网购50袋料理包后，我决定自制！

ssunzhou1:
说实话。如果料理包是严格按要求生产的。我宁愿吃料理包。毕竟外面餐厅监管力度还没正规厂家严

【回复】料理包确实干净，但是用料理包餐馆的操作环境脏呀，外卖就是这样[笑哭]
【回复】回复 @Blooming_Day :可以直接买料理包跳过外卖一步！[星星眼][星星眼]
【回复】我从三年前就开始吃料理包了...一次买20袋丢冰箱，不想做饭就电饭煲煮点米饭，小锅烫个料理包盖饭上，美滋滋。今年辛圣火了之后好多人就很矫情，总觉得料理包和添加剂配不上高贵的自己，完全没必要。
六月息风:
兴冲冲的进来以为阿老师出料理包了，失望离开[难过][难过][难过]

【回复】我看看想买的人多不？[妙啊]
【回复】回复 @曼食慢语 :要！但是咸度低一点，价格也……嘿嘿！
【回复】回复 @曼食慢语 :要要，其实我不是特别特别反对料理包，前提是用料别太多科技。价格高于世面价格我觉得我都可以理解。毕竟要生存，我想吃到真材实料的快手菜。这比我在超市买那种预制菜还方便。一热就好。
白羽T_T:
料理包最重要的一点应该就是在低成本和长保质期，而阿老师做的料理包我只能理解为是打工人必备短保速食包。毕竟不用科技，冷冻半个月里面的品质就不好说了

【回复】应大家要求我再测评下半个月到一个月的口感后续贴出来[打call]
【回复】回复 @曼食慢语 :能不能试试一年，我的意思是量产的话，一个月保质期也很短。我之前外地读书，我妈给我冻的菜(但是纯肉)都能保持一年左右。
【回复】回复 @耳机线公主 :一年不现实。正常家庭没有这个条件防腐
璇子包包:
我可以接受门店用料理包，这其实很正常，但是我没办法接受的是门店用传统料理过程后烹饪出来的菜的价格来对标料理包的价格[笑哭]

【回复】没错，门店给我吃料理包可以，但首先他们得告诉我吃的就是料理包，其次不要妄想用新鲜菜的价格把料理包卖给我，这才是关键。
【回复】外卖平台扣点好像不止20％还有神券，商家挣不到钱自然会想办法压低成本，再加上料理包成本低就经常参加活动打价格战，直接卷死不用料理包的商家[再见]
【回复】说到这，我真是走了大运了，找到了一家现炒的餐馆，价格也不贵，盖浇饭14-20不等，就是出餐太慢，日常被等待的顾客嫌弃，我都怕老板开不下去了。
好梦会降落:
学到了 土豆吃了不对劲就是料理包[doge]

【回复】商家:知道了土豆去掉[doge]
【回复】回复 @碳水糖分爱好者 :去了就不压秤了
AAAA杰瑞猎魔人接单:
自制料理包正适合现在这个情况……尤其是一人独居无人照看的话，阳了以后赶在烧起来之前先把几天的饭都备好………当然希望大家都用不着这样

【回复】回复 @宫商羽l :肉还是要吃。。蛋白质可不能断了[囧]生病了，蛋白质和碳水最不能缺
【回复】回复 @宫商羽l :不不不阳了才要注意多补充营养物质，生病期间身体需要更多能量来于病毒对抗啊
【回复】回复 @葵花崽 :能吃是好事
陌苡舒:
记得上一次看完年夜饭就断断续续隔离到现在，突然发现又要年夜饭了……

【回复】我也觉得我才拍完没多久[辣眼睛]
【回复】回复 @曼食慢语 :感觉时间在加速
小不点的卡鲁宾w:
我们食堂都有用料理包的 还是当着我们面用的[笑哭]

【回复】食堂师傅：你看我多实诚[doge]
【回复】回复 @朝九暮柒 :白案太贵了[嗑瓜子]
【回复】我去过的几家沙县小吃、三及第，里面的快餐菜品都是料理包，味道还行，不知道是哪个牌子的（这样上菜很快，真·快餐）。有时候菜品卖光了，老板也会很实诚的说辣子鸡丁/梅菜扣肉的包今天卖光了，让换一个菜。
随机取关一名幸运up主:
还是自己做的放心，其实标准没问题，工艺没问题，添加剂也没问题，就是人心难测啊

【回复】我也是这么想的。曾经新发现一个烤肉拌饭外卖，我估摸着是料理包，开始点着还好，后来送的一次发现肉又生又硬，菜叶像放了很久脱水了，我就再也不点这家了
【回复】就像老坛酸菜，有时候大牌子质量也不能保证啊。[大哭]
【回复】自己做几份，一份现吃，其他分看冷冻，解冻就可以了
脆壳咔咔:
我自己搞自己的料理包。像宫保鸡丁，鱼香肉丝，辣椒炒肉这类型的，之后再解冻都没有问题。 但是我自己做那个烩菜。里面有土豆。做熟之后冻了再解冻，那个口感真的好奇怪呀。这种，感觉不太好的口感。这种食材建议自己做的话也不要放。

