大排档的爆款菜品，泡椒脆肠，酸辣爽口，鲜香脆嫩，巴适得板

短T外穿的Johnny:
为什么吃儿肠就不嫌是母猪身上出的了[笑哭]

AI视频小助理:
一、如何制作川菜中的泡椒脆肠，这是一道下酒下饭都堪称无敌的美食，步骤详细，附有图片和链接，适合学习和参考。 00:01 - 泡椒味是川菜中家常味的珍珠王子，重庆的江湖菜几乎都有泡椒的营造。 01:12 - 用小苏打腌制肠，再倒入少许的高度烈酒去除异味。 02:28 - 重新起锅，烧热油，把泡椒倒入锅中，煸炒出香，加入姜蒜汁和黑豆炒香。 二、如何制作美味的泡椒脆肠。该菜品酸辣爽口、鲜香脆嫩，非常适合下饭或下酒。制作过程详细，步骤简单易懂，值得一试。 03:02 - 炒制泡椒脆肠，加入花雕酒、蒜苔和小米辣，调味后翻炒均匀。 03:40 - 加入青菜、保龄醋和葱段等调料，翻炒豆香。 05:07 - 泡椒脆肠是一道下饭下酒的好菜，口感脆嫩滑爽，值得一试。 --以上内容由模型基于视频内容生成，仅供参考

一杯冰不加可乐:
锅里的时间太久了，速成菜在家里不适合

腻子膏滋:
吃过一次，觉得超好吃。后面知道是猪的那啥，再也没吃过了[笑哭]

甩手玖拾一二八:
刚开始还以为是生爆肥肠，结果是汆了一下

【回复】因为这不是肥肠是花肠（也叫生肠、儿肠，就是猪妹的输卵管+不可描述的路径[妙啊]），水焯一下也是脆的，另外，猪大肠也可以用90℃水定型10秒，然后猛火爆炒
城里城外好家伙:
蒜薹、芹菜、大葱、小葱，翘头也太多了[撇嘴]

ancientsky09:
这脆肠看起来也太细了点，感觉口感会差点，一边的厚壁才是脆的来源吧。