500块熬碗拉面汤，店主都追着我要配方...

芋泥波波红茶少糖:
店主用了马壮实的方子都破产了 之后用回了汤粉[doge][doge][doge][doge]

【回复】瞎说，明明是用回了料理包[嗑瓜子]
【回复】回复 @嘲讽的萝卜 :"叮"一下，你的拉面就好了
MOBzzz:
盲石做的视频真的很用心，不会弄什么最贵，最大之类的噱头，但是很认真，不嫌麻烦 这大概就是真厨师和吃外卖UP主的差别，但是硬币太少了 大家多多支持吧

【回复】吃播和煮播本来就是不同群体，那些sx吃播太恶心🤢，整个屏幕上半部分是他们不帅不漂亮又油腻的狗头，下半部份是浮夸又攀比的食物，镜头角度导致食物比狗头大两三倍，他们狗头又在那动来动去，这种观感就很惊悚和恶心，再加上小学生一般的点评和尴尬演技，喜欢看他们的真的是人类？
【回复】[干物妹！小埋_看戏]最贵最大夺人眼球，有流量就行要什么脸。嘴巴张越大表情越夸张越容易上排行榜
马壮实Hera:
给大家出个数学题 马壮实准备煮一锅猪骨汤，6点去了菜市场 他买了1.5kg猪脊骨，每斤单价33块钱，2根猪棒骨1.5kg，单价29.8，一只猪脚，0.5kg，单价32.8，还有一卷肋排肉2.75kg，单价35， 一共煮了13个小时 已知汤锅总体积8L，要炖煮3次,每次加水加满，锅标准功率2200w，平均火力1700-1800w，上海市用电1.232/度，高筋面粉400g，单价15/1kg，鸡蛋用量忽略不计，商业用水1.50元/立方，按上海最低时薪22/1h（他便宜点15块。。）， 请问，他500块预算是否能够做完吗？ 如果不能，白嫖他，不算人工费用 请问最后这碗面最后到底花了多少钱

【回复】————————解题过程————————— ① 材料费: 猪脊骨:1.5*2*33=99（元） 猪棒骨:1.5*2*29.8=89.4（元） 猪脚:0.5*2*32.8=32.8（元） 肋排肉:2.75*2*35=192.5（元） 面粉:0.4*15=6（元） 水费: 耗水量:3*8=24（升）=0.024（立方米） 耗费:0.024*1.5=0.036（元） 电费: 假设实际情况为标准功率2200W=2.2KW； 耗电量2.2*13=28.6（度） 耗费:28.6*1.232=35.2352（元） 人工费: 若只考虑煮汤所用时间，按15元/时计算: 15*13=195（元） 共花费: 99+89.4+32.8+192.5+6+0.036+35.2352+195=649.9712（元） 649.9712＞500，所以500元预算不能做完。 ② 减去人工费后的总花费: 649.9712-195=454.9712（元） 这碗面最后花费了454.9712元。
【回复】材料费：3*33+3*29.8+1*32.8+5.5*35+1.75*13*1.232+0.4*15+1.5*0.024=447.764
【回复】我喝了面汤看不清楚这个问题...只看到了白嫖2个字...up说出了我的心声
PW重工:
业内人士表示up做法很本格。其实真就单店或者分店之间的味道波动差异大的才是天天熬的，连锁店为了解决口味差异肯定会用浓缩汤，浓汤厂家也不可能做只有一点点用量的小店生意。但厂家也不只扮演一个中央厨房的角色，光乳化这一部分已经到了没有专业器材的一般厨房无法复制的分子料理境界了[脱单doge]

【回复】回复 @lalipo小地球 :其实我废话这么多就这一句“自己做虽好，某些店的味道也不是家里就能做出来的”
【回复】回复 @甜甜鸡绝绝子 :想多了，您就是在抬杠。一般人日常说话的时候说得别人看得懂就完事，没必要追究语法
马壮实Hera:
视频里口误溏心蛋，不是温泉蛋，温泉蛋需要低温煮，但是溏心蛋不需要~不好意思 说错了- -

【回复】回复 @alonelonely :6min-6min30s 看鸡蛋大小
【回复】回复 @奥利特斯 :哈哈哈 - -我的锅，是鸡蛋重复起来2-3次，然后在水中中火加热6分钟就行了，不过你给了一个温泉蛋的新做法~看着不错哎
【回复】回复 @马壮实Hera :是这样上上下下捞个6分钟左右吗？[喜极而泣]
我的老婆邱大脸:
你这个成本 店主疯了才问你要配方[doge]

