中华第一面：兰州拉面是怎么开满大街小巷的？

独行族妖侠-小龙龙:
求极限还得看兰州拉面的牛肉片[doge][doge]

【回复】我康师傅，今麦郎表示不服
【回复】哈哈哈哈哈你笑死我[妙啊]
【回复】回复 @办公桌上的小黄人 :厚度被吊打，完全木有轻如纸薄如纱的感觉，差评[微笑][doge]
魔龙f祭天:
李大饼做回老本行了，爷青回[打call][热词系列_爷青回][热词系列_排面][热词系列_爱了爱了]

未来の歌と:
虽然会被出警，但作为一名甘肃人，我还是要说，兰州牛肉面和兰州牛肉拉面是两个完全不同的东西[OK]

【回复】家父以前在兰州读书，02年吃过正宗的兰州牛肉面，味道是真棒，分量也足，只可惜出了甘肃就没那个味了。不过兰州拉面味道都基本一样，在全国各地都能吃到，甚至可以当做家乡的味道[笑哭]那时候在外地，想家了就去吃一碗兰州拉面，也算是解了思乡之情了
【回复】回复 @小回复药 :牛肉面就是比拉面味道好吃的多啊，一个拉面把口碑都拉下来了
【回复】我知道很多兰州的牛肉面原教旨主义者很反感兰州拉面这个词，但无法反驳的是，没有青海人把兰州拉面推广到全国，全国根本没几个人知道兰州拉面这玩意。这波是谁借了谁的利，也未可知。这个词早已在除兰州以外的所有中国人心中根植了。靠在网上用嘴辩是辩不过的，希望兰州人也不要指望着用高高在上的态度去教育绝大多数中国人什么是“正宗兰州牛肉面”。如果真想给牛肉面正名，就努力把正宗兰州牛肉面开遍中国的大街小巷，而且要做到像沙县小吃一样，成为真正让普通老百姓平时都能吃得起的面馆。而不是打着“正宗”的旗号割韭菜。否则，就像“加州牛肉面”“天津饭”“左宗棠鸡”一样，认了吧。
艾泽拉斯上单:
以前在家里吃过兰州拉面，感觉还行，但还是不如烩面好吃。 后来由于工作去过甘肃天水，当地到处是清真面馆。有次想试试当地的跟我们老家的兰州拉面有什么区别就跟老板说下一份兰州拉面。老板眼睛一瞪：我们这儿是牛肉面，兰州拉面是青海人假冒的！我说那就牛肉面吧。端出来闻着香辣，吃着劲道，汤还很鲜美，牛肉两大块煮的很嫩，从此牛肉面就和老家的烩面并列成为我心中第一的面食！[难过] 只可惜在其他地方吃到的牛肉面都没有那么好吃了。

【回复】我没去过兰州，但是从很多兰州人的说法来看，他们都觉得兰州当地的牛肉面比青海人做的拉面好吃，可能与这个有关。。。
【回复】回复 @爱吃饼的李大饼 :不是啊，我们会觉得出了兰州的牛肉面都不会好吃，哪怕离天水也就三百多公里。所以在外的兰州人基本不吃牛肉面，觉得毁三观。
【回复】回复 @兔兔伯爵 :对，他们那个辣椒辣度不太高但是很香，念念不忘了属于是
水刃的弦:
弹幕里全是出警的真有意思，中国这么大，哪个地方的美食能原原本本传到全国？我生活在河北，就说我小时候最爱吃的鱼香肉丝、地三鲜、板面、驴肉火烧，煎饼果子，哪个我能吃到“正宗”的？都像你们说的要吃正宗，鱼香肉丝不能放青椒、地三鲜不能放西红柿、安徽板面不存在、驴肉火烧是圆的、不放绿豆面不叫煎饼果子，那老百姓还吃不吃饭了？我寻思《晏子使楚》是初中的文章吧？怎么？现在不教了？

【回复】因为甘肃这地方除过牛肉面就没拿得出手的了，经济各方面太差了，所以怎么说呢就有点过度的自尊（或者自卑？），就这么点东西了，你跟我说拉面我就跟你急… 太穷了，经济水平限制了体量呗..（我也甘肃人）
【回复】美食我只在乎好吃不好吃，不在乎正不正宗
【回复】回复 @Joeyzest :我靠，兄弟这话过分了哈，心里知道就行，说出来太伤感情了[笑哭]
圆圆的果梨:
我要是个外地人利益不相关那我可能会点赞的，可我是本地人，这视频看了只会让我难受。牛肉面在兰州是什么地位，那是衡量物价的标准，牛肉面涨价可是报纸头版头条要报道缘由的。牛肉面对外地人来说是小吃，对兰州本地人来说是半个命根子，那么多工人学生出租车司机，早上中午指着这个填饱肚子呢。某些人借着我们的招牌脱贫了对他们是好事，对我们兰州百害无一利。视频里负面性淡过，我也只能心情复杂。赚了钱还损害了别人利益，不让说那是不可能的。

