南方人在北方买鱼能有多卑微

征服九千万少女:
这件事我要说明一下，北方以前切片啥都是管，不管鱼啊还是肉啊，但是当年鲁智深和镇关西那事出来后就不管了[doge]

【回复】哈哈哈，我觉得这是正解[笑哭]事实上北方也给切的，关键北方大部分做整鱼不需要切
【回复】镇关西要是个南方人也不至于挨揍[doge]
【回复】回复 @drsai :都从南方传到北方了可见当时这件事闹的有多大[滑稽]
阴影处的戈多:
我在南方住时认识一个南方老板。她去北方卖鱼了。一开始还坚持每天切鱼。我看着她的朋友圈在一个月之后也不切鱼了。毕竟一个人买一次十几条的大河鱼。插地上到膝盖。这玩意儿也没法切[辣眼睛]。

【回复】我辽宁的。昨天去菜市场，一个大爷用担子挑了两条半人多高的大鱼。还tm活着…给我吓坏了…
【回复】我在辽宁，认识的菜场老板还是给处理的，杀鱼刮麟什么的。但是切片... 你还不如买工厂切了冷冻好的。。
【回复】回复 @竹林有只熊 :杀鱼刮鳞很正常，毕竟没那么麻烦，大致给你处理一下回家你再刮一遍就行了，但是切片……反正我在东北没见过
-莫莫-:
南方：买点菜还能让送点葱，买骨头包剁骨头，买肉包切片，， 北方：没去过不知道…………………

【回复】回复 @唐宋元明顷_ :也不全是，给你放绞肉机里绞一下还是可以的，切片…就算了吧，只会嫌你碍事
【回复】北方啥也不管[吃瓜]葱买少了还不卖，肉都是带骨肉
【回复】回复 @浆虹喵 :切片？店家：是不是还要细细剁成臊子？
无间红:
我这北方，鱼会帮忙宰杀去鳞切块，切片没试过。买猪棒骨给斩开，斩大块小块会问你。排骨和鸡也能帮忙切块。肉有机器帮忙绞肉切片，偶尔也会有手切的。我自己做饭两年了，待过两个地方，周遭的菜市场和大小超市都去过，无一例外。在北方卖菜大多比较豪放，买的多了查几颗香菜摊主就送了。我也试过只买一头蒜，两三个辣椒，完全没有某些视频里那样不给称or直接怼的情况。

【回复】回复 @哦_亲爱的达瓦里氏 :北方气候干冷，南方潮热不适合囤菜。北方你都把土豆皮削了人家怎么储存啊，主要还是和气候关系最大。不过现在年轻人已经不像过去买那么多了
【回复】回复 @尔等皆插标卖首之徒 :在北方买菜，你买三根萝卜可以饶两根葱。
【回复】主要我们这边老百姓，习惯性囤菜，囤肉。不是天天去买菜
朱_红:
北方一般也不切片吃，我妈妈每次都是让把鳞片帮忙给刮一下，内脏什么的掏干净，我长这么大在家里从来没吃过切片的鱼[呲牙]

【回复】正解，北方做鱼大部分是整条做 最多切个几段之类的，切片的有 但是真的很少。
【回复】回复 @有耐心的流氓 :现在吃，但以前不吃，所以没有切片的习惯
【回复】东北人也爱吃水煮鱼片啊[呆]不给切，自己又嫌收拾鱼好麻烦，想吃就得去饭店
嘴里衔着花的牛粪:
具体参考北方菜系鱼的做法，基本都是整条做，或者腌。

【回复】回复 @大佬jpg :生鱼有啥干不干净的。。。反正都得洗
【回复】而且，感觉让摊主用他的刀和板子片鱼薄片，，，嗯，，，感觉不如自己动手干净，，心理上
【回复】回复 @归谣 :北方人觉得那个板子上全是血，而且老板（我见过一个）磨完刀不冲直接切（处理肚子），说真的，虽然麻烦一点，但是新手（我爸）切鱼比老板好
雨千:
南方：后面一群人在等着也要把鱼肉片好[doge]