【回复】回复 @饺子五哈 :我自己在租房地方比较小，一般做菜也就一次做六份。还有芹菜炒肉。我还试过西红柿炒鸡蛋也不错。红烧肉也不错。建议做冷冻食材的时候切小一点。可以减少一点它的腥味儿。其他食材就没有试过了。 我自己带饭的话，我还有个烤箱。99块钱，最小的那种。 可以烤一些红薯啊，土豆啊，，玉米鸡排啊，鸡米花啊。这些一醒来就开始考，走的时候关掉打包带走。加一点生菜或者是紫甘蓝。也挺方便的。 其他的都没有试过，成年人不买自己觉得麻烦和不喜欢的食材。[妙啊][妙啊] 其他的都是绿叶。绿叶菜做好之后放了容易发黑。不好搞
【回复】可能是淀粉回生了的原因
【回复】难怪自热火锅里的土豆片都不好吃。
Avri荷兰兔:
这是个思路啊。工作之后尤其会提前做出一周的量（不同的菜，不是天天吃一样的）然后分装好速冻，冷藏室只会放新鲜没做的食材从来不放任何熟食。说是料理包其实是一种现代提高做饭效率的思路。

【回复】回复 @吃笋皮的花花 :用不了多久，平时做一次饭平均也得一个小时。一次性做好一周的量，备菜买菜洗碗时间也会大幅减少，一次性可以操作两个锅和一个烤箱，每一份菜分量双倍，其实是非常省时间的。两三个小时应该能做四五个菜了，每天换一下搭配就行。
【回复】阿老师做了好久这种内容了呀，其实就是欧美日本已经走过的路，pre meal
【回复】回复 @李瘦壳 : 对，阿老师以前的视频都有看，其实真正做饭的时候这样准备还是省时省力的，周末忙活一个下午，下一周的量就出来了。我现在是两者皆有，有些肉菜会做多一些分出几份。蔬菜都是现做。一直都是一个人做饭，至今都没吃过外卖。我个人是不喜欢吃外卖的，除非出去餐厅吃饭。
听海2004:
自己做备餐的话，不必用真空包装袋，买密封好的餐盒就可以，比如乐扣，要趁热装，饭盒使用前最好高温杀菌（放点开水，微波炉叮一两分钟即可，记得留个扣别扣死，会爆[笑哭]）

【回复】洗过的菜我会用真空袋，冰箱不好，保鲜盒保鲜袋装菜很容易有水，湿湿的会坏。肉是用保鲜盒装了冷冻就不担心[喜极而泣]
【回复】回复 @QiongLou_ :我现在喜欢用玻璃密封盒，家里用不带出去的话，其实玻璃最好，一是不会染色，二不怕高温，三不会留味儿，四非常好洗，唯一的缺点就是有点重怕摔，不过家里用不算缺点
にたまでび:
自己做的你密封冻2个星期看看是不是这个味道 商用的肯定是得考虑防腐加很多添加剂，没必要就非得科技与狠活 多看点食品报，少看点辛圣

【回复】啊这，这种预制冷冻阿老师早做过了，还好多期，我说冻两个星期的口味和只冷冻过夜的大差不差，因为我已经跟着阿老师做了大半年的预制早餐了，关键在于如何选材，区分哪些食材适合冷冻保存哪些不适合，不适合的你冻上一晚上口感就会大变，所以说冷冻时间带来的影响有但不是最主要的，更重要的是如何搭配如何选材，食材本身的质量如何，这些才是影响口味变化的关键因素
【回复】阿老师教过冻一个月的菜哦～
【回复】也没评价添加剂吧，只是说很多人都看不懂，人对看不懂的东西多少有点畏惧。视频里主要还是讲的口味和食材。
AquaJ2383:
食品工业的料理包最大的问题是为了消毒往往需要加热到121C再维持一阵，什么口感都保不住的。。。算是为了安全的代价吧

鑫森淼焱垚晶晶:
咖喱和红烧肉真的适合搬砖人！我经常做一大锅冻起来，咖喱加米饭一顿饱饱的，红烧肉夹馍配米饭也是超级有能量的一餐[打call]

【回复】但是我建议吃料理包之外，自己买点绿叶菜水煮吃几片，长期吃料理包不行的，料理包有个通病没啥绿叶菜，容易营养不均衡
【回复】回复 @李瘦壳 :哈哈哈哈！谢谢，但打工人经常吃隔夜饭是真的 倒也不至于天天给自己做料理包哈哈哈哈哈
Kinen柠祭:
其实这个思路和阿老师的一次性准备一周饭菜是一致的，都是懒但又没那么懒的人可以学习的做法。尤其适合红烧口的料理和炖肉，不大适合清炒。 吃过很多牌子的料理包，感觉都是普通、能吃，懒人救星。上班前揣一包，真的饭都不用做了……

汝是不是憨憨:
食品安全是主要问题，次要问题是欺诈，廉价的料理包卖正常炒菜的价钱。尤其是在大城市的物价来说。。

稚乃深灰:
我家冻了一个月的梅菜扣肉吃着跟现做的没啥区别，没真空塑料，就用食物盒子分装就行，下饭之神！

【回复】扣肉每次做好多块放冰箱里什么时候想吃拿出来蒸梅菜就很棒w