厨师长探店十秒成菜“桥头三嫩”，肚头、腰花、嫩肝，自贡家常味
一枚硬币的流浪:
看封面还以为王刚拿着枪在逼人炒菜[小电视_吃惊]
【回复】又去看了一眼，还真像[笑哭]
【回复】哈哈哈哈退出去看了一眼
无语森S:
第一期：学做“桥头三嫩”
第二期：试做“桥头三嫩”
第三期：四伯爷看了“桥头三嫩”也想吃
第四期：听说兄弟家的羊不听话 我去给他做“桥头三嫩”
【回复】那么多配料，每种配料制作方法都不一样，就说一个辣椒🌶，什么品种辣椒，怎么配的料，这些都不是看表面看得出来的，模仿出来可能味道还是不一样
【回复】回复 @一个爱低调投币的观众 :调料多的还好，模仿出来大差不差的，有些调料很少的菜，那些菜才是真正考验厨师技术的，要练很久才学的会
【回复】回复 @汝就在此处 :辣椒甚至会放大臭味[doge]
狂乱贵公子-桂小太郎:
你想学啊？，我教你啊（不知道为什么这个老板让我想起来这句台词）[doge]
【回复】想教啊你，我就不学[妙啊]
仙人掌仙人球球球:
就这？我看也没有什么难的嘛，不就是怼油锅里划拉几下就好了，好的，明天就开店[妙啊]
【回复】店是早上开的，旺铺招租是下午贴的
【回复】回复 @三九与 :太慢了，当天破产
突击扫黄:
除了北京协和，全国肛肠科最好的医院大多在四川重庆[doge]
【回复】你没听过：宁愿屁儿流脓不愿嘴巴受穷嗦！
【回复】回复 @伊雨烟 :有没有可能并不是吃出来的问题？
【回复】回复 @1955的苹果树 :应该这样说，协和没有转院的
亚洲鸽王周杰伦:
有的外地朋友老是说我们自贡人口味重，我在这里澄清一下，纯属胡扯，只不过我们每天早上漱口都是用的半杯釜溪河水+半杯盐巴[脱单doge][脱单doge][脱单doge]
【回复】最近谣言满天飞，说啥子自贡人天天盐水漱口，我澄清一下，这不是谣言
【回复】妈哟，釜溪河那个水你敢漱口？
名字太难区:
谢师傅：我这一勺三十年的内力，岂是你们看看就能学会的？[藏狐]
【回复】夸张了，酱料来自不同的地方，味道是不一样的，哪怕只是一个酱料，能看不一定做得出来
豪杰不春香:
[笑哭]上大学出了四川才知道原来其他地方炒菜油那么少 头一年吃啥都觉得没味道
不过在家里做饭一般会把成菜的一部分油滤出来再炒下一盘用[doge]
【回复】回复 @qaztgbujm :吃清淡挺好的，我们公司是自己搞的食堂，伙食还不错，前几天全公司体检，10个有5个脂肪肝，还有很多年纪轻轻就三高，现在公司老板和老板娘天天在群里喊大家减肥。
【回复】反过来我们这些四川外的人看到炒菜这么多油多少心里就有点发慌……
【回复】对！！！wo现在在江苏这边，感觉这边炒菜都没有放油～没有黑哈
龍沙宝石丶:
我一直不理解那些说太油的人，难道你们做菜是吃了菜把油也喝了吗？
【回复】首先可以排除安徽人，毕竟徽菜名言：油多不坏菜[doge]
【回复】互相理解，你不理解别人不能接受这么多油就像别人不能理解为什么要放这么多油
【回复】来我们广东，这油太多就很难上台面。没办法，每个地方特点不一样，也没有什么好争论的
lukesama:
@星际老男孩 黄哥什么时候去自贡吃好吃的[妙啊]
【回复】黄哥作为上海人，去自贡只能是旅游，或者过年[doge]狗头保命
【回复】全自动上海人岂是是随便能请的[滑稽]
捡垃圾的牢男孩:
这家店去年路过自贡时专门去吃过一次，我们去得早没排队，当时厨师炒菜时一大堆人围在厨房拍视频，肝腰味道很好，但是肚子很绵，牙口不好的人有些还真咬不动，价格也比我想象的要高得多[怪我咯]
【回复】不清楚他家价格哈，但是腰花确实贵，外面肝腰合炒只舍得放一点点，单点一盘也不多，还要50左右，只有猪肝不值钱
【回复】回复 @成医爽歪歪 :雀食，肝腰合炒只能看见肝看不见腰[嗑瓜子]
【回复】这家肚子好不好吃看脸，有时候脆，有时候软，但是肝腰是真好吃，华商也有家桥头三嫩，但是和这家有点差距
埃罗芒阿三三丶:
刚哥，几百期的刀工呢[doge][doge][doge][doge]
【回复】我超，大佬回我了！！！[脱单doge][脱单doge][脱单doge][脱单doge]
豆小豆与小小黑:
虚假的桥头三嫩:十秒出菜；真实的桥头三嫩:你们没来时，我都是炒熟起锅，你们来了，还在我旁边数秒，我只能十秒出锅了。[doge]
利弊制裁者:
王刚:老板，你不怕别人偷学吗
老板:你都录视频念配料了，你还问？
【回复】没学到精髓那也没用，好比杭州马那些大佬还去跟胖东来学习过呢，结果呢
【回复】回复 @漆黑の夜月 :家里木有啊[笑哭]
火爆爆的好，那个淡淡的锅气味才是我最爱的！
算了，晚上出去吃一顿三嫩！腰花，肚头～猪肝必须血皮菜！完美～又要脆还要嫩！扎劲～[打call]
【回复】其实配料在自贡和自贡周围都是公开的，关键是控火，油温，时间。这个大多数家里反正不得行。。只有在餐馆里面才有机会吃到这种成品。
空白_tz:
秃头师傅: 不怕你们学到去，因为这道菜灵魂在于菜油混合猪油的比例，哎嘿嘿[doge]
【回复】[滑稽]豆瓣、泡椒也是自家秘方做的，所以别人学不去的
