抱着5000元的鱼头，去中餐厅会发生什么。。。

安妮crycry:
本期视频首先看上了林大厨那把砍鱼刀，感觉像是用炮弹钢锤炼出来的精品，就如同中华小当家里面的神级厨具一样，做菜自带加成。五道菜中我应该最中意鱼羊一品鲜、干煎鱼头 、有酸菜西芹的那一道菜，忘记菜名了。在我的印象里，广东人煲汤那是响当当的棒，不论是天上飞的、地上跑的、水里游的，都能煲得有滋有味，作为邻居的福建人在这方面自然也是不会太差。入选的原因还有一点儿就是：都说三菜一汤三菜一汤，汤我肯定是要的，管她好不好喝，哪怕不吃肉我也要喝汤。干煎鱼头没啥值得我点评的，石斑鱼的品质摆在那儿，干煎和清蒸是除了生吃以外 最能考验食材品质的烹饪手法。喜欢酸菜西芹的那一道菜是因为个人喜欢加入酸菜后的复合风味，还有那满满的胶质。我认为本期视频中的四菜一汤，我应该会专挑鱼胶吃，鱼胶易消化高营养，yyds。加入酱瓜清蒸的这一道菜我没法点评，因为作为一个厦门人我长这么大真的是第一次听说酱瓜这种东西，我妈没做给我吃过。最后那一道家烧鱼，半焖半煮半收汁，视频里好像是这么说的，嘿嘿嘿，偷师了。本期视频没发现高老师出场略有遗憾，发现老王的头发略长并且蓬松感十足，最后祝福帮主老王高老师吃好喝好，期待下一期精彩视频

【回复】谢谢你喜欢广东人煲的汤，广东人也喜欢你们喔[doge]
【回复】配稀饭的咸菜里面，腌黄瓜啊……
【回复】回复 @Amoy硬邦帮 : 酱瓜肉沫配稀饭 小时候生病家里就煮这个吃
你在终点等我27:
还是中餐看得爽，看着食材在锅里翻滚，有烟火气，而且到专业厨房专业厨师烹饪，动作行云流水，干净利落，简直是一种享受

【回复】你到哪个餐厅后厨师傅都行云流水的，要不然早开除了。。。
【回复】对，看着嘴角都流眼泪了
快来尝尝我做的菜:
大家可以试试买三文鱼头，超便宜，跟不要钱似的。但是会比较腥，要认真处理。我经常用它做鱼头煲，好吃好吃又便宜，加些配菜二人能吃一大顿。

【回复】u1s1，我尝试过，真不如鲢鳙头，毕竟是冻的，而且是真的腥，是那种你习惯了普通鱼腥之外一下子比较难接受的腥
【回复】回复 @兜兜转转不怕困难 : 三文鱼头适合烤，它油多，烤能把油逼出来，也比炖的腥味小，炖我觉得没有胖头好吃
【回复】三文鱼头好吃是好吃，但最大的问题是油，三文鱼油味很容易腻…得加一些解腻的东西顶住那个味，不然吃多了很容易不想吃第二次
江小白深度强袭特装型:
还是今天的中餐吃的舒服，大家伙有说有笑的，气氛又很活跃，上一期吃日料，老王在那拘谨得说不出话来，就好像做错了事的小孩。

【回复】这踏马的是小孩？！[doge]
【回复】这踏马的是八岁？！[doge]
【回复】这踏马的是十八岁？！[doge]
法兰西192游侠:
诶，帮主.我一直有个疑问.像你们这样拍视频肯定是拍完视频以后大家一起吃掉嘛.我就是好奇那些菜是不是每一道都要拿去热一下[doge]

【回复】这种餐厅你看着他先后做，但是出菜是一起出，时间把控不住是当不了厨师长的
【回复】正常餐厅同时上几盘热菜算是基操啦～～～按照每道菜特性的顺序做好了，保温就行了！
【回复】回复 @海底月是天上月丿 :荷王。 厨师长。都在看单。 乱上菜会被人叼的
allismop:
帮主的美食视频和其他up最大的区别在于，技术和美食只是他的基础，而和朋友一起分享美食时候的这种欢乐和有爱的氛围，才是让人看的最舒服的部分。大方可爱的帮主，和一帮有趣的朋友，烩成了帮主的美食视频最吸引人的味道。

游戏放映机:
这期可太棒了，专业的确实有独到的地方！中餐可太棒了

关关很聪明:
这期质量特别好，特别高[给心心][给心心][给心心]

【回复】回复 @清晨和雨水 : 三四层楼那么高咯[害羞]
【回复】回复 @想桃的猪 : 我觉得五六层楼这么高[doge]
晴阳社的八贤王小朋友:
各位大佬，这条鲷鱼叫什么啊，这个肚脏咋搞，感觉这个黄油在本频道见过

【回复】黄油？是白星笛鲷？你的怎么好像没那么金[笑哭]
溯遊從之道阻且長:
专业的厨房灶做起菜来实在是太赏心悦目了，我把前面十一分钟连看了两遍，美滋滋…………[打call][打call][打call][打call][打call]

killtimes:
帮主台风刚过也要注意安全照顾好自己和家人[桃源_给花花]

xiaohua201:
几道炖和烧的菜里厨师都加了酒店常见的浓缩鸡汁来增鲜，叁佰自己做菜见过放味精，浓缩鸡汁可能不会用，这是习惯不同，也是最味道饱满度的追求不同吧

【回复】大厨和家里不一样的，出品更讲究味道的复合多层次。 万事都讲什么“吃食材的本味”，那也是食材本身够出色才能供的起大厨来调制，只相信配料少就是健康，那和因噎废食差不多了。
【回复】就像做海鲜放几片肥猪肉
【回复】海鲜是要加点鸡精烹饪的
食我呆笨粥:
这期太喜欢了！这种跟业内大师交流做菜的视频很棒棒呀，希望可以成为一个系列！展现各个厨房的师傅独特的魅力

20年单机废柴玩家:
这期厨师是的闽菜大师级的名厨林水平，餐厅估计是私夏里新闽南吧，我猜的[呲牙]

【回复】原来结尾有放出来厨师海报，我没看完的时候发的[喜极而泣]
【回复】回复 @20年单机废柴玩家 :[滑稽]
戇鸠鸠食丰收:
如果这鱼头是新鲜的5食就真无敌了,林厨师这个香煎鱼下巴真的值得一赞,老酱瓜蒸鱼下巴肉我个人觉得老酱瓜改为潮州老菜甫味道更佳,酸菜豆腐半煎煮鱼脸这个真的爱了!众所周知龙虿鱼头,苏眉鱼头是大鱼最好吃的部分包括鱼肚, ,不过入过雪柜的鱼头会变腥无论怎么处理风味都减半.

【回复】回复 @自由的大鬼321 : 视频开始标明六天后去处理这鱼头的
【回复】你要是看过上期就知道这个鱼头是杀完马上拿到这个餐馆处理的，不存在入雪柜的机会，我也赞成你说的换成菜浦，比较适合广东人口味[OK]
【回复】闽南也吃菜圃的，我也更爱菜圃一点