【这就是和食】关东煮｜在家实现关东煮自由就是这么简单！

Kehorla诹访子:
请问昆布和木鱼花做完出汁后要直接扔掉吗 感觉有点浪费

【回复】昆布可以在别的锅里煮一下去掉腥味和粘液后加入关东煮 或者腌渍做成开胃小菜 木鱼花可以小火炒干或烤干弄碎后做调料或者拌饭料
【回复】昆布煮完汤之后照样可以吃的，如果你想的话也可以就把他一直留在锅里当食材吃[doge] 木鱼花的话我喜欢加一小点酱油然后直接嚼了[doge]
【回复】木鱼花捞出来直接吃味道也挺好其实，细细嚼还是有风味的
饭团如w:
有时候真的就很像买个烤肠机跟煮关东煮的那种盒子的机器放在家里。像外面卖的煮一大堆尽情的吃😂

【回复】回复 @哈哈啦啦11221 :朋友来了也可以吃😄
咕咕狗-:
大伙有什么好的竹轮牌子推荐吗 现在狠活太多了有的吃起来一塌糊涂

【回复】放棄吧， 這玩意太廢工了， 除了日本，台灣基隆，真沒有見過誰还有作的
【回复】现在网上买到的竹轮基本都鱼丸鱼豆腐那一类的了，老式那种q弹的很少见
【回复】去网上买大连青岛出口日本的那种还凑合
口魯口苗:
日本战前战后 日本的關東煮看上去就是很有賣相 光是那個湯頭就很講究 用的昆布 夢 柴鱼丝 本身就是天然的味素 还有各种炖煮食材 本身也有体味所以煮起来有一种特别的和式味道 日本人对汤头特别讲究[打call]

【回复】亚洲几个国家对吃的很有造诣的，除了泡菜国[doge]
【回复】美食视频下面聊的应该是吃的 而不是仇恨言论 楼主下面几位感觉有点……
【回复】[doge]所以日本人以前在中国有萝卜头的称呼
KamizatoAyakao:
老饭骨那边学到的，煮萝卜加冰糖，效果真的比我之前加生姜的好，这个视频里大米的还没试过。

【回复】有病吧萝卜加冰糖，萝卜本身自带甜味染上冰糖的甜味恶心得一批
荒照时:
昆布和海带的关系一览（涉及到分类学和语言文化） 1、中文中的海带（Saccharina japonica）≠中文中的昆布（鹅掌菜 Ecklonia kurome） 2、中文中的昆布（鹅掌菜）≠日文中的昆布（海带科的多个物种） 3、中文中的海带≈日文中的真昆布及其变种（物种皆为Saccharina japonica，但中国与日本海带有明显差异，来自不同的种群，就像不同地区的现代智人彼此之间也长得不一样）

燕子斜阳:
昆布就是海带，不过不是菜市场上常见的那种，二者风味有差异。类似的例子还有奇异果和猕猴桃，凤梨和菠萝[笑哭]

薄荷味大福:
以前还自己熬汤底，后面嫌麻烦，直接买日本的粉料。

【回复】回复 @暮色苍空 :明治的，红色盒子
【回复】回复 @暮色苍空 :我买的好侍的，也可以买鲣鱼昆布汁，稀释了可以做汤底，还能做其他日料。
【回复】回復 @暮色苍空 :難過😫
脳残帝:
大根は米と一緒に煮る！勉強になりました！

由比ヶ浜結衣の夫:
凉宫春日的消失中刀尖女王给长门有希做的！

Paul3C:
咱吃一般吃的不就是味精水煮冷冻串串吗[微笑]

墨羽丹青:
有没有日式油饼？想食，真的好想食啊！[OK]

御前啊:
我突然想起木鱼花能不能换成木鱼精啊

桃莫莫莫:
看看用的这些食材，真是一个的全靠海洋赖以生存的国家怎么敢这样大肆污染它[辣眼睛]

【回复】回复 @桃莫莫莫 :我又没否认他们全是靠海洋生存的，意思是和海洋的关系最直接、最亲密的民众肯定不会做出那样的决策的
【回复】回复 @柚子粒小芋圆 :可确实也是一个依靠大海生存的国家啊不管那些民众还是领导，他们能不活在那个地方吗
【回复】做出决策的又不是靠大海生存的民众[辣眼睛]