天津人心目中的码砂天花板【醋椒豆腐】

永永风风:
剩下白象的方便面汤包我就用来煮醋椒豆腐。

【回复】哥们你提供一个新的解题思路[星星眼]
【回复】没有高汤，用汤料包比用水强~
【回复】插个眼，好吃的话记得回来说一声，我白象的料包还放着不知道怎么处理呢
momomoca:
大厨现在咋都不吃了，喜欢你的吃播环节啊，还有狗狗

【回复】b站环境不如以前了，做了长视频也赚不了几个钱，在抖音也没流量，还不如做这种契合抖音的竖屏短视频，自然就把后面吃播给省了。也有可能是狗狗也不是太健康不太方便出镜了
【回复】可不是up主咩咩一直没出镜都是它的宠物大厨在哪做饭
【回复】夏天太热，之前有视频说过
我叫琦:
醋椒豆腐和疙瘩汤做得好不好直接影响烧烤店的生意，醋椒豆腐跟着串吃，几瓶啤酒下去得来口热乎的疙瘩汤暖暖[doge]

你帅你说什么都有道理:
天津人的饮食习惯和口味 就让人感觉 他们不像一个港口城市 不追求食材鲜活 以及吃原味本味

【回复】天津盐碱地，当地原本的水不好，食材都要比其他地方的泥腥味儿重，原味不好吃，得做重了口味遮一下。加上早年间码头劳工多，爱出汗爱吃咸，但是像什么螃蟹皮皮虾我们还是都吃原味的，鲜活立蒸。
【回复】我们有个梭鱼酱。就是鲜梭鱼加水、姜、花椒和盐。煮熟了，放冰箱冻出来鱼冻子，然后配葱卷饼吃。同理还有鲜虾皮酱。老实说就这口的码头风格的原汁原味菜，没有几个外地人能吃得惯的[doge][笑哭]
【回复】回复 @你帅你说什么都有道理 :天津卫天津卫，重要的是卫，清末民国之前都不是什么大型城市，鸦片战争之后外国人来了才把天津撑起来，本地人没几个富贵的，天津自己也就没有什么特色大菜，都是些穷人力工爱的东西
易狩麟:
天津上了八年学，我的味蕾已经被调教成了吃烧烤必须有醋椒豆腐的形状[笑哭]

【回复】为什么我一个活了三十多年的天津人从来没听过更没吃过这个东西呢，砂锅倒是吃过，主要吃白菜豆腐粉丝的，也有胡椒面
【回复】回复 @momoko桃子酱 :这个一般只在撸串的时候出现
【回复】回复 @momoko桃子酱 :市区那边常吃，郊区一般就是砂锅豆腐，白菜豆腐粉丝甜虾做的
该用户已注销_10767:
火腿推荐国顺富贵肠，我这边都是用这个[笑哭]

【回复】下回试试宣威金华一类的咸火腿丝会打开新世界的大门
【回复】回复 @该用户已注销_10767 :也还行有分割好的小块火腿不用买整根
木大万智牌_mtga:
在外地的天津人早就会做啦[doge]结果媳妇儿醋椒味都不耐，我一人儿喝一盆，崴泥liao[保卫萝卜_哭哭]

【回复】回复 @山脚猫 :回民[喜极而泣]我媳妇江西人，我学了一堆的川菜湘菜[喜极而泣]
【回复】浙江人好打发，你整点白菜、猪油渣弄个汤就得，那叫一个美
己不由心身岂能由已:
[大哭]为了吃我可能考阜阳 但还是对未来妥协到芜湖了

【回复】回复 @Demon小呵 :想太多，去了江浙沪好几个地方，感觉都比我老家皖北大菜多，哦，小吃另算[doge]
【回复】[笑哭]羡慕好吃的多的地方阿 江南基本都没啥好吃的
逢考必过过了请客:
为什么我在汤里放多了胡椒粉，汤会很臭

【回复】胡椒粉有不臭的，也不是一点儿不臭，很轻，算特殊风味吧 可以买点儿好的白胡椒粒，现磨
姐姐剪个头发:
好喝好喝，我每次烧烤必点 ，一定喝完。来学怎么做了[给心心]

奶黄冰冰:
在天津上学，朋友请客点了一个这道菜，吃第一口直接懵了

cfso929:
作业。没放粉丝，放的干豆腐丝。放了小白菜，青椒圈，蒜片，香菇，牛肉丸。暖和呀，下饭呀。[OK]

小凯哎呦喂:
一看就盐水火腿[星星眼][星星眼][打call][打call]俺的最爱

奔跑在脱缰的路上:
学着做了，获得家里一致好评（PS:信心满满摆好撒盐pose发现胡椒粉就剩一咪咪，手头没工具，只好倒空黑胡椒研磨瓶现磨了点熟的白胡椒粒凑数，味儿串了[喜极而泣]）