生汆丸子汤，吃的就是一个鲜、嫩、弹，学会打丸子的这些技巧，这碗汤才地道

某黑子の电脑配件:
老师。我照着你的方法学着做八宝辣子加锅盔。配个手抓饼。明天就出摊了。卖早餐。祝我好运吧。[呲牙]

【回复】加油，记得注意城管[tv_白眼]
【回复】回复 @诚实的疯狗李民勇 :600一月。今天出摊卖了350左右。成本在70上下。比上班强点。比较自由。
【回复】回复 @品诺美食开课啦 :老师。我们这没有城管。我交了摊位费的。
但草范:
[藏狐]不得不慷慨时代的变化，以前想学点什么人家师傅还未必会教，现在是师傅都怕自己的手艺失传，

【回复】中国很多传统文化就是在教会徒弟，饿死师傅的思想下失传的
【回复】回复 @夜乞巧 :时代不一样了，原来那种坏徒弟的例子太多了，现在人们平均道德水平上来了
【回复】时代不同啦，以前有这谋生手段，不愁没有人学，现在谋生手段太多了
江知月孤影:
为什么老师傅的声音听着总有种很安心很踏实的感觉呢..

【回复】可能因为全是实在话，不虚浮吧
【回复】回复 @萌萌威廉萌萌哒哒 :哈哈哈好长时间没看这个up主了，视频一开始一大群人刷参见品诺王给我笑死了[喜极而泣]
采蘑菇的小姑娘ヽ:
课代表来啦 https://www.bilibili.com/h5/note-app/view?cvid=15363006&pagefrom=comment

【回复】问一下你这么努力记笔记是准备当老板吗[doge]
【回复】回复 @夜幕下的小钢桥 :看你狗头就知道你想去吃[doge]加我一个[嗑瓜子]
李二狗Twodogli:
保持食材本身的鲜嫩就成了[支持]，我直接把一头活猪扔进大锅里，用小火煮一分钟左右就熟透了，煮好的肥猪抠抠弹，就弹起来了，放入碗中，淡淡打一个汤底味，淋点香油点缀香菜，这一碗生汆肥猪汤就好啦。[doge][doge][doge]

【回复】要是猪被热水烫了，大小便失禁了呢
【回复】一分钟猪也就是个烫伤[doge]
【回复】做得很好，下次别做了[doge]
我全都想学:
我明天来交个作业，说到做到，交不了作业我倒立洗头！[胜利]

【回复】回复 @义成岁月 :作业来啦！【跟品诺王老师学习，生汆丸子汤！-哔哩哔哩】 https://b23.tv/Fxe3Af4
【回复】呃，听着像怎么都有视频看，不亏[滑稽]
【回复】回复 @我全都想学 :我其实更期待倒立洗头机[热词系列_知识增加]
牧雨澄风:
原来是加葱姜水啊，我前一阵做狮子头，为了去腥，把姜剁到肉馅里了，虽然确实不腥了，但是每一口都有姜末，太痛苦了

【回复】一般做肉馅做丸子都提前用温水泡葱姜花椒然后往里打，打到肉滑嫩了就放油封口，没有一口吃到葱姜花椒的突然感又能去腥增香
【回复】能受得了姜的话直接加姜末也行，或者用压蓉器压成蓉，也就不容易吃到了，适合一些不想有太多水分的馅料
【回复】回复 @长月壁虎 :学会了，谢谢。把姜直接剁进去真的有点坑，吃着的时候感觉味儿还行，仔细一吃，一股姜味就来了，心情当时就不美丽了[藏狐]
咸的干脆面:
我要好好学，失业了，以后打算进入地摊小吃行业。

【回复】回复 @息县__吴彦祖 :这可不兴祝啊[doge]
【回复】加油，热评那个明天要出摊了，前段时间我这里也见了个品诺的弟子（有品诺的围裙，我没好意思拍照）
账号已注销:
一定要纯肉纯肉纯肉！！！（重要的事情说三遍）（我突发奇想往里面加了点青菜，然后它成了饺子馅味的丸子没纯肉的好吃（举一反三失败（￣へ￣）

【回复】买过有笋和芹菜的肉丸子，个人觉得胜过纯肉，只能说荤素搭配的要相辅相成[虎年]
【回复】可以放别的，但第一不能放出水的东西，不然会稀释味道，第二要在打水上劲之后加，先加的话上不了劲就没口感
-意之鱼-:
丸子要想嫩，秘诀就在品诺王的视频和一声“妈”上[doge]

【回复】回复 @橘子指挥官 :像个当妈的说的话。[笑哭]
【回复】回复 @耶拉冈德在上_冈门 :哈哈哈哈，学一学给阿姨做嘛。
我全都想学:
王老师我来交作业了！【跟品诺王老师学习，生汆丸子汤！-哔哩哔哩】 https://b23.tv/Fxe3Af4

小黎宝宝:
用机器打的话一定要加冰，不然发热会肉质会发柴。偷懒的话也可以往里面加1克的小苏打，肉丸子就可以很Q弹，就是味道没那么鲜甜了

【回复】我们现在的生活都是工业化给的，我本人也崇尚科学技术但是在面条和肉馅上，机制的比不上手工的。也许是我自己的心理作用吧！但是我就是觉得手工的味道好一点。
【回复】小苏打直接把维生素b干没
【回复】难怪我的肉那么柴[疑惑]
清香神秘咸鱼:
老眼一花看了个余生丸子汤…规格一下就上去了…[藏狐]

【回复】我。。。我是一眼看了个生化
钢铁五号:
前一秒王老师还在说肉馅还是自己做最好吃，剁出来的肉馅更有劲，又讲绞肉机打出来的太黏太细。 后一秒就飘过个弹幕说“直接上绞肉机”。 啊这……[辣眼睛]

【回复】肯定还是绞肉机的[笑哭]自己剁肉馅真的很要命的
【回复】剁肉馅很累的，尤其是前腿肉这旮旯筋还有点多，我每次包饺子都要用刀剁吧剁吧剁个好几分钟，但手剁的肉馅确实比机器打的劲道好吃（但是肉馅我调的每次只有我一个人喜欢吃[保卫萝卜_哭哭][保卫萝卜_哭哭][保卫萝卜_哭哭]）
Aynocti匙:
所以要捶打才有效果？之前一直是只用刀剁[捂脸]土豆粉换成玉米粉或者豌豆粉或者红薯粉不知道有没有影响，这边都没看到有卖的只能网购了