厨师长交作业“桥头三嫩”，三种食材一锅成菜，又嫩又脆

天刀镇派小星云:
从王刚拍视频以来说得最过分的一句话：“我尝一下给大家看一下”

【回复】回复 @银蕊青梨 :你倒回去他又吃了一遍
【回复】他尝完就没有了，我看完还能倒回去再看一遍，这波优势在我[doge]
【回复】你喜欢吃什么我吃给你看啊[doge]
一只爱玩的鱼:
本期视频明显感受到400爷情绪上的变化，高低起伏，引人入胜。 首先是嫌弃（我不是热心摊主），接着是心疼到生气（哪个猪肚这么个切法），最后是喜悦安逸（品尝到成品欣慰一笑），400爷把情绪表情管理全部拿捏到位[热词系列_你可真星]

【回复】这成本有点高，邪神都有点心痛了！[doge]
【回复】回复 @大漠尗又叔 :实际上剩的那些肚，一个腰子，半个猪肝都会拍完视频之后跟团队一起吃了。前面在这吃，身后阿宽在处理，刚哥明面上去打饭，实际是把剩下的做了大伙一起开饭[doge]
淑中有花:
[委屈]上一集看完当天自己做了一次，结果第一步把猪腰丢油锅里噼里啪啦不敢靠近翻动，然后老了

【回复】回复 @潜水恶魔 :什么斯巴达厨子[doge]
【回复】哈哈哈 穿好那种长的围裙 然后手上拿好锅盖当盾牌 哈哈哈
【回复】多尝试，习惯了就不怕烫了[doge]
一匹芭蕉叶:
四百爷 :热心摊主[疑惑]？不存在的[嘟嘟] 我宰了那么多头猪，我的心已经和我的刀一样冷淡了。[阴险]

【回复】回复 @悠悠小日子 :竞争压力大的地方摊主就会热心
【回复】城头的热心摊主更多，镇上的没那么热心。我以前回老家发现的。
【回复】回复 @悠悠小日子 :可能是人群不一样，城市的快节奏，都希望拿回家就能做菜，村镇的时间多也愿动手（我曾经让摊主把鸡宰了清理内脏剁块，带回家后被吐槽太懒[笑哭]）
小钱钱的声音:
虽然我吃不来内脏，但是看着王刚老师的桥头三嫩我觉得能炫三碗饭[doge][热词系列_真香]

【回复】推荐猪肚牛肚牛百叶鸭胗鸡胗，总之就是动物的胃
【回复】回复 @OldPlum :肚子腰子永远滴神，肝子实在吃不惯[笑哭]
奔跑的黄鹅娘:
400爷都已经是吃过开水白菜和顶级佛跳墙的人了，取个肚头还是肉眼可见的心痛[妙啊]

【回复】应该这么忽悠：剩下的边角料明天再做一道菜
【回复】回复 @锦鲤家厨子牙龈 :应该本来就是做其他菜，总不会丢了吧[原神_欸嘿]
【回复】回复 @着笔以书 :[doge]米其林黑珍珠经典加价套路“这部位一只XX上只有一个”
采蘑菇的小姑娘ヽ:
课代表来啦 https://www.bilibili.com/h5/note-app/view?cvid=16849061&pagefrom=comment

泡椒东瓜:
那个膜应该是肾的三层被膜中最内部的纤维囊（膜）。纤维囊是由致密结缔组织和弹性纤维构成的一层坚韧且致密的结缔组织膜，包裹于肾表面。在它之下有一层肌质膜，肌质膜是由平滑肌纤维和结缔组织构成的，它与肾实质紧密粘连不可分离。纤维囊与肌质膜连接疏松，易于剥离，如果出现剥离困难即为病理现象。凭着印象写的，可能有错[藏狐]

【回复】所以看病就剥腰子是吧[doge]
仙人掌仙人球球球:
我在想，这三样食材切好直接刺身，是不是就变成“桥头三臊”了[doge]

【回复】于谦的父亲王老爷子是吧？
【回复】咋不大肠刺身呢？要没洗那种
Gillen_Hazer:
四川油多的菜，吃剩的话，饭店肯定是倒掉。但是家里自己做的话，一般都是留着第二天拌面吃。那味道，爽翻！[OK]

【回复】我家也这样，炒菜的油留着晚上煮面吃，再下点青菜叶子，荤素搭配特别好吃😋
【回复】川渝人民对配料的顶级评价：可以打包明天下面
【回复】不过建议肠胃不好的朋友尽量少吃油！过肚子！当然我只是建议[doge] 虽然我每次拌面也多油然后过肚子[doge]
红尘太平人:
厨师长交作业“桥头三嫩”，三种食材一锅成菜，又嫩又脆

月下人儿:
王刚：你得不得帮忙这么切哇 四伯爷：镇关西都不敢这么跟我讲[doge]

【回复】回复 @一颗白菜 :鲁提辖大战火云邪神[doge]
【回复】回复 @一颗白菜 :鲁提辖那么刚猛，
糖醋橘子皮:
记得看《老炮》吃饭，厨师说：“刚出锅的肚，三分钟不行了。”当时还不懂，现在就明白了

键盘鼠标土豆片:
改菜名《二仙桥三嫩》肯定好卖！[doge]

【回复】我这就去通知谭sir 开店
Lin1984-cn:
合肥有家店：以前叫“诚铭记”，后来改了装修，忘了改名字没有。在徽州大道漫乐城5楼还是6楼，扶梯口，是一个像南京大排档风格的店。他家有道菜，和这个菜特别像：腰肝合炒，但没有这个脆估计，风格和口味特别像，也是很多葱蒜，油多，麻辣，下饭！有附近的小伙伴可以尝尝。

【回复】本四川人觉得，外面炒菜店基本都可以点腰肝合炒
【回复】回复 @杀戮地带 :倒也对
【回复】回复 @小胃王在非洲 :倒也是
靜水流深_:
土豪吃法，猪肚只吃肚头，还不要皮 [微笑]

【回复】所以是厨子嘛，会吃的才会做。