别死板！玩转披萨需要解放头脑...
薄切马铃薯:
经典只是保住你的下限，创新才能提高上限。
【回复】看高厨视频多了，做饭基本上随心所欲，第一次做的上网看教程，第二次就开始微微调整，三次四次就按照自己喜好魔改了
【回复】回复 @嗨果-海哥 :确实做饭真没有那什么太多的一个所谓的标准，只要知道他是什么味道的，它应该是什么味道的，你想让他是什么味道的，还有他组合之后是不是这种味道，很多时候至少我在它没出锅之前，我就已经知道它是什么味道了，做饭真的不难，主要就是前期准备好
【回复】对于有专业的人来说，经典是系列根本，是一种基础逻辑。高厨“调侃”的是迂腐且无用的经典，赞同的是尝试精神，我个人不太赞同部分同学因为“勇于尝试”就去抨击真正的经典，多少有些毛病，毕竟自由不是否定一切。
星空椛火:
看完视频我悟了，披萨何尝不是一种酱香饼[大笑][大笑]
【回复】汉堡是汉堡，肉夹馍是汉堡，肉包子是汉堡，披萨也是汉堡。（奥利奥……应该也是）[滑稽]
【回复】我想说掉渣饼来着 哈哈 其实都无所谓
【回复】回复 @盘旋的千眼 :披萨是打卤馕[doge]
满姜黄:
吃过不少披萨名店，但偶尔就是会想念必胜客那一口快餐味。童年滤镜实在太重[doge]
【回复】正如高厨视频里所说，传统和经典的力量[笑哭]。大部分人第一次接触的东西，如果永远就按旧标准为预期，真的就阻断了很多新尝试的可能性。
【回复】妈耶童年从没吃过必胜客
【回复】创新永远是哪一群真正热爱美食的人。你真正热爱美食就不存在旧标准，因为前进才是他们的动力。每个行业的创新者都是一样
wxy6q:
披萨放啥我无所谓 主要是面皮和那个炉子 就喜欢那种烤黑的那一点和其他没烤焦的配在一起那种薄面皮吃起来的感觉 烤箱最多就200多点完全不够
【回复】智齿，最爱这种披萨面皮[打call]
【回复】加一块石板再预热20分钟试试，就是费费电
【回复】回复 @阿童木-星君上将 :不行的，基础温度不够就算有石头保温也出不了合适的焦化
reiljuin8892:
请问阁下如何应对[doge]后面分别是石板上烙完连石板扔进烤箱和一边烙一边上喷枪喷的效果[滑稽]
【回复】你和爱因斯坦有什么区别
BkunS:
不得不说自己在家摸索了很久，得出的结论和鞑厨给的方法很类似：铸铁盘放灶台上火烤一会儿再扔进烤箱最上层开最高温烤至想要的颜色，应该是家里的极限了
飞翔的五对负重轮:
我还没看视频，但是先放一个菠萝在这
【回复】这么多水果了那我放一个意大利人[doge]
晨泗:
我在家做披萨就是发个面，然后炒点想吃的料，苹果、梨、洋葱啥的，或者柿子和牛肉粒加点番茄酱炒一炒，铺面饼上面放点芝士放点肠一烤就好[doge]面就是平时蒸包子发的面，非常简单
【回复】这下真成打卤馕了[呲牙]
【回复】回复 @再见超梦 : 我习惯叫他铺了料的烧饼
【回复】柿子是烘柿子还是揽柿子。感觉披萨柿子饼不吃哈哈哈。感觉啥都能放，就是把巨型饺子皮摊开或者xx盒子还没盒
阿飞的牛肉盖饭:
交作业，罗勒叶没买到放了点香菜，水牛芝士家里没有换成了feta[doge]
【回复】只要把边搓出来就会比较好看
夜月流裳:
兄弟姐妹们，告诉你们一个没有烤箱的方法，空气炸锅最高温预热上代替烤箱，完美。
电饼铛完美替代平底锅处理饼底部[嗑瓜子][嗑瓜子][嗑瓜子]
白银之手政委:
这披萨看起来真不怎么样.......
至今吃下来最喜欢的还是无聊的那不勒斯披萨，是更柔软的饼皮，是玛格丽特小麦、罗勒、番茄酱、芝士简单而平衡的风味。
吃过太多自以为是的创新的料理，加了许多自觉很酷的元素，却连基本的东西都做不好。
【回复】我就不是很喜欢那不勒斯披萨…最后那个罗马我也不喜欢～我还是最喜欢最糙的纽约披萨哈哈。食无定味，适口者珍嘛
【回复】回复 @一蘭博多 : 说的很对，找到自己爱吃的才是最重要的。
【回复】毕竟经典之所以是经典就是因为这是一个经过时间沉淀之后不太会出错的答案。
我觉得创新的必要性是建立在这玩意儿经常吃的情况下，因此才需要在口味上找点变化添些新鲜感。要是几个月吃一次那一辈子也吃不了几次创不创新真没那么重要。
15岁iOS常退款用户:
只有在传统的上面创新（可能好吃也可能难吃）才会有新的美食，要不然现在中国人还抱着清水煮肉啃呢，但总有一部分人拒绝创新
花的柄:
想起那所谓经典披萨（必胜客）的味道……呃嫑……明天我要做紫苏酱节瓜白贝肉披萨配生香菜碎和苦菊碎（还是喜欢芝麻菜的苦味可惜不好买）[妙啊]等郫县豆瓣酱过来再做酱香披萨[妙啊]
【回复】ps做饭动脑子真的很……好玩的。我做传统盐焗鸡要炒盐的那种，家庭做的话盐量不大，温度降得快不够把鸡焗熟，看视频说要翻出来再炒再焗，我想这不就是保一个高温嘛，所以炒完盐焗上之后，我把焗鸡的砂锅整个放烤箱里面，开最高温焗50分钟左右也就等效了。
还有很多类似的例子在做菜时候不断涌现，大多数是小销销，挺好玩的，增添做饭的乐趣。
