宫保鸡丁的家常做法，肉丁嫩滑、酸甜微辣，拌米饭绝了

软软的绯闻男友:
[妙啊]对了，这就是我从小到大吃的宫保鸡丁，虽然他跟正宗沾不上边，但是也很好吃啊

【回复】回复 @小酥肉的菜 :地区不同做法不同而已，百家菜百种做法，谁规定传统就一定最好吃的？你把鸡胸肉换成鸡腿肉然后鸡蛋改蛋清然后用盐味精鸡精葱姜水腌制半个小时黄瓜去心再试试？
【回复】抛开剂量谈毒性的傻鸟又来了🤣👉🏻
天生无节操-_-:
交作业[星星眼]说实话很少做饭，但这个出来的口感还不错，第一次炒肉没粘锅[笑哭]，还挺好吃

【回复】回复 @外号兔子 :哈哈哈，照着食谱一步步学的能叫大厨吗[笑哭]
【回复】你这款成品不错呀 有大厨的潜质
【回复】回复 @摆烂npc的一天 :哈哈哈吃着也不错
if空白色:
有大佬能解释一下适量是个什么玩意么[笑哭][笑哭]

【回复】终于找到一个和我一样有强迫症的了！每次都很焦虑“适量”“少许”“一勺子”（多大的勺）！哈哈哈啊哈！咋办嘛
【回复】回复 @狮狮狮儿 :我是这样做的哈，把酱油啊 老抽啊 倒到炒菜的炒子上面，能舀住快溢出来了就是一勺[doge]
咏远卜变:
就是颜色看着有点淡，味道还可以[呲牙]

【回复】你这看起来像炒的猫耳朵
【回复】回复 @何不归去1024 :应该是没放那个罐头
土星rabbit:
交个作业，用的是本地的白黄瓜，没那么好看不过味道还不错

神の住む街:
华北人表示从小吃的宫保鸡丁就是黄瓜胡萝卜的[doge] 第一次看到葱花版本的还是在下馆子看到的。确实下馆子的几乎没有用黄瓜胡萝卜的，但是家里老一辈人做永远是前者[doge]

【回复】我这饭店两种口味的都有 都好吃 都学不会
【回复】但不得不说我个人更爱吃葱花版本的[笑哭]
Mercury-kw:
跟着做了，味道不错，但感觉鸡蛋还是放蛋清比较好，蛋黄打进去太腥了最后炒出来感觉脏脏的

清晴小叶子:
跟着做了，这个调料汁味道还行，但我口淡，咸了，跟我一样口淡的需要减少一点生抽和耗油的量，另外糖也别放那么多，否则就太甜了。

暮朝晨星:
我炒出来的肉总是带股子腥味 菜也是不是酸就是咸 就是做不出饭店那种酸甜口的 到底鸡丁肉怎么去腥呢？

冲浪哈罗德:
做好了，很好吃，感谢up！下次我会再加点糖和醋

小天使奇迹航:
我的宫保鸡丁味道不差，但为啥汤是黑色的啊[大哭]有兄弟能解答一下吗？