怎么做出完美的毛巾面蛋糕卷？巧克力味蛋糕卷配巧克力奶油！超好吃的蛋糕卷配方教程来啦！

秦二狗的妖孽人生:
我都是小四卷（所有材料都是40g、鸡蛋4个）的配方，海氏c45烤箱，上火145下火125烤三十分钟每次都能出毛巾面，上面不想掉皮可以在还有五分钟的时候开热风烤一下，想毛巾面最重要的还是下火温度不能太高不然会起皮，建议大家多试试，起皮就调低一些。

【回复】回复 @俺是某用户 :可可粉、抹茶粉之类的都是等量替代低筋面粉
【回复】救命，我的同款烤箱用这个温度没烤熟
只爱漫威的霉粉:
看起来太好吃了！！！！但是焦糖杏仁的哪去了

题素:
哇塞，终于是横屏了[打call][打call][打call]

【回复】哈哈哈，下一个也是横屏
小小美食探险家:
我发布了一篇笔记，快来看看吧 你的专业课代表！ 毛巾面蛋糕卷😋😋😋 一.材料 【图片】 二.制作方法 （一.）做法 1.玉米油加入牛奶搅拌至乳白色后... https://www.bilibili.com/h5/note-app/view?cvid=18314005&pagefrom=comment

【回复】[给心心][给心心][给心心][给心心]
实力单身汪:
小姐姐，如果不想做成巧克力卷的话，除了不放可可粉，其他材料比例还要调吗？

iedekiny:
up主您好！各位评论区大手们好！我还想请教一个问题，我做带颜色的蛋糕卷（伯爵红茶卷、巧克力奶牛卷等），会偶尔出现毛巾面的部分区域气孔大的问题，但原味的并不会出现这个问题。整个蛋糕卷除了偶尔毛巾面上的有些地方有气孔大的问题以外，就没有其他的问题了，这一般是什么原因造成的呢[大哭]好想解决掉它[大哭]

花舞DT:
本来想学，但是越看越觉得反锁，好难啊[热]

奶酪甜不甜:
毛巾面的关键点到底是温度还是油布？

【回复】回复 @嘟嘟噜Stacy :40分钟 ，而且出烤箱就得揭开油布。我现在这个烤箱已经驾轻就熟了😂真的就是底火得低，我对比了颜色，毛巾面的底颜色都浅很多
【回复】回复 @奶酪甜不甜 :110那你得烤多久呢
【回复】回复 @嘟嘟噜Stacy :我感觉是温度… 我的烤箱太小，得降到110才有毛巾面… 就算有油布还得碰运气
flyyice:
请问鼓包裂开了，然而里面没熟，出现布丁层，是什么原因？

是汐汐呀xixi:
很细致的视频，等着毛巾面出来[给心心]

权ICON婷:
请问up主姐姐 我的蛋糕卷在卷的过程中开裂了 是怎么回事啊[大哭][大哭]

账号已注销:
请问怎么切才能整齐啊，切下去总是会有碎屑

Arvisx:
up，我的蛋糕卷里面很湿颜色比外面深，但是我已经170度烤了20分钟了，应该加温度还是加时间呀[大哭]

【回复】回复 @吃西瓜xigua :明白了！！谢谢！！
【回复】温度太高会导致外面过热，里面温度升不起来。要降温度加时间
yuyymmm:
蛋糕做的很成功，就是没有完全冷卷奶油有点化了，然后完全冷了之后卷的时候还是会裂

梷鸾1989:
没有垫在蛋糕底下的油布怎么办，用烘焙纸会不会底部凹陷