江蘇徐州羊肉宴，98元蘸羊肉vs 6元羊油包肝，真香！

兑现天赋丶:
徐州美食真的不错的，也有文化底蕴。按我这个东北人口味来讲，烧烤是南方为数不多能算得上好吃的，而且还是非常好吃，有种鹤立鸡群的感觉。

【回复】大学同学内蒙的，说来徐州就是想看看江南，我整个学期都在笑他
【回复】就算没划分线之类的，俺们徐州自我认同也是北方，饮食，方言都是偏北。咋说呢，一个很神奇的地方[笑哭]
【回复】你说徐州是南方，我们徐州人是会跟你急的[doge]
隐藏高手中的辅助:
比较好奇丹牛如果把视频放油管上的话这期的“球皮”会怎么翻成英文哈哈哈哈[滑稽]

【回复】youpi？[doge][doge][doge]正好 youpi 也在国内，互动一下哈
抖腿频率达到720THz并膝盖发光:
本地人小科普一下，徐州所有烧烤默认8成熟，但全部都可以要求烤熟的，提前和老板说好就可以了，可以点“白串” 没有调料只有盐，纯正的羊肉鲜味，非常非常好吃。在我个人认知里我们这持烧烤就点羊肉串以及羊的其他器官，以及一些素菜，其余的猪肉牛肉或者海鲜不怎么会点

【回复】顶，徐州烧烤的精华就是羊，我看有人来徐州吃烧烤点了一堆生蚝啥的真的会翻白眼[辣眼睛]
【回复】老板，10个羊肉串一个油腰一瓶啤酒一碗手擀面[doge]
【回复】对的，我的认知烧烤＝烤羊肉串[喜极而泣]其它都没啥意思，素菜就是点缀，可吃可不吃，最多来点虎皮辣椒蒜泥茄子啥的
南通不良人:
[妙啊]怪不得曹孟德对徐州那是魂牵梦绕[笑哭]

【回复】屠城是吧？明史记载大屠八九次小屠不计数
【回复】徐州人对曹阿瞒那是咬牙切齿
凤梨椰子B:
许老八挺好吃的，刚好开在回龙窝里面。就是排队的人太多了，一到周末就没位置坐。

【回复】这个真的是老字号了 我爸妈小时候就有，只不过店子搬到这了。回民开的。老字号餐厅还有 钟鼓楼的三珍斋，两来风（不要去精品餐厅，死贵）等等
【回复】这家的辣椒油是真的太好吃了，我经常买两个回家用馒头夹着吃
【回复】回复 @李明浩同学 :美团，许老八包子铺
_数一数二de烧麦:
我滴乖乖，吃这么补不敢想象晚上怎么睡得着[吃瓜]

【回复】回复 @邪惡の怪蜀黍 :以前徐州也是闻名的X都[吃瓜][吃瓜]
【回复】回复 @费思量自难忘 :你说的是没有灶台的韩庄饭馆不[tv_doge]
食品行业17年的同志:
看弹幕说吃羊必须去西北。西北羊肉做法固然牛逼我也喜欢，但徐州做羊肉也是第一梯队的城市，而且做法种类多，更丰富。

【回复】主要看肉质，西北没吃过，徐州小山羊是没啥膻味的。肉质比较好，没有羊骚味
【回复】吃过乌海的羊肉，真不习惯，味道怪、油大，不如徐州[脱单doge]
【回复】对，徐州的羊，尤其周边县区里的，像是萧县圣泉寺，或者再往北一点的单县。
宿主我不是软淑萌啊:
徐州有几年也被“美团连锁”“网红”烧烤入侵过，那几年的羊肉味道简直吃的我怀疑人生，不知道为什么那么难吃，还好基本已经被本地烧烤干没了

【回复】确实 什么网红红柳串是真难吃 不如烙馍卷烤肉筋 要不然直接剋烧烤 zei的很
【回复】[吃瓜] 春节在家还看到一家粥先生 给我笑死了 徐州随处可见早餐店，每天现熬的八宝粥也才2块钱一碗 这玩意一份粥十块钱，吃的全是预制菜 还月售四千全好评 谁信啊
【回复】一碗皮蛋瘦肉粥粥加2个预制菜包子加个茶叶蛋，用红包券后15块钱，在南京我会偶尔点点 在徐州到处都是2.5一碗的鳝鱼鸡丝辣汤，4块钱一两的现包的羊肉包子，我脑子坏了点你
Foxyxxing:
我为油包肝正名！油包肝特别好吃！肝这种内脏其实烤了是比较干的，有油才润才香！

