出了淮南就不叫「淮南牛肉汤」！1000公里只为它！

有容乃也不会大:
上海的“淮南牛肉汤”，十五一份，那个汤但凡能喝一点牛肉味，我心里还安慰一点，尽是味精啊啊啊啊

【回复】by淮南牛肉汤哪来的清汤
【回复】这……一点跟牛肉汤沾不上边呀[笑哭]
【回复】哈哈哈哈，淮南人看了就会笑，当然我在合肥也吃过这种[无语]真要命 家人在上海生活每次回淮南第一时间冲过去喝碗牛肉汤，我从合肥回去也是[喜极而泣]太馋那口了。不过也有不感冒的，分人，喜欢重口的就爱，喜欢喝稀饭吃清淡那种就没那么馋
呆檬酱酱:
其实我们淮南人都不吃外地的牛肉汤，在我们淮南，随便哪个小区门口的牛肉汤都好吃的一批。外地淮南牛肉汤全是料理包的味道

【回复】大学四年在淮南过的，说实话你们那边的好多饭，真的很一般，但是！大学毕业八年了，最怀念的就是淮南牛肉汤和板面，再也吃不到了
【回复】回复 @Fine5577 :我寻思地域美食你非要踩一捧一，是不是想显得你那玩意高贵点？喜欢淮南牛肉汤的淮南人民需轮得到你来教育？
【回复】回复 @远方渔火 :啊对对对，来我们这穷地方真是苦了你了[微笑]
serene珺悦:
店名：王老三清真牛肉汤 地址：安徽省淮南市田家庵区人民北路255号协和嘉苑西门对面 《推荐》 【淮南牛肉汤】 可含：粉丝，豆饼，千张。 辣椒很香，牛肉不是很嫩很嫩的牛肉，但吃起来很清爽。白卤卤香很重，油脂味道特别浓。吃起来不会很单调， 【烙馍】 很松软，中间全是气孔，感觉就很吸汤， 《总结与备注》

【回复】回复 @houhou-anuan : 像up主20块，我们都是烫鲜肉的~就是视频里45秒的时候那种汤，鲜肉的只有20这一种价格。正常情况下就是烫一个小碗的8块-9块，大碗的10-12.然后up主选择的是正常的碗，但是多加了肉，所以也是20块钱。所以说摄像头没有加持，你去了你也是这么多。
【回复】回复 @houhou-anuan :正常城镇里大碗是8元，这个20基本都是加在肉上了
【回复】回复 @houhou-anuan :朋友在淮南，经常去。20没那么多，这么多肯定是额外加肉。
三月朔ASIN:
在其他城市可以去点牛肉汤，或许会好吃，但是点淮南牛肉汤，大概率不好吃。 这种直接在食物前面冠地名的，最好去当地吃

【回复】淮南牛肉汤在淮南从来不在前面冠名“淮南”。
【回复】回复 @巴啦啦小魔仙oooooo :来源于安徽省阜阳市太和县，太和板面
【回复】可是太和板面真的很好吃[微笑]
LOLI加百列:
淮南正常一碗牛肉汤＋俩烧饼＋一瓶可乐价格大概在15~20 单独20一碗的已经算高配了 现在是早中晚都有得卖了，不过本地人大多还是习惯当早饭吃 也就是说早晨去的牛肉汤店更不容易踩雷一点 然后外地人要自己感觉一下，能不能接受大清早吃这种高油高盐的早餐 想吃牛肉汤没有必要找什么“第一”的牛肉汤 每个淮南人心中都有自己的“第一名” 去小区门口和菜市场附近转转，哪里人多去哪里 不知道怎么选就去找那种烧饼打的很靓的牛肉汤店，大概率不会踩雷

【回复】回复 @种子萨 :在淮南，烧饼是半成品的牛肉汤店活不下去的
【回复】这个饼其实味道还是差点，像半成品，有那种现做的，真的是酥的掉渣
【回复】回复 @种子萨 :这就是现做的烧饼
LOLI加百列:
啊，说起来，想到一个可能只有淮南人能听懂的笑话 一个快饿死的淮南人爬到店门口：“老板，可有汤了？” 老板：“有，但是没有烧饼了” 快饿死的淮南人听见这句话，又挣扎着爬了出去

【回复】“不管，不管，，，这家不照气……”
【回复】回复 @超时空牛车驾驶员驰子 :不吊机[妙啊]
【回复】回复 @贾斯汀彪子 :白菜？你在说什么？正宗淮南牛肉汤除了牛肉是没有白菜的，只有三餐（千张粉丝豆饼）
杯哩杯哩-干哔:
正宗淮南牛肉汤一定是红油汤，绝对不是白汤加干辣椒，淮南下有李冲(凤台)夹沟(潘集)孤堆(谢家集)陶店(寿县)，为清真食品区分做出来的白汤牛肉汤，还有烫鲜牛肉看着都想笑，还有小锅烩牛肉汤的。当然因社会发展各种口味的牛肉汤都有喜爱的人群，但是最正宗的牛肉汤绝不是杨老三清真(我姐姐就住协和嘉苑)，作为淮南本地老饕(每月伙食费6000以上)，牛肉汤我一般去土坝子百味陈，谢一矿沿矿路，奥林花园的戚老三，其他家偶尔吃也是边吃边吐槽[妙啊]

