软烂入味的鸡爪煲

Remember7天:
早看到就好了，今天自己用同样的食材做一顿超级难吃的鸡爪煲

【回复】回复 @aroma_yang :看完视频回来给集美建议，其实这种焖锅类的都不难，主要是汤汁，你可以按照up的配方配，但是一定要尝一下！！！！ 然后，解冻之后划口子可以更好入味和脱骨，下次记得哟。你那里，焯水那里，我习惯冷水下锅，然后直接扔姜片，葱结，倒一勺料酒，多点也没关系啦。然后煮开，煮到有那个白色的泡沫出来，你用勺子撇出去就可以了。然后翻两下继续煮一会，差不多了就捞出来。焖的时候用最小火，时不时的翻一下，每家的火力其实都不太一样的，你自己记得看。[doge]但是要注意翻，一方面是为了均匀入味，一方面也是怕万一有哪点贴锅的部分糊了。然后后面就一样的，问题不大，多做几次就好了。[doge]共勉！
【回复】回复 @Jade454 :第一步就错了，解冻后没有给鸡爪和鸡翅划伤！ 第二步焯水放了蒜子和生姜，但是没有把血沫煮出来，可能时间不够长？导致炒的时候加水后还有很多沫 第三步就是没有阿婆主的灵魂酱料，我放了番茄酱，蚝油和辣椒油加干辣椒。但是煮出来好难吃，咸味居多。 第四步就是我做这道菜花了一个多小时，发现鸡翅脱骨了，鸡爪还是没有入味，就土豆很绵软。
【回复】回复 @aroma_yang :还有，那个小火，就是大概汤煮开了，你关到汤中心是微微翻滚的状态就可以了，我家的最小火，偶尔太小了，顶不住。当然你要是不担心焖太久，或者保险起见，可以直接最小火，问题不大。[doge]如果你觉得想汤汁浇米饭，最后的时候可以开一点火然后翻滚收汁，甚至可以勾点芡。
看着罗罗后脑勺长大:
豆瓣酱 1勺 番茄酱 2勺 油泼辣子 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 老抽 1勺 糖 1勺

【回复】豆瓣酱是黄豆酱还是郫县豆瓣酱？
【回复】七勺的都没做过菜吧[笑哭]，那不得齁死
【回复】豆瓣酱和番茄酱写反了………
不予时光度流年丶:
有些4级号眼看着5级了，就到处叫哥哥骗赞，真不要脸，是吧，哥哥们[doge][doge]

【回复】还有人不知道点赞不给经验的吗
【回复】只要哥哥不要姐姐妹妹弟弟？[思考][思考]
【回复】有些5级号眼看着6级了，就到处叫哥哥骗赞，真不要脸，是吧，哥哥[请吃红小豆吧！_喝水]
卡西利亚斯zz:
我想知道视频里的锅是什么锅啊？叫什么

【回复】九阳LINE布朗熊电火火锅锅分体式家用多功能炒菜涮宿舍小锅电煮锅
两光丶:
真的非常喜欢你的视频嗷嗷！请继续加油！！会一直支持

【回复】回复 @添饭小哥哥 :我想要你的锅！
延斐的小黑屋:
刚午餐就按照up的方子做了一下。真香！红皮土豆格外绵软，新鲜的贝贝南瓜吸足了汤汁还带着点甜，鸡爪没有完全炖烂，肉烂筋弹的时候刚刚好，微咸微辣的汤汁拌着饭，能多吃半碗！

【回复】姐妹，你放的是黄豆酱还是豆瓣酱？还有就是油泼辣子是买的还是做的
【回复】回复 @种子小朋友 :豆瓣酱，吉香居的油泼辣子
x小七哈尼:
按照你的方法做了水蒸蛋和阳春面实在是超级美味，简单好吃。

粗呢咔叽布:
我对象让我做这个给她吃，我一定要好好做给她吃，因为这是我给她做的第一道菜[爱心][爱心]

Curriton咖喱墩儿:
恭喜哥哥连续3次超过1分钟，这个三联给你，继续加油啊 [热词系列_秀][热词系列_真香][热词系列_神仙UP][热词系列_三连]

渔火呦呦:
处理食材 焯水放姜片花椒 调酱料 豆瓣酱（海天黄豆酱不是红油豆瓣酱！）2勺 番茄酱1勺 油泼辣子1勺 生抽2勺 蚝油1勺 老抽1勺 糖1勺 起锅倒油煸炒蒜瓣姜片洋葱 倒鸡翅鸡爪炒到表皮发黄 倒酱汁炒匀 加热水没过食材 盖盖大火炖煮四十分钟 加配菜拌匀闷五分钟（菜提前焯好） 出锅前三分钟放入年糕翻炒均匀撒白芝麻葱末（年糕提前煮一下会软糯滴）

Akinmmm:
这个调料配方不是跟小夏是一样的吗？

瑾瑜菇凉:
齁咸，我跟着做了[大哭][大哭][大哭][大哭][大哭][大哭][大哭][大哭]

【回复】回复 @晴萭 :嗯嗯是的！！！
【回复】那就少放点调味料，边放边尝，每个人口味和勺子的大小不一样呀
巴基_二次元卡牌:
有些5级号眼看着6级了，就到处叫哥哥骗赞，真不要脸，是吧，哥哥们[doge][doge]

咪咪与大黄:
不加水吗土豆短时间熟不了吧那么大快

【回复】我看了别人说五分钟完全够了他的南瓜都化了所以不到五分钟就可以