都有比他牛的，但做菜比他牛的，探店解说没他好(或者讲解比他专业的，口条又没他顺溜)。探店做的好的，没他做菜强。
【回复】回复 @陆德林23333 :陈老师很厉害，他那团队真的坑。鲁菜根公关很失败，查了一回作业结果还死不悔改，给陈老认真做，然后转头糊弄食客
瑬少爷:
我以前自己做偷懒，直接买黄飞鸿，吃一半，剩一半，花椒花生都有了[笑哭]

【回复】学到了，但是黄飞鸿买回家一个小时内都消失了是怎么回事呢？
【回复】回复 @大骏Jeff :那正好，连做饭都省了
【回复】你们几个都是说相声出身？
光影之隙_:
摊主不给鸡腿剔骨，偷懒买了鸡胸肉做的，感觉肉少了不够吃[呲牙]

【回复】感觉不太行啊，寄过来我帮你找找问题
【回复】鸡胸会材很多 先用剪刀慢慢剃 熟练了再上刀 不做永远不会 为了很好的味道值得学习[doge]
【回复】回复 @叫我剑圣君 :这算盘打的[doge][doge][doge]
ffeinann:
元宵节做给老人吃的，一直没发，刚刚戏瘾犯了。装盘的时候没有鸡毛菜，只有青菜了，加上哥们儿拍照水准就这样了，我给自己盛的那碗汤加了点白胡椒粉算不算露怯啊

【回复】嘿嘿，学习啦！！随老师看看我做的咋样？？先交个作业https://b23.tv/sM75rp4
吞噬金蛋:
没买到鸡腿肉，炒了一个宫保肉花[doge]

【回复】回复 @九五orz :宫爆尖叫一下没反应过来，心想这是还配个饮料？
【回复】挺好，有食欲，咱们可以举一反三，例如宫保火腿肠，宫保尖叫，宫保干豆腐，宫保大肠，
【回复】回复 @九五orz :给我来一个宫爆火龙果来一个宫爆爪尖