怪不得饭店里的柠檬鸡爪那么好吃，诀窍都在这里，酸辣入味又解馋

馒头仔不秃:
1.去指甲，切半 2.葱姜，料酒，大火烧开，滚了撇去浮末，小火6-8分钟。3.冷水冲洗一下。 4.沸水煮一下，煮开lao起 5.蒜末，姜末，小米辣，线椒，泡辣椒，切碎，洋葱切碎，切俩个柠檬，（一个也可）去柠檬zi，加盐，俩勺白糖，花椒粒，一大勺生抽，一大勺醋，倒入凉白开凉拌均匀，加一丢老抽，水摸过鸡爪，放冰箱3小时

【回复】！！姐妹们，自己做了，三个柠檬，最后那个挤出汁水，我比视频里多加了一勺盐和酱油，醋，鸡爪做好后泡一天一夜才能入味！很好吃！！！快去做！
【回复】回复 @能不能有刘能能 :什么适量，明明是看感觉[doge]
【回复】回复 @小清清h :据我了解，做甜点才看克数，中式的基本描述都是适量[喜极而泣]
bono绝赞摸鱼中:
照着up的方法做完了，挺好吃的，建议放料多点，不然味有点淡[热词系列_妙啊]

【回复】是的，或者可以少加点水，再加一些泡椒水更入味
【回复】一半生抽一半水，不需要额外给盐，给点老抽上色更好看
污璃要努力:
今天做了，但是网购的柠檬还没到[笑哭]打算一半有柠檬一半没柠檬，泡椒还是市场买的，带包装，不知道辣不辣，然后线椒和洋葱老爹没买回来[笑哭]这缺那缺的，希望也能好吃

【回复】被点赞了突然想起来评论了，第一次没有放柠檬调味比较香，很好吃，第二次做放柠檬调味反反复复加也没弄好，挺可惜的
【回复】回复 @靠谱的成年文芒 :不是，就是我调料加的比较随意，加了柠檬之后总感觉很难协调其他调料的量[笑哭]最后做出来也感觉不如第一次好吃
【回复】回复 @污璃要努力 :是苦吗？
螃蟹抓海带吃:
1.多洗几遍鸡爪，然后冷水下锅，加入葱姜花椒，料酒，香料，大火烧开，不盖锅盖，水开后撇去浮沫，开小火煮六到八分钟 2.起锅，冷水洗三遍，洗去油脂，锅里烧开，再把鸡爪用沸水过一下，杀菌，煮开之后立即放入凉白开里，有冰块更好 3.姜蒜切碎末，小米辣切圈，泡椒切圈，碎一点入味，还有洋葱，柠檬去籽（剩下柠檬挤出水），香菜段 4.盐，白糖，花椒，生抽，香醋，倒入凉白开，搅拌均匀，再加凉白开（泡椒水）没过鸡爪，封膜，浸泡三小时以上

长颈鹿爱大白兔:
跟着教程做，放了同等量的辣椒，辣死头牛[妙啊]

ieMiaTiNniYihZ:
大家最后不要放太多水，我学up主5小时都没入味。放一点点就行了，要不然根本入不了味。

橙子焦糖橙:
后面冷水洗的话，是不是前面就不用撇浮沫了呀？

【回复】也要，不然浮沫很难处理干净
晶啊晶ABC:
我来还愿了，因为没有把握精确的调料比例，做出来的相当难吃，放了香菜第二天变得很苦，现在正在想办法抢救中。。。希望还能吃

【回复】香菜要换成芹菜，洋葱少放点
挣钱养花花大宝贝:
我今天第一次做了柠檬鸡爪，虽然没有外面买的好吃，但是挺好吃的了

扛腿医学生:
我就放了一个小米辣，感觉这个辣椒好辣