麻辣鲜香的凉拌鸡，肉质鲜嫩、鸡皮Q弹 ，下酒又下饭！

大鹅长头发啦:
麻辣鲜香的凉拌鸡，肉质鲜嫩、鸡皮Q弹  第一步清理鸡肉改刀?? 00:10 清洗干净后下鸡肉 大腿不容易竖，把它砍一下。起锅烧水，下葱姜花椒，??...

好好哈哈嘎嘎:
雷蹄花的炖猪蹄子怎么去腥的？？？请指教！！！！！

【回复】姜葱料酒糊胶粉花椒去腥五件套。姜葱料酒猪蹄冷水下锅焯水，撇去浮沫洗干净。在放入锅里炒出多余的油脂，倒入砂锅里加入开水拍三坨老姜加进去在放三颗花椒两个砂仁炖一个小时。有条件的可以在起锅二十分钟前放入花生或者莲藕 海带 山药
【回复】回复 @黄豆酱油丶一块二一斤 :应该不够，是不是还要三白加山奈，三白就是白芷、白豆蔻、白胡椒
は花辞な:
馋哭了，可惜我不会做，超级想吃，我是眉山人