泡椒怎么做才不会耙？川菜师傅手把手教你，掌握这3点就够了

z88872908:
我就是不能做泡菜的，我做的泡菜不管如何小心，都会生花，而且泡出来是粑的，很难吃，而且我还不能捞别人家的泡菜，只要捞了别人的泡菜也必生花。[大哭]

【回复】有一种科学的说法是，每个人身上的细菌群落不一样，你带去的打破了坛子里的平衡。这也是泡菜认人的说法的由来。当然，这只是大概率。每一件事情都可能有别的原因。
【回复】生花是什么意思？泡菜变质吗？？
【回复】回复 @发原图一顿饭呀 :靠，做泡菜和做菜好不好吃有关系吗？你是傻子还是弱智？
bili_161866522:
有个小技巧 泡菜水面离坛子口不要太多，就是不要留太多空气，这样就能很大程度避免生花

【回复】回复 @24000014648_bili :就是水和菜加到坛子的90%
【回复】回复 @布heart :就是泡菜水和泡菜坛上会长的一层白膜
P00907:
我是直接生水做，也非常好。适合自己就好。

小桃子T灬:
上次做出来味道还行 就是泡出来的辣椒是干瘪的 一点水分没有 步骤也没错 也没生花是为什么啊[大哭][大哭]

【回复】回复 @土土deJSG :这样呀 好的 谢谢啦 还以为不能留洞 我看那些人都是直接放进去的 也没做别的
野蘑菇品鉴大师:
盐到位随便怎么泡都行，我用5升怡宝矿泉水瓶，泡了一瓶红辣椒，就放了盐，一点白醋，自来水。拧紧盖子，倒着放，十来天就酸了，炒鸡杂一绝，只是有条件还是用土坛子比较好。

【回复】求盐水比例，一斤水多少盐呀
呱呱就是亲:
跟着厨子混了这么久，泡菜不会做，丢人撒

赤子龙心:
夏天最多泡一星期就能吃了，泡一月那泡菜酸的要命

【回复】回复 @是忆瞳麻麻吖 :小时候那口坛子一直泡到我读初中！吃完又加吃完又加！从来没生过花！
【回复】我们这边的泡菜泡上一年是很正常的事[doge]
天下游鱼i7:
我感觉南方农村家里都有个这样的坛子

阿卡丽的被动是什么:
建议字幕颜色换一个，这个颜色看不清[呲牙]