【回复】哎呦我去，土坝孜水泥厂门口怀礼牛肉汤，我从小吃到大，我就一直觉得现在那些白汤没油还要自己加辣椒的是真的不正宗，真正正宗的人家根本不问你要不要辣椒，除非你特别要求，直接默认从大锅里一勺进去厚厚一层红油，来个洛馍掰两瓣蒜嘎嘎炫
【回复】像甘肃的兰州牛肉面，陕西的羊肉泡馍，水盆羊肉，河南的羊汤烩面，这些和淮南牛肉汤一样都是回族做法，是回族或者回族的前身西域民族带到中原来的，这些做法里都有胡椒粉，这也是维族，回族做牛羊肉的经典调料
【回复】淮南牛肉汤哪有什么正宗不正宗，只要你开在淮南，那就是淮南的牛肉汤，只能说每个人口味不一样，不吃辣的红油锅里撇清汤，能吃辣的清汤锅上加牛油，我吃了二十多年了都不知道什么是正宗的淮南牛肉汤，每个人口味不一样，每家店的味道都不一样，喜欢吃的味道也不一样，每个淮南人都有自己经常去的牛肉汤店，哪有什么所谓正宗[辣眼睛]
游隼care:
去吃淮南土豆片啊啊啊啊啊啊啊还要小肉串！！！我觉得比牛肉汤好吃😋

【回复】是的哦，好多人知道牛肉汤，但是明明土豆片更有特色，炸素肠和小肉串，辣酱甜酱咸酱蒜水一放完全没有油腻的感觉，我从小就特别爱吃，每次回淮南宁可不吃牛肉汤也要去找一家土豆片吃一吃
【回复】在蚌埠大学城吃过一次，别人推荐的，吃之前：能有多好吃，不就是土豆片吗？ 吃之后：[星星眼]好吃！ 就是可惜没那么出名，外地卖的很少
【回复】土豆片和炸肉串是我的神[抓狂]我也更爱吃这两个，然后出门发现外地没有卖的[大哭]
大巩丽:
请问到底在哪里有正宗的淮南牛肉汤啊？

【回复】你看他们家烧饼和有没有豆饼，我感觉基本上就能看出来正不正宗了，反正我在外地吃没有一家有豆饼[未定事件簿_不开心]而且竟然没有人把烧饼泡在汤里，淮南牛肉汤就是要酥酥脆脆的烧饼在汤里泡软吃！！！
【回复】淮南牛肉汤，淮南吧[doge]
心动覆水难收:
超级喜欢淮南牛肉汤，大学时候超爱，后来回家乡后，淮南牛肉汤有连锁店，但是味道感觉就跟方便面作料一样，不好吃，牛肉味很淡很淡，也没有油香，肉也一两片，卖13块钱一小碗，千张很少很少。好想让他们重新学[保卫萝卜_哭哭]

【回复】没事，你可以在河北吃到正宗安徽牛肉板面[doge]
【回复】回复 @张三任法外狂徒 :本地产牛肉汤所以用的都是鲜牛肉，凌晨起来熬汤煮肉，外地可能真的冷冻的多。
羽汐葉:
淮南人现身说法表示不仅是牛肉汤，淮南的小吃整体水平都超级高，从小在这里长大没感觉，直到我去杭州上学了才懂这里的好[保卫萝卜_哭哭]牛肉汤土豆片炸串烤串板面麻辣烫，每年寒暑假一回来就是吃吃吃

【回复】只能说是大材小用了，哪里跟杭州比都比杭州好吃[doge]
【回复】点名洞泉美食街，华声苑，基地小街，以前田东那边好吃的也特别多不过这几年拆迁估计都没了[大哭]
【回复】来淮南必吃牛肉汤和土豆片，前者任何外地的都不正宗，后者外地压根没有。。。
主张lkx:
淮南豆腐文化也很出名，可以去尝尝哦[doge]

【回复】回复 @铃铛响的女孩 :有没有种可能就是，八公山是淮南的一个区
【回复】回复 @发罗密B塞 :有没有种可能八公山乡也是淮南市寿县的下辖乡[妙啊]
APEX尾巴:
我给大家说个故事吧，淮南有一座山叫做八公山，相传八仙过海的那八仙就隐居在山中。淮南古代城池名一直就是淮南，淮南王名为刘安，皇上让刘安练出长生不老药，刘安便上山苦心研究，寻求长生之道(毕竟相传神仙就住在山里嘛) 。古时候交通不便，刘安从府上搬到山林之中，生活条件比较差，交通也不便，常常佣人送上去的食物早早就凉了。淮南王刘安吃的不好睡的也不好，又苦于皇上的任务，日渐消瘦。刘安平时对待家丁都很好，他的仆人们也很心疼主子，终于大厨发威了，他想到了一个办法，他把牛肉豆制品这些一起先烫熟，然后熬好牛骨汤让家丁背上山，这样就可以在山上生火，直接把汤热一下，再把料下去过一遍，这样刘安就能吃到热食了，果然有效果，刘安吃的舒服了，慢慢身体又好了起来，也有了更多精力。后来经过不断改良，这个就演变成了家喻户晓，如今名声远扬的淮南牛肉汤。然鹅，故事还没说完，刘安碰到神仙了嘛？没有。练出长生不老丹了嘛？当然也没有。但是，他炼出了另一个东西，豆腐！他对皇上说，豆腐有助于身体健康，延年益寿，皇上大喜，也算是完成了任务。所以，豆腐的发源地就是淮南，感兴趣的可以了解一下。[脱单doge]

