日式豚骨拉面！学会真的可以开店了！

这波语的不是很倾:
up主做的很不错呀，但建议可以做长点，没必要剪的这么短，最后的试吃环节也很重要！

【回复】回复 @猪皮食堂 :好啊，期待新视频了
【回复】这是一年前的素材了呀，以后会吃的
z难得正经:
日料店里的拉面大部分都是拉面汁兑出来的

大舒怠洼:
炖煮八个小时以上的汤 简单的理解就是 11点半开始营业 汤头要8-9个小时之前开始熬 夜里3 4点钟就要来上班了 假设你下楼就是厨房 食材如何保证是当天的新鲜食材 很多店铺都跟你说他们的汤是8小时以上熬煮的 但是不会告诉你 熬的汤和做客人的汤不是一天的

【回复】你真以为食材有当天的？你没事看那些烧腊店的鸭子能挂店门口多久
【回复】我早些年在广东火锅店打工，晚上7点多把汤倒出来，洗大汤桶，洗完加水放大骨，鸡架，猪皮，煮两个小时，第二天早上再煮两个小时
可愛的夏娜:
感觉拉面吃的是汤底和配料，面是啥已经不重要了

觉觉猪石:
开店你这么整也不行啊，赚不到钱[笑哭]，这个成本高的太离谱了[笑哭]

泽左拉丶:
泡猪肉的酱油用什么好啊，之前在横滨上学，在店里兼职，那个酱油味我一直忘不掉，可惜记不得牌子了，铁桶装的，估计是业务用的，但是真的很美味[大哭]

【回复】鱼生酱油+味淋 其实普通生抽就行了 比例 300酱油300味淋500水，煮开放凉 鸡蛋泡一上午
红色男爵1918:
你给的肉真多，在店里可就是一两片。[星星眼]

啥薯片不眨眼:
日式豚骨拉面?? ??? 准备食材 00:10 分布均匀?? 我用了一块精致的五花和油脂分布均匀的??梅花，把它们五??花大绑，有...

川花樱兰:
买一太碎肉机器，把焯好的猪骨，原料全丢进去打成浆糊，在把浆糊拿出来熬汤，更入味哦[doge]