猪的哪个部位适合做什么菜，一个视频讲清楚

高四胡同学:
×猪的各部位烹饪讲解× 00:33 1.猪颈肉（后颈肉） ⑴特点∶量少，6-8两/只，肉质肥多瘦少 ⑵做法∶炭烤炭烤，口感特别 00:55 2.梅花肉（...

【回复】有帮助点个赞呗[保卫萝卜_哇]
【回复】还有猪头肉、猪耳朵、各种内脏[嗑瓜子]
艾兒本:
我哭死，阿伟太实在了，一边讲解，一边指着身上的部位告诉我是哪。[奸笑]

【回复】特意点进来给你点个赞[大笑]
【回复】像极了我考证时看着题全身摸😑
默瞳啊:
讲完猪肉，接下来阿伟讲一下猪猪内脏能做什么菜吧~~~~[脱单doge]

【回复】你是故意的还是不小心的
【回复】别问，问就是水煮[妙啊]
【回复】回复 @千里草千里草 : 住嘴啊！这可是于谦家老爷子的心头好[辣眼睛]
木乐:
经常买菜、或者关注近期经济新闻的应该都知道，全国猪肉价格现在正处于几年来的低点[脱单doge]这段时间可以多做一些猪肉吃，之前特别贵的精排什么的也可以下手了，有条件的还可以在冰箱里合理储备一些[呲牙]

【回复】但是现在蔬菜好贵啊[笑哭]
【回复】回复 @CD不是东西 :网上的肉不行啊，根本买不到好的，还是去菜市场买新鲜的好
【回复】回复 @CD不是东西 :那肉很垃圾，闻上去都一股腥味。我这金锣冷鲜肉五花10.9，前肘11.9。拼多多美团甚至还贵一点
采蘑菇的小姑娘ヽ:
00:32 猪颈肉 此肉质只有6-8两，适合炭烧炭烤 00:54 梅花肉 位于上肩胛位置，呈雪花状，有肥有瘦且有筋 适合做叉烧、炭烤、灌香肠 01:0...

【回复】又见到你啦 关注了关注了[原神_欸嘿]
【回复】谢谢你，卖姑娘的小蘑菇，每个做饭视频下面都有你
等一个黑漂好难:
猪的讲完了，下面牛是不是可以安排起来了[阴险] 不然别说做菜了，潮汕牛肉火锅都吃不明白！

【回复】可以看这个up@熊喵小厨汁 她做过牛肉科普，实在是忍不住到处推荐我的宝藏[偷笑]
【回复】不是去火锅店现学的嘛[笑哭]
等问题出现了再说:
梅花肉我觉得是普适度最高的肉，相比五花肉它的瘦肉多一点吃起来不腻，相比里脊肉它的肥肉多一点口感更好吃起来不柴，不管是做肉丸子还是炒着吃或者是做馅都很合适，非常的嫩完全不用去抓淀粉打鸡蛋什么的，我们这里梅花肉是最好卖的，去晚一点就卖光了[doge]

【回复】可恨的是菜市场很难切完整的梅花给你，总是要切上隔壁的肉来充梅花，我去菜市场，就没买到过一次真梅花，只有去超市，才能看到完整的梅花[喜极而泣]
【回复】回复 @似我如斯 :两个因素都有吧，很多人很早就去菜市场了，肉刚拉来就被买了，肉摊贩子乱切的也有，我不爱去市场就是有些摊贩老是给我切多了，我又不爱跟人家争论，多一块钱两块钱就懒得计较了，去超市买人家切好的，拿着就走，对于社恐人士来说，能不多说话就不多说话[doge]
【回复】回复 @小骞羽 :我们这里分两种梅花肉，纯瘦肉的16一斤，带肥肉的12一斤。其实带肥肉也没问题，肥肉用来炼猪油，并不会浪费。除非是三高人群吃不了猪油
我说雨庵高见:
视频里我学会了，现实在菜场买的时候又分不出来哪块儿是哪块儿。

【回复】大胆问摊主，我在成都买菜的时候问的摊主都挺热心的[笑哭]
【回复】自己问老板，买的多了自己也就能看出区别了
是墩墩哦1026:
猪肉各个部位适合做什么菜 1.猪颈肉（猪脖子上的肉）：肥肉很多，瘦肉部分非常少，6-8两，炭烧炭烤 2.梅花肉（脖子后面的肩胛位置）：有肥有瘦，做叉烧、炭...

聪明的小一休__17:
猪猪真的我哭死 全身都是好吃的还不费粮食 快说谢谢猪猪

波动加农:
大小里脊就是牛排里西冷和菲力的关系，正式的名称是通脊和里脊。里脊是脊柱内侧像条黄瓜一样的瘦肉，因为在内侧，所以叫里脊。顺便一提里脊之所以好吃。一是因为非运动肌纤维较细，肉质嫩。二是因为隐性脂肪（细胞内的脂肪）含量高。两者共通构筑了里脊柔嫩多汁的口感

【回复】回复 @安静啊咖啡 :是的，我喜欢包子饺子的味道但我又不吃肉馅[笑哭]
【回复】回复 @佐佐人の辣咖喱 :纯瘦肉也不行，包饺子没那个味道。
【回复】我吃肉就只吃里脊，因为一点肥肉都没有
长风破浪的书生:
猪的哪个部位适合做什么菜，一个视频讲清楚 1.猪颈肉 00:31 1.猪颈肉6-8两 适合炭烧炭烤 2.梅花肉 00:54 2.梅花肉 适合叉烧、炭烤...

缪可的小跟班:
阿伟呀，什么时候讲一下家庭灶火，炒菜的时间火候啊。前几天炒蒜薹，我怕吵不熟，炒的火太大时间太长了，调的味道还可以，就是蒜薹炒的全是水味，吃起来不脆口感就很难吃。

【回复】你需要了解一下你的灶有多大功率
【回复】看菜的颜色，每种菜熟的时间不同，蒜苔全部变颜色就可以了
千沢ts:
做番茄炖牛腩用什么部位的猪肉？[doge]

【回复】谜底就在题面啊傻瓜[doge]，肯定是用猪的牛腩部分，什么UP主也不主动猪的牛腩在哪里，那这up不专业[doge][doge][doge]
【回复】首先，番茄炖牛腩很好吃，其次那是牛用不到猪肉吧...[doge][妙啊][doge][妙啊]
海蓝蓝蓝蓝蓝见鲸:
在🐷身上还能勉强辨别，在摊贩那一块一块的，怎么区分啊（真诚发问！！！

【回复】回复 @可乐没铁盖 :摆在肉摊上感觉都长一样[笑哭]
【回复】回复 @可乐没铁盖 :谢谢你的推荐！正好需要这样的up主
巴巴伯伯呀:
最近在摊位上看到有卖翅排的，差不多18一斤，请问翅排是在什么部位啊？

【回复】看着价格都能看出来，视频里不是说了么，精排35，那龙骨就18，所以翅排=龙骨[doge]
【回复】不知道，不过看名字应该是带脊骨排骨都有的那种，一扇。