【回复】[笑哭]我听说的版本 八公山是淮南王请了七个炼丹 结果开炉的时候八个人炸碎了 就埋到一起
【回复】这故事真够扯淡的，果然传说都是过于猎奇的[笑哭]
是锅盖啊:
刚工作的时候 公司附近开了一家淮南牛肉 他家不管是什么面都很好吃 但是老板母亲生病后就不开了 再也没吃到过这么好吃的淮南牛肉面了[大哭]

【回复】回复 @那个什么海蜇皮 :我离淮南几十公里，我这的店基本都可以选加粉丝或者面，算是本土化一点
【回复】回复 @那个什么海蜇皮 :卖啊，淮南牛肉汤点里都有牛肉面的
【回复】淮南牛肉汤不卖面的[笑哭]
芝士会唱歌:
是芜湖人，也是淮南媳妇，我又来了[doge]每次跟老公回他老家最幸福的时刻就是喝淮南牛肉汤和吃土豆片小炸串了[星星眼]

【回复】前锋小吃街的土豆片小肉串[打call]
【回复】回复 @粉鼠 :前锋小吃街的炸土豆，老太太的炸臭豆干，八宝粥，以前那家蹄膀汤没有了，哎
【回复】回复 @粉鼠 :好吃的！[星星眼]可以吃一条街！
正经清风:
偶然刷到，让我回想起以前本科四年在合肥簋街大学城度过的，市里吃过的淮南牛肉汤也不少家，各家味道真的各不相同各有优劣，真的很好奇淮南本地正宗风味如何。毕业后再去其他地方也见过些叫着淮南牛肉汤的店，却再也没见过熙攘的食客坐满店里，也没有在哪吃到能真正勾起回忆的味道。在我心里，这淮南牛肉汤算不上什么高级美食，但在我大学几年充当了我无数次的早饭或是午饭或是晚饭，它慢慢成为了我饮食习惯和风味偏好的一部分，所以我很喜欢。如果你真的去吃了一家正宗淮南牛肉汤，觉得没有惊艳到你，也不必觉得懊悔或者上当，因为它还没成为你饮食生活的一部分。

【回复】跟你说！我是淮南人在合肥定居，真的吃不下合肥的牛肉汤，还是差挺多的，欢迎你有机会来淮南吃[吃瓜]
【回复】回复 @丨千城啊丨 :合肥本地人从小吃老宋牛肉汤[喜极而泣]出差去淮南洛河电厂对面那家真心觉得不好喝[喜极而泣]后来领导带我们去了个菜市场，真心好喝，我续汤两次[给心心][给心心][给心心]
【回复】[笑哭]真的是出了淮南就不叫淮南牛肉汤，我爸在合肥上班就觉得合肥牛肉汤不好吃
改名真烦yy:
二十挺贵的，虽然肉很多，我这边从六块到十块的都有，肉虽然少了点，现在牛肉汤大部分都配烧饼了

【回复】回复 @改名真烦yy :你要8块的不就行了，你不是以为他家起步20吧？
【回复】20是20的量，淮南一般都是8块左右
【回复】应该也是可以要不同价位的，up想吃的好些就要了20的呗；而且up都说了这是很火的店，一堆人排队，来的晚都没得吃的店，人家生意好卖的好贵也理解[doge]
再吃一锅饭:
淮南小吃真的物美价廉，图一3块图二4块。

【回复】同凤台人，我最喜欢吃的是饼子(就是那种表皮晶莹剔透的丸子)[doge]
【回复】老表搁哪吃的，看起来好香[脱单doge]
【回复】回复 @新世纪病患战士 :凤台，都是小馆子。
玄衣元绪:
俺是淮南人，在淮南牛肉汤一般是8块一碗（以前是6块，慢慢涨到7块8块），再配上1块钱的烧饼或者大馍（我喜欢就馍） 至于正宗，一般是小巷里的或者老铺，那种大型的有规模的店很少有特别好吃的（一般啊，公园南门那家还不错），然后一定要喝汤，汤是精华，牛肉汤好不好喝就是看汤醇不醇，香不香 欢迎大家补充[星星眼]

【回复】光喝汤不行，还要加馍或者往里蘸汤的东西，必备[脱单doge]
【回复】回复 @996反对青年 :6，那绝对不是正宗的淮南牛肉汤
【回复】我小时候是两块一碗，暴露年龄了[捂眼]