【正经料理】你在便利店的吃的不是关东煮，真正的关东煮是这样的

柳十昌河:
浓口酱油和普通酱油有什么区别？[疑惑]

【回复】我们用的一般是黄豆酱油，属于中餐调料。浓口酱油是日式调料里相对淡口酱油而言的，味道和制作方式都有些许不同，所以如果想将就用黄豆酱油也不是不可以，但会原本的味道不太一样。所以如果想还原还是建议买专门的浓口酱油
【回复】回复 @内蒙古大海参 :颜色与咸度。淡口酱油颜色更淡，但盐度却比浓口要高2%。相当于中国生抽和老抽。但浓口酱油上色也没那么猛就对了。
【回复】回复 @Alanleeeins :啊这，理论上应该可以，但是可能味道不一样。毕竟同样是酱油，日料的可能会偏甜一点之类的。所以将就做的话可以用老抽代替，但还是建议用专门的浓口更好。
妍心圆:
前几天吃我学校门口的“关东煮”肚子痛一晚上[大哭]

【回复】生意不好的..有些真的会没良心的冷藏起来隔天重复利用..我称其为剩菜煮.你可能是踩雷了吧……
【回复】回复 @マシュ :关东煮这类需要提前煮好的基本上不可能当天做当天卖完，至于卖多少天就真的凭良心了
【回复】对于吃的，能做还是要自己做才放心呢
痩羊羊:
作为一个从来不吃白萝卜，并坚持觉得白萝卜有怪味的人，关东煮的白萝卜反而是我最爱吃的

【回复】有怪味是因为没煮熟吧[偷笑] 我有次买的萝卜直接炒，没怎么炒熟就有这种怪味，后面同一个萝卜，拿开水煮熟透了才和骨头炖就很好吃。
【回复】建议生吃青萝卜（水果萝卜，可生吃的，北方多）
十月份橘子:
很理解有些人嫌麻烦说买个汤包不就行了。。或者上网买个xxx不就行了么。。赔本赚吆喝。 但是做这些的在乎的不是麻不麻烦的啦，是享受过程。就是喜欢便捷式的大可不必点进这个视频，你自己做一份龙须酥和买一份相比谁简单显而易见，但是很多人想要的是自己做的感觉。 不喜勿喷。正在看视频看到这样突兀的弹幕和评论真的很煞风景。不要说什么你不看不就好了，它不来就不应该出现，我看的时候怎么知道会有这种。。

【回复】对，特别煞风景。最讨厌那种uo主介绍完一大堆汤底嫌复杂就在那里抖机灵秀浓汤宝的，甚至即使汤底并不复杂也依旧能挑三拣四的，至少我就是受够了那类汤底才看一看更天然一点的配方的，浓汤宝那类速成调料很难吃好吗比康师傅新出的方便面还不如，真不知道那些人是脑袋不灵光还是舌头不灵光，要是不是故意杠那恐怕他们也就配吃那类味道了。看到配方有兴趣可以试一下，不试看个乐呵就是了，还非要化身化学勾兑调味料大军形象代言人，还真把别人浓汤宝或者调料包的商业配方当自己蔑视他人的资本么。也不知道这股风气哪里来的，反正小时候在那些班里学习最不好坐最后排老师提问就抖机灵哗众取宠的尤其是男孩子身上看最多，小时候我也很引以为戒遇上这类男的绝对避雷，性格决定命运这类人通常没出息的。
【回复】回复 @我想吃生蒜粒 :我以前懒，就用浓汤宝。真的是一分钱一分货，自己熬的骨头汤和浓汤宝完全就是两个味道（而且我的厨艺稀烂，还不能够完全挖掘食材本身的风味）。那些说一样的要么是真的尝不出区别，要么就是懒加穷，要么是无所谓，也可能各种垃圾食品尝多了，味觉不灵敏了
【回复】我甚至连咖喱都不买复合香料，自己买料自己磨粉自己配，就是玩。爱做饭的人不一定爱吃，反正我就不爱吃，我就喜欢做饭还有看别人吃，做饭拿来当一个爱好的，平时就拿挂面大酱汤之类特别好做的东西对付
猫猫会装模作样:
在做了，汤真不好喝，按比例放的酱油，汤颜色好浓，不是我喜欢的味道，害！

【回复】我感觉这汤底偏甜，食材应该会好吃，我喜欢这个汤里面的萝卜
【回复】对的 建议看一下专业的高汤怎么做，也叫 出汁， 昆布不能这样煮，水一开就要拿出来，否则会出苦味。 也可以买现成的出汁颗粒， 味道也还不错。
悠哉悠哉大魔王♂:
自己做做吃吃就可以了，别想着摆摊，夜市，没生意的。

本子人:
欢迎来到白天刷不到，晚上躲不掉。系列

见的人多越喜欢狗:
再加点辣椒，牛油，花椒，大蒜，大葱，冰糖，生姜，然后下牛肉毛肚金针菇，虾滑宽粉千层肚，好吃得1Ｐ。谢谢老师，我学会了。

【回复】回复 @热爱窝的生活 :[藏狐]老师这个一开始就没救了，我已经很努力了。
【回复】你这没炒糖色呀，大葱怎么能一开始就加呢，只能给你零分啦
【回复】回复 @菲尼克斯992 :[2233娘_大笑][2233娘_耶]干杯
Jackson_L777:
UP主可以给个昆布和柴鱼的链接吗？谢谢

新新新新新的名字:
[喜极而泣]好像把放在前面的高汤剪辑到最后了

【回复】开始说了高汤做法放在最后
奖门人官方:
[吃瓜][吃瓜]关东煮怎么做，首先，你得买票到东北，明白了吗

【回复】东北？？？东北不是叫关外吗？[doge]
【回复】回复 @梦花车 :关东山四大怪，窗户纸糊在外～