【回复】其实做了那么多年的摊贩，老板的手速是你不能理解的快。[笑哭]3分钟就能搞定。不会等多久
【回复】回复 @宝梓路战神 :三分钟都慢了
【回复】我家边上的老板杀鲫鱼（去鳞去腮去肚肠洗净再套袋），毫不夸张，整个过程都不会超过十秒，一把菜刀全部搞定。而且很少有人会让老板片鱼，大鱼基本就是两边来几刀或者砍几块，老板片鱼虽然快，但不会很薄
官方认证的爷:
北方也给收拾出来，切片得看什么鱼，很多大鱼没法切片视情况而定，这视频其实就是博流量搞地域斗。

【回复】明显的引战视频，还这么多人上钩。南北方距离那么远，换成其他大陆板块都能隔开好几个国家了。有点差异不是跟正常吗？这样评论区都是被钓着开战我也是服
【回复】不给收拾是因为北方的鱼很少有切散了做的，一般整条清蒸红烧糖醋什么的，南方的是切散了做的多，习惯问题，有什么引战的？难道我说北方爱吃咸口南方多爱吃甜口也引战？[嗑瓜子]
【回复】回覆 @BaronBz :楼上早就开始了 你没看见不代表没有 楼上某些人的优越感都要爆棚了
工长二月:
冬天去东北集市买鲟鱼让老板帮忙切薄片你猜会发生什么[滑稽]

【回复】无敌的鲟鱼可能会插在头上，或者屁股上
【回复】老板：削鱼我不行，削你我可以[阴险]
【回复】老板会送你一个字：滚！！[妙啊][妙啊]
账号已注销:
标题带个南北方，一分钱质量都没有的视频也能80w播放量，这都玩明白了都。

【回复】我个人觉得这个up主很恶心，专门搞这种引战视频，所以我每条都踩了[妙啊]
【回复】流量是有了，但是麻没了[doge]
【回复】回复 @啊啊啊啊嗯嗯哦哦哦 :公知和拉夫呗 类似的还有男女 美国有自己的特色 肤色
爱上java:
额，北方也管啊。但是要说明一点：不给你处理是正常的，不要以为卖鱼的有义务给你处理，你买的是鱼，没给处理的钱，给你处理很多都是想赚个回头客。

【回复】这就是会做生意，假如两个卖鱼的在一个地方价格一样，一个可以帮你处理鱼，一个不会，你以后会买那家
【回复】回复 @墨墨9527 :可是，北方做菜用到鱼肉片的太少了[笑哭]
【回复】回复 @不明觉厉iii :文化不同被你说成谁更通情达理真是厉害
苍生笑我_我笑苍生:
就跟南北方烤玉米一样，还有豆腐脑。饮食习惯不同而已，还真有人看个视频看出优越感了。[嗑瓜子]

【回复】那是没算过成本羊毛出在羊身上，南方一盘菜也就北方三分之一的量，价钱一样，对于老百姓还是北方式的买卖合适
【回复】回复 @看爸爸的蜜汁微笑 :那些人也只能欺负欺负东北找优越感了，咋不提北京呢，估计连秦岭淮河是啥都不知道
【回复】楼下都有人直接说就是北方的服务态度不行了[嫌弃]
扁担芶:
自从有了B站，每天过着皇帝的生活，有人献歌献舞，表演才艺，朕还要挨个批阅点评，盖红章，朕甚是劳累。(=・ω・=)

【回复】陛下您歇了吧，臣帮您盖盖儿[妙啊]
【回复】您喜欢滑盖儿的还是翻盖儿的[doge]
你就这么长我也做得到:
少在那地域黑，噶的一比。北方一般买肉要切都会给你切，剁馅也没问题。鱼是大鱼才没有，而且北方一般吃鱼都不切片，直接炖的都是。

【回复】正经人谁吃大鲤子还切片啊[doge]
【回复】对啊，我们自己在家几乎从来不吃切片的鱼，嫌麻烦 有时候做瓦块鱼也想不起来让师傅处理，都是带回家自己剁开
【回复】我不知道你是哪儿的，我山东济南的，要是去菜市场让他给你杀好就是最多了，要是让他把鱼片成片，不给说一顿就算好的了，买肉剁馅是不可能，但是可以给你用绞的，当然，加钱啥都能干
我的征途-星辰大海:
北方买菜都论斤，我第一次来南方时才知道，原来可以论个[捂脸] （指的是小的那种） 比如辣椒，当时买辣椒有人买了三根（细长的那种）[脱单doge]