【回复】回复 @RoDifen丶 :日本好一点的拉面100人民币左右，普通的50.60左右
【回复】一般会用很多鸡脚来凑胶质 成本就下去了
ConDEA:
弹幕里说店里没人这么汤的，我只想说正经日式拉面店都是要这么做底汤的，甚至做的更复杂，有的店还会用鸡、鸡爪、鲣节这些东西做一块做底汤的。

【回复】我不信所有的日式拉面店都是这么做，有肯定是有，但像这种良心的拉面店，其实哪里都有，只是多和少的区别罢了
【回复】回复 @非黑即白你死我活 :当然不是所有，这个得看价位的啊[OK]
【回复】回复 @非黑即白你死我活 :如果不算面码就要60人民币一碗的日式拉面还给你用粉料汤的话，我觉得可以直接把他店面给砸了，太欺负人了。
零花钱不够:
我的佛祖，一挂面倒得十来头猪来配他，怪道这个味儿！

【回复】我也第一个就想到刘姥姥这句话
麦辣鸡腿是个宝:
[doge][doge][doge]店里面有这种汤我是不信的

【回复】一碗面得60左右基本就是这个汤了
【回复】回复 @觉醒的阿尔托莉雅 :博多不是，用的方法翻译过来是老汤法，成品效果类似
【回复】回复 @sionplus :博多的底汤做法是不去除血水的，所以有股腥臭味。
他们都叫我土方:
是我智能屏蔽没开吗 弹幕里哪来这么多指点江山的杠精？？

【回复】还有一堆嘌呤痛风怪，喝两口肉汤就要得痛风的人非跑这种视频里发弹幕恶心人，真的烦
【回复】回复 @小华睡不着呀 :真痛风的人会到处跑到这种视频里发弹幕嘛？这些人明显就是无脑跟风，觉得自己学了个嘌呤学了个痛风好像很有知识，这种说法不仅恶心看视频的人，还恶心真正痛风的人
【回复】回复 @小华睡不着呀 :痛风是代谢病，其实痛风成因还不清楚，有论文说是遗传病也说是并发症明确告诉你喝两口汤自己就痛风的是自己有毛病。
狱卒丙:
@罗杰叔叔NigelNg Chinese cook so better than Jamie Oliver

【回复】你干嘛要@ 罗杰叔叔NigelNg，这样@ 罗杰叔叔NigelNg不好，这样会打扰到@ 罗杰叔叔NigelNg的
【回复】@罗杰叔叔NigelNg Chinese cook so better than Jamie Oliver
【回复】[吃瓜]看到一半我就想起之前的棕色高汤（口区
李脑恭:
还差了个拉面汁（类似鱼露的半透明茶色酱汁）！很咸又很鲜！我找不到配方！求破解！

【回复】有的，就是调味酱油 记得看配方
【回复】回复 @缤纷夕阳 :那玩意就是靠食品添加剂调出来的，你看下配料
【回复】大家可以tb搜三岛食品，里面的酱料包煮出来和学校附近的拉面店一毛一样[滑稽]
光栅传感:
国内大部分日料店用的汤底都是骨汤料调的，面也是现成的，日本快餐店也一样，但便宜。日本一般的拉面专营店都是用骨头熬的，价格在800円左右（大概47）面也是自己做的，贵的一般都是加肉加料了，或者比较大的牌子比如一蘭就比较贵，横滨家系还是很便宜的，汤很浓，吃的时候不能选太浓的汤会腻[笑哭]，然后一般吃碗面还要把米饭泡汤里一起吃[妙啊]（日本独创主食配主食）米饭和海苔碎是免费的[妙啊][妙啊]。

【回复】回复 @朝汐盼兮 :兰州拉面也要分具体店的，我家楼下那家就不好吃又不新鲜
【回复】还是7元一碗的兰州拉面性价比最高、最香啊！[doge]
【回复】回复 @一只猫说 :兰州拉面的汤味精跟盐都不要钱的还是少吃点对腰子不好！
招商银行官方账号:
啊哈哈哈哈哈哈，我向后划一下就看到在闻猪脚[tv_doge]

【回复】回复 @admiree :抽啥？当然是抽个娴娴啊