30年的配方，上桌秒没的辣椒炒肉！

NK汉堡肉:
看我ip，辣椒炒肉当然要是辣辣椒啊，甜辣椒不够香

【回复】我觉得你们那边的辣椒炒肉还不够辣。
【回复】回复 @大贤智神小吉祥可汗 :江西老表果然威武[doge]
【回复】回复 @大贤智神小吉祥可汗 :余干辣椒炒肉一绝[doge]
-跳--:
农家小炒肉，辣椒炒肉，青椒肉丝 提问：有多少认为这仨是一个菜[傲娇]

【回复】我四川人，青椒肉丝感觉不一定要很辣，但一定要香，小炒肉就是得又香又辣，辣椒炒肉的话，感觉指代的范围很大，不好具体说是哪道菜
【回复】回复 @栗子翔 :回锅肉和这几个区别还是有点大的
【回复】农家小炒肉和辣椒炒肉，天王老子来了也是一道菜 我不管
君君桂:
最喜欢夏叔视频的一点就是，视频前面不强调“百分之九九的人都做错了”这句话，而是干货教学，时间短也容易懂。

【回复】回复 @别弄我弄他 :过点脑子吧，别丢湖南人的脸
【回复】回复 @上善熙和 :人夏叔国宴大厨[笑哭][笑哭]
【回复】回复 @别弄我弄他 :刚才就看见你在配料表上发表意见，你去查一下夏叔履历[吃瓜][吃瓜]然后再回来
花の华生:
炒过几次 建议辣椒炒的时候加点盐 不然光肉那点调料压不住的 要么肉咸要么辣椒没味道[吃瓜]

【回复】说得是啊，而且就是要加盐的，不然煸了个寂寞，辣味都没煸出来
【回复】他上次教的炒花甲，只放豆瓣酱，做出来压根没味道，没有哪个大厨做炒花甲只放豆瓣酱的，他是最nb的那一个
Lheinn114514:
感觉会很辣啊，吃不了辣，但是又喜欢吃，怎么办呢

【回复】一般辣椒去籽就没那么辣了，要是还受不了可以换灯笼椒[doge]
【回复】辣椒去籽，用热水烫一下就不辣了，我妈这样做的，我觉得不辣又好吃[脱单doge]
中肯视线:
得有锅气，猪肉不能是冻过的，冻过的猪肉炒出来就不甜润了，肉丝包不住油脂，炒出来柴，青椒切丝，切段随意，我会两种流派，一个是把辣椒炒香，煸干，再与肉炒，吃的是香辣味，青椒不算特别辣，会放很多蒜末一起炒，一种是把肥肉煸出油脂，再和青椒炒，青椒快熟的时候，再把瘦肉放里头，翻炒半分钟左右，就可以吃过了，肥肉不油腻，瘦肉吃起来不柴，青椒刚断生，还有点硬挺，不会太软。

老林街街:
炒辣椒的时候稍微放点盐，要不然成菜后辣椒没味儿，。。然后就是，肉别煸太久[妙啊][妙啊][妙啊]

【回复】回复 @smdscyj :猪皮好吃😋
【回复】请问下你们五花肉切片是连猪皮一起切片吗
蒙古后羿:
你说得对但是我就是先炒肥肉再炒辣椒最后炒肉[滑稽]

爱喝咖啡的一方通行:
辣椒炒肉这玩意不同人有不同做法，但都好吃[doge]

【回复】回复 @多少崎岖风雨改 :并没有，还有种做法是先把肉炒黄捞起来，然后在炒辣椒然后把炒黄的肉放进去做出来差不多[妙啊]
【回复】先炒辣椒准没错，先炒肉的全是做菜小白
【回复】回复 @伍形蒛钱 :完了 我成小白了 ，我们鲁菜辣椒炒肉被人教育成小白了，完了完了完了，世界观崩塌了，山东薄皮辣也不存在了
没人要的小光头:
辣椒炒肉我推荐用线椒，也就是我们说的6辣子，线线辣子，这玩意炒出来好吃到爆炸，可以和肉炒，也可以和花生米炒，黄豆也行，啥也不放清炒也行，所谓辣子一道菜，6辣子夹馍，绝了

【回复】回复 @壹笑奈何丶 :太贵了[委屈]
【回复】你可以试试樟树港辣椒，那个炒肉聊太太[tv_doge]
有趣的程序员:
【内容总结】 这个视频是一个教授下饭菜辣椒炒肉的制作过程的视频。视频中介绍了配方和步骤，以及辣椒炒肉的特点和口感。观众通过评论区分享了对辣椒炒肉的意见和讨论。 【时间线】 - 00:17 - 介绍辣椒炒肉的特点，建议使用螺丝椒，并去掉辣椒籽。 - 00:29 - 先炒辣椒的目的是为了让辣椒变得更香。 - 00:42 - 放入五花肉片和调味料，继续翻炒。 - 01:06 - 辣椒炒肉完成，呈现出香气扑鼻的状态。 【可能感兴趣的问题】 (触发提问请回复: 问一下+问题) 1. 辣椒炒肉可以用其他种类的辣椒吗？ 2. 如何调整辣椒炒肉的辣度？ 3. 辣椒炒肉的步骤中有没有可以替代的食材？ 内容由AI自动总结, 总结内容仅供参考~ @善良的阿伟罗 触发了视频总结, 触发方式是 @有趣的程序员 总结一下

100斤减肥到180:
我是怎么都学不会了，做了三十几年菜，都是老三样 油盐味精。自我感觉贼好吃

【回复】其实正宗的辣椒炒肉也没有那么多就是辣椒跟肉，然后放点豆豉，大蒜，调味放个盐就行了
【回复】这不就是正常炒么，我也提前炒过辣椒，没啥太大区别
【回复】回复 @夏五二十丶 :性格使然，差生文具多！ 每次做菜都要去超市里面逛一遍前前后后准备三四个小时。做完之后，感觉还没有外卖香[呆]
恋爱脑必斩12:
辣椒炒肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、土豆红烧肉、腐竹烧肉、火爆猪肝，刻在国人DNA里的菜