【回复】我是去南方待了一个周之后实在辣的受不了，打算自己弄饭吃，去卖菜的地方一看都惊了，葱还能一根一根买。 我们这买葱要是买一根，老板很容易会默认你遇到事了，穷的吃不上饭，然后给你拿一捆便宜不好卖的老葱。[笑哭]
【回复】回复 @江湖人士小问号 :[doge]除非第二天有事忙怕来不及买菜，不然都只买当天的菜，隔夜感觉不新鲜
【回复】回复 @江湖人士小问号 :吃多少买多少，随吃随买，吃到的都是新鲜的
良月离雪:
北方能给你收拾了[笑哭]就是把鱼杀了掏干净

【回复】回复 @bili_49604460625 :坐标红星农贸市场，确实有，但不也是为了提高销量吗？你往前十年，白说老板给你切片，你自己都说不出来切片这话，谁家不是整天炖[笑哭]
【回复】坐标山东济宁，可以让老板把鱼片好的[呲牙][呲牙]
【回复】[灵魂出窍]没切片啊我还以为全国一样都切片的
万森夏:
这也能骂起来，长见识了。这不就是南北差异问题吗？北方屯肉菜，基本一次买多，十几斤肉买完扔冰箱，以前冬天室外冻，整鱼挂起来，夏天水盆养几天在吃很正常，为啥用片？南方一次买一顿的，有那个需求，就给了呗。这也能优越感搞起。

巡游中国秦始皇:
搞南北歧视是不是！！[笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】这up在用南北差异引战的亚子[嗑瓜子]
【回复】没有吧，这俩人一个南方的一个东北的，一直在做南北差异的视频，挺有意思的，很多东西南北方是不一样
【回复】回复 @矮爹撒库拉 :引战你说怎么样[嗑瓜子]
Kaloyed:
北方买菜频率低，单次买菜强度高，这种结构注定了北方食品交易会更集中。详细说就是，假如一个菜贩一天能服务25人。南方人每天买1kg菜，那100个人里就得有4个菜贩，每个菜贩一天卖24kg。北方人四天买一次4kg菜，那100个人里只要有一个菜贩就够了，这个菜贩每天卖96kg菜。如果只是卖菜的话，菜贩的劳动量其实和南方菜贩差不多。但是如果还要帮忙加工食材，那北方菜贩工作量直接就是南方菜贩的四倍[辣眼睛]。还有南方朋友讨论额外服务对销售额的影响，我想说这在北方行不通。且不说可能出现的零收益内卷（大家都切菜，大家都没多赚钱），就光是你切片这功夫，别的摊都卖出好几十斤了，你说你切这片图啥？就算你真的形成了老顾客群体，你每天切鱼，就是不如别的摊卖的多，没人排队等你切鱼的。这就是零售和批发的区别。我们这菜市场每个摊位基本都是宽三米以上，说是摊，其实就是店，纯走量的生意。。。说起来，我是来南方上学才第一次见这种地上铺一块小布就在那卖的小摊子，一开始感觉不可思议，后来才发现，人家那卖的是服务[辣眼睛]。

Asir030:
北方人没有把鱼切片的菜，要么是整条或者砍成块炖了，或者是那种特别大的鱼肉很厚实没刺很好操作。

【回复】回复 @知晓天空之蓝的人呀 :水煮鱼我小时候都没吃过，不是北方菜系啊，我们这里吃鱼几乎都是炖。你要知道以前交通不发达，人流不来往，很多人不出自己家地区，不知道其他地区人的饮食习惯的。
【回复】回复 @知晓天空之蓝的人呀 :别说切片了，说实话我北方的都没吃过水煮鱼[doge]
【回复】回复 @知晓天空之蓝的人呀 :水煮鱼就不是北方菜好吧，红烧，酱炖才是北方常见的做法，得莫利炖鱼就是很典型的北方做法。