【潮菜叶飞】夏天必煮的排骨苦瓜汤，你这个夏天煮了吗？

无敌巨巨:
这是一道潮汕人[热词系列_DNA]的汤[脱单doge]

【回复】从几岁吃猴现在30。还是好喝
【回复】回复 @榆盛 :啊，去过肇庆但是没喝过苦瓜汤。我只知道七星岩那边的有家食菌的馆子，杂菌火锅汤是真的鲜甜[藏狐]
【回复】回复 @楠仔是个帅逼 :确实，而且没准哪个朋友中午单位或是晚上家里就煲了[脱单doge]
-絲己-:
咸菜+苦瓜，味道绝了，苦瓜咸菜五花肉煲也超级好吃

【回复】少了把黄豆。苦瓜，咸菜，黄豆，真是绝配
【回复】回复 @DavidYoung1990 :你这三料加一块，我饿了
【回复】加高压锅大块五花肉或者猪脚压，蘸料用酱油+鱼露+香油+白胡椒粉，简直就是人间一绝！
石上真难人:
苦瓜猪骨汤，是小时候妈妈的味道。 苦瓜由于妈妈不知道去涩，而学生年代学习多不如意，后面渐渐地吃出了卧薪尝胆的感觉。 可惜出来工作，在家次数少了，很难尝到那种独特的味道

零伍叁:
我们家会加很多黄豆，苦瓜和黄豆意外的绝配

【回复】我喜欢不加黄豆的[doge]因为我不太喜欢吃黄豆
【回复】而且黄豆如果煮烂了，那个搭配更是一绝
【回复】[doge]但是 肠胃寒凉的人来说，这是治疗便秘的绝配[doge][滑稽][滑稽][滑稽]
浅醉一生1990:
弹幕有个说“绰水不用料酒和姜片吗”[笑哭]把我看笑了，有一说一，潮汕人是真的不喜欢用料酒，而且你买的骨头太腥，说明不是什么好肉来的[doge]以前在家，卖肉的摊贩，本地肉很快就卖完，外地肉，大中午还有很多，本地猪肉，没啥异味

【回复】去潮汕地区的家庭走一走，就会发现基本没人用料酒[狗子]
【回复】以前在老家做饭不觉得，出来工作后，买菜用的猪肉真的没老家的好吃，而且也确实没放料酒
【回复】那些外地的猪肉在他们本地也是本地猪肉[doge]
在下依然在摸鱼:
珍时做戈饭，在外游子很久没吃到了，物个过下瘾理 [微笑]

【回复】回复 @啊澤泽泽 :我还没吃过落鱼的戈饭
【回复】戈饭有米该好吃？之前在潮阳谷饶做牵课，初115硬虎爱戈饭，第1次烧担是炒饭，大大嘴吃，无想担扑母戈饭缓落鱼，刺了一嘴
木木云子居:
纯潮语不容易啊。如果是国语，这品质应该会更涨粉。

SakerZhang:
咸菜，苦瓜，黄豆，排骨汤，家乡的味道，咸菜汁确实也是一味重要的调味料。明天就去煮。 个人建议不要煮汤过程放盐，放盐会把肉变老，可以出锅的时候下一点调味即可，或者最后倒咸菜汁。

要学会有情商:
超级喜欢喝，但是我本人体质比较差，喝多了整个人会很虚，而且头晕得不行，后来看了医生，医生说尽量少喝，现在只能喝补汤了[捂眼]。

【回复】你应该跟我是寒凉体质，偶尔喝一碗没事，如果放点🧄应该更不怕了。
【回复】我也是这样，但是我超爱喝的，我可以干掉一锅。但是大了好像有时候不舒服，有时候没事。就没怎么管了
成树有果:
苦瓜排骨汤，除了加姜丝和芹菜，什么都没有加

【回复】回复 @会跳的气球 :不懂不要乱说
【回复】回复 @会跳的气球 :你这做法我就从来没有听说过好吗
丁宝你的超人:
其实苦瓜汤也有不用下大蒜还有咸菜，就单单排骨和苦瓜也很香的[doge]

【回复】我就习惯放生蒜 第一次看到需要炸一下
【回复】买几个花蚶下去煮，直接鲜甜到起飞[doge]
Kin奥奇:
苦瓜不苦还能吃吗 我们没煮过一次的 那样就不好吃了