日料刀工分享——章鱼寿司

宇宙海鸥:
看这个视频我想起了从前和家人有一次一起去吃冷锅鱼火锅的经历[妙啊]大概六斤的一条活生生的白鲢从鱼缸里被捞起来，然后很快被宰杀好，头和身体分离，鱼身被片成好几大片。起初在吃鱼片时我吃得很开心，这是很正常的鱼的味道。后来我挑到一片我不认识的鱼肉，我妈告诉我这是鱼脸。鱼脸有点透明，吃到嘴里是弹弹滑滑的，口感非常陌生，我立刻感觉到我是真的在吃一条鱼，一个曾经在水里游弋的生命，而不是吃一片煮熟的肉。这种感觉让我十分不安，好像我就正在啃着这条活鱼的脸，这几乎马上就让我没了胃口[妙啊]现在我吃荤菜时，无论猪牛鸡鸭鱼虾我都不敢多想，一多想嘴里的肉就不香了，难办。

【回复】初中偶然看到一个吃斋念佛的宣传视频，屠宰场、皮革产、捕鱼网，一群群鲜活生命在人类冰冷的加工流程中变成一块块熟肉，变成一团团没有皮毛的血糊肉团，非常冲击，我当时一个多月吃不下肉，吃了就忍不住吐，但也忘了啥时候自己又能吃肉了，只是我不再挑剔肥肉瘦肉，畏惧吃生肉，做菜也很不想炒肉。总之，对食物始终保持某种敬意。
【回复】吃肉是天经地义的事，你不浪费就是对肉最大的尊重
【回复】所以说吃东西别浪费，不然都对不起这些动植物
进击的团喵:
我之前自己处理过一次…给我恶心死了[笑哭]从那一刻起我就不怎么爱吃章鱼了

拌面加酱油:
日料刀工分享——章鱼寿司 一、章鱼的处理方式 00:39 章鱼的处理方式 用手指把章鱼的头部内侧的筋切开，翻转过来 去除内脏 取下章鱼的嘴和眼球 二、...