【回复】烤油包肝对我来说就是世界上最香的东西[doge]尤其是蘸点醋卷上馍
笨虎有黑猫:
这家羊肉汤恰巧我也去过！是我喝过最好喝的羊汤没有之一

【回复】回复 @哲学者牛斯特洛夫斯基 :因为这边主要用的是本地的小山羊，膻味特别小，但是本地自己吃都不太够，在外地就算开连锁之类的最重要的羊肉不一样味道就会差很多[笑哭]
【回复】回复 @哲学者牛斯特洛夫斯基 :不行的[笑哭]因为我们这边的羊还不太一样，在北京不太能吃到 除非专门运[笑哭]
【回复】回复 @笨虎有黑猫 :你可以点白串吃，就是只放盐。 孜然辣椒不够自己放。 撒料多少和店有关系，我们这边口重[笑哭]
负熵熵增:
徐州的烧烤有些店串上来是半熟的，得自己再稍微烤烤，还有是不是平常蘸料是不是有醋啊，上次去吃震惊我了

【回复】[笑哭]徐州不太适合i人，好多店都是默认半熟的，觉得不熟的话大胆给点菜的说，让师傅给烤熟就好
【回复】全熟的，放炉子上热，容易干掉，不好吃了。徐州的烧烤大部分并不进行腌制，所以烤正好和烤过头，味道差距会很大。
【回复】回复 @负熵熵增 :要全熟的得跟老板说一声，有些店如果人太多你说了可能老板也不会做的太熟，反正但凡有炉子的店你就多烤烤呗～那个醋是解腻的，像油包肝这种大油的就可以蘸醋吃，我个人啥都蘸[喜极而泣]喜欢吃醋～哈哈哈
芥末米饭团几几:
丹牛对徐州的美食评价很高哎 下次要去试试[脱单doge][脱单doge]

欢脱的小奶牙_:
在徐州，吃烧烤≈吃羊肉串。外地人不理解“徐州是烧烤的发源地”这句话，是因为认知不同，本地人嘴里说吃烧烤，就是说吃烤羊肉串，其他的菜都是添头，可吃可不吃。不过现在也会纠正，是有记录的世界上最早把羊肉串串起来烤着吃的地方，可以说是烤羊肉串的发源地。

红绘绘绘:
虽然但是，其实徐州还有一个很好吃的东西，烧饼夹羊盘肠（可能有的人不喜欢）热腾腾的烧饼配上满嘴留香的羊盘肠，酥脆的烧饼盖配上羊盘肠的软 口感真的巨棒。我每次放假回家的时候第一件事就是直奔羊杂铺，真的巨香

克洛伊爱因兹贝伦:
额，烧烤发源地我一直以为是内蒙新疆

周心怡小朋友:
我昨天才从徐州回来 吃的全是抖音推荐的 老奎山米线 老广烧烤 老家地锅 真的没有他们说的那么好吃蛮失望的 尤其老家地锅 两家店全部排队很长[嫌弃] 不过老郑烤肉筋感觉还可以 隔壁的红枣糕也不错

【回复】正常，网红店人气高，但不一定适合所有人的口味，地锅鸡其实我觉着做法都差不多，不过有的做的辣点儿，有的做的咸点儿，但是羊肉汤还有羊肉，三中高皇确实是徐州公认的天花板，最早食贫道带火之前，天天本地人都排队爆满
【回复】地锅这玩意印象中市区还真没有特别碾压的老大，老家地锅有退步，且人多地脏服务差，本地人现在都不愿去挤了，最近棉布和百味也超级多的人，也差些意思。这几年吃烧烤比较多，外地人尤其是口味淡的南方朋友一定优先选白串，可以先点一手（一般是5串）试试口感，不可口就撤！别犹豫！熟嫩程度自己把握。普通串这些年很多店爱刷厚厚的羊油，反而容易瞎。小店嘛各处都有，味道各有千秋，个人喜欢去苏堤路的一家人，但近年也特别难排了。大店连锁的话需要谨慎些，吃过的绿地三只羊还行，白串很赞，就是特种兵也多，去晚了没座位。
【回复】你这吃的全是连锁店，大概相当于老乡鸡，老舅娘这种的。真正好吃的是那种父传子的老子号，几十年地方都不带挪的，这种徐州很少了，一搬在下面县镇
牢十九:
自从徐州在网上火了以后，我们本地人想吃这些店都费劲了[笑哭]压根排不到队

请叫我子安:
有记载的最早的烧烤，烤羊肉串，不就是徐州的壁画吗。。。 新的记载出来之前，说是发源地没问题吧

【回复】确实没问题，一堆杠精看到啥都要杠
【回复】回复 @Embrasse-moi_29 :这话最早郭德纲说的(正经科普)，近三十年烧烤风确实徐州带起来的
【回复】我是徐州人，以前其实没听说过烧烤发源地这种称号，我想可能是因为一些流量火了带起来的，导致大家对于发源地这个称呼不是很满意