厨师长教你：“小鸡炖蘑菇”的家常做法，汤鲜肉美味，先收藏起来

四月息:
一人血书求王刚老师教大家做凉糕[委屈]没有中奖太卑微了

【回复】说实话，我跟想看看王刚老师能不能挑战一下西餐。https://www.bilibili.com/video/BV11t4y127pP av625354899
【回复】回复 @猫小乐ff :凉糕其实很看水质的，正宗的双河凉糕，是用的天然井水做的，做出来以后滑嫩细腻，口感非常好。如果有条件可以去宜宾竹海旅游，双河就在旁边，可以边吃边玩儿。当然除此以外，网上有卖凉糕粉，照着说明书加水冷却就好，但是口感很一般。
【回复】将凉糕粉加水煮沸然后放进冰箱里冷藏至果冻状（其实凉糕粉包装上有教程）
Kaien233:
人在德国，回国机票买不到，中餐馆和其他餐馆都全部关门，之前不会做饭的我硬生生学会了风味排骨麻婆豆腐蛋炒饭黄焖鸡小鸡炖蘑菇和水煮肉片。只能说成长不是自然而然的，而是逼出来的。[抠鼻]

【回复】我看到前面的还以为要泻药[doge]
【回复】回复 @风吹落花雨下成河 :哈哈哈哈哈哈哈，利益相关，匿了
我可爱的狗子在哪:
小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

茶树咕咕菇:
小鸡炖蘑菇，吃饱不想夫 猪肉炖粉条，馋死野狼嚎 鲇鱼炖茄子，撑死老爷子 排骨炖豆角，天下没处找 四大炖套装 1/4[doge]

【回复】锅上teng上大饼子，不带饿着老爷子[妙啊]
【回复】猪肉炖粉条做的不少，其他的还没有尝试过。炖菜老少皆宜，得多学几样。
【回复】回复 @阿布0228 :香的一比，但是要用中国的本土鲶鱼才香
我是丶魔鬼:
华农兄弟：小蘑菇炖鸡，这只母鸡几天不吃东西了，可能肠胃不好，摘点兄弟家的蘑菇炖了

【回复】兄弟家的鸡几天不吃东西了，可能肠胃不好，配点兄弟家的蘑菇炖了[阴险]
【回复】母鸡应该也不是自己的[doge]
【回复】一开口就知道，老华农了[doge]
你不要再打啦:
弹幕中有人说那是循环水 我也是醉了 你开饭店难道用的都是循环水？ 你难道用循环水给你的客人吃？ 你真是胆子长毛啊

【回复】[捂脸] 可能是有点没有多少生活经验
任天小城:
技术总结 [doge][doge][doge] 第一，小鸡炖蘑菇属于东北名菜之，其香味和鲜味非常的浓郁 第二，由于榛蘑中的泥沙比较多所以必须多清洗几遍 第三，此菜不需要鸡精味精调味，只需要蚝油酱油盐调咸鲜味即可 第四，粉条应在起锅前2分钟加入，过早下锅容易煮烂

【回复】回复 @安泽亚尔 :炖出来吃的时候你就知道鸡肉是多么淡而无味了，滋味全在粉条和蘑菇里呢[捂眼]
【回复】回复 @中野一花天下第一 :大概知道了，应该和我们南方的一些菜底下会放一些豆芽油豆腐之类的吸汤
【回复】回复 @与人为shan :白菜油豆腐也可以吧
MISUuuu君:
没有小鸡的同学可以用小鸡～代替 没有蘑菇的同学可以去鞋垫上拔几颗下来使用[doge][妙啊]

【回复】哪个蘑菇的梗就是之前有一位脑回路清奇的同学，把宿舍里拖把上的蘑菇吃了，然后就进医院了[吃瓜]
【回复】回复 @魔警都 :不是内裤吗？我记得是放太久没有洗都长蘑菇了，然后他居然还吃了，[笑哭][笑哭]最后中毒送医院。
【回复】现在还不开学我怀疑学校的拖把上基本都长蘑菇了[滑稽]
鱼干_callis:
小鸡炖蘑菇是怎么回事呢？小鸡相信大家都很熟悉，但是小鸡炖蘑菇是怎么回事呢，下面就让小编带大家一起了解吧。 　　学小鸡炖蘑菇，其实就是要看王刚视频，大家可能会很惊讶小鸡怎么会炖蘑菇呢？但事实就是这样，小编也感到非常惊讶。 　　这就是关于小鸡炖蘑菇的事情了，大家有什么想法呢，欢迎在评论区告诉小编一起讨论哦！

【回复】已阅，狗屁不通[doge][doge]
【回复】狗屁不通文章生成器[热词系列_问号]
古河渚゜゜:
下面开始技术总结 1没有鸡的可以用猪肉代替。 2没有蘑菇的同学可以选择放老干妈 3懒的做的同学可以去叫外卖或者找王刚 4没有宽油的就用润滑油代替 技术总结完毕[doge][doge][doge]

【回复】一道老干妈炖猪肉就做好了
bili_47696911:
热情使然，初中毕业，15岁的王刚没有继续读书，他跑到珠海的一家大排档作杂工。初入餐饮行业，他每天干着洗碗、拖地、择菜、传菜、招呼客人的活儿，算是半只脚迈进了厨房。 一年后，他又换到另一家餐厅，负责送外卖。没干多久，店里的配菜师傅离职，他找餐厅老板申请进厨房学手艺。这个时候，王刚才算正式踏进厨房当学徒，从学习配菜、切菜，到最后可以掌勺炒蔬菜。 第一道菜是小鸡炖蘑菇。主厨师傅先跟他交待了流程、火候、调料后，他试着完成了第一个作品，师傅对他说，“你非常不错，第一次做菜居然能做到60分效果。”王刚记得，这个师傅并不是一个随意夸人的人，平日里对厨房的工作人员都非常严格，所以对王刚而言，这句赞赏是莫大的鼓舞。 “他是我人生中目前最佩服的二人之一，对我的影响非常大。”王刚记得，这个师傅做菜的时候，对于添加调料，不只是精确到多少克，而是精确到了1/10每克，他还会告诉你多一点少一点对这个菜的影响有多大，炒菜的火候也是同样的道理。” 回忆起这位学艺之路上的导师，王刚说从他身上学到最多的，其实并不是某一种具体的手艺，而是一种对待食物严谨，和对工作极度负责的态度。 在搜狐新闻看到的，小鸡炖蘑菇是他第一道做的菜。