【回复】希望兰州牛肉面可以摆脱“兰州拉面”的遮盖，把这个名字从大众的印象里扳正过来。
【回复】我知道很多兰州的牛肉面原教旨主义者很反感兰州拉面这个词，但无法反驳的是，没有青海人把兰州拉面推广到全国，全国根本没几个人知道兰州拉面这玩意。这波是谁借了谁的利，也未可知。这个词早已在除兰州以外的所有中国人心中根植了。靠在网上用嘴辩是辩不过的，希望兰州人也不要指望着用高高在上的态度去教育绝大多数中国人什么是“正宗兰州牛肉面”。如果真想给牛肉面正名，就努力把正宗兰州牛肉面开遍中国的大街小巷，而且要做到像沙县小吃一样，成为真正让普通老百姓平时都能吃得起的面馆。而不是打着“正宗”的旗号割韭菜。否则，就像“加州牛肉面”“天津饭”“左宗棠鸡”一样，认了吧。
【回复】回复 @闻春湘 :为什么要别人知道？别人知道了兰州人赚到了什么？说了很多遍了，牛肉面说到底也就应该是仅限于我们本地的一个吃食，本地人没想着拿这个招摇过市扬名立万。兰州不是只有牛肉面这么一个吃食，本地特色的吃食不多但不止这一个。也就只是牛肉面出名了其他没出名，也没见本地卖其他吃食的人赚不到钱。可是兰州人没想着拿这些东西到处去赚钱不代表你某些人就可以借着招牌到处赚钱，赚了钱还要把招牌搞臭。这不是欺负老实人？
K旺仔葵葵K:
不是，兰州人真的想说，嫌弃牛肉面里肉小的能不能先看看价格。在兰州一碗才7-8块，这还是涨过价的。。。这么便宜你还想要多少肉？？

【回复】兰州拉面肉少，跟兰州牛肉面有什么关系[doge]
【回复】我吃了一碗十八的，还是加肉的，还是少，，，，隔壁牛杂面馆里边的肉有18的两倍多（隔壁15）[脸红][脸红]
【回复】什么八块？你是没出过甘肃吗
12碧斯:
韩录是个好人啊，有头脑发掘市场，发掘市场后居然是把乡亲拉来一起吃饭。

【回复】当年基本都是这么干的。
丹酱面喵:
其实问题就是出在这个被借走的“兰州”上(._.)。你可以说兰州牛肉面不好吃不合口味没肉还贵，但这所有的前提都是这碗面它出自兰州人的手，就比如有人喷外省的东方宫不好吃我们都是可以接受的，毕竟小吃小吃最大的特点就是它具有口味的区域独特性。现在的情况是一碗出自青海人手的面，因为价格口味等等问题遭人诟病，最后被吐槽背锅的却是兰州，这才是兰州人民如此反感这个说法的原因。 牛肉面于兰州人是朝夕相伴、蹿在大街小巷的乡愁，拉面于化隆人是脱贫奋进、发家致富的手段。平心而论，我们希望同胞基于来自兰州的牛肉面给出公正的评价，而不是指着隔壁的拉面说：你们兰州的拉面真难吃。[难过] 欢迎大家来金城，尝尝五花八门的特色小吃，看看夏天泥沙滚滚冬日里却碧波荡漾的黄河，中国西北游，出发在兰州！ヽ(´▽｀)/

【回复】问题是兰州拉面物美价廉，绝大部分人都很喜欢啊，否则也不会开遍全国. 你扪心自问，真的有人对你说过“你们兰州的拉面真难吃”这种话吗？对兰州来说明明是绝对是正面宣传.为啥一提到这四个字就有兰州人出警[捂脸]我江苏人，你要我为了一碗面跑那么远去吃也不现实，说白了对兰州唯一的好感就来自学校里的兰州拉面，兰州白嫖这样的宣传红利，很多人却以一种高高在上的姿态看不起兰州拉面，脑补兰州拉面给兰州抹黑了.其实这样喋喋不休的出警比较招人讨厌吧，稍微有那么一点得了便宜还卖乖的感觉.你看全中国那么多扬州炒饭 北京烤鸭 沙县小吃 安徽板面 我相信没多少正宗的，但大家都没有很在意 （一点个人想法，有冒犯到各位的话抱歉啦[tv_皱眉]
【回复】我对兰州唯一的好感就是兰州拉面，来到兰州才发现，兰州牛肉面并不是好吃吧，我个人认为
【回复】有没有可能是你想多了？
阿姨又在玩电动:
招牌上有兰州拉面和清真两字，招牌大部分是绿色的，没进门就能闻到牛羊肉的腥膻味，这三大特点基本上可以断定就是由青海人开的兰州拉面馆，卫生条件一般。吃正宗的兰州牛肉面，还是要去兰州。

【回复】兰州牛肉面也就那样，半斤八两
【回复】典 有兰州拉面的视频底下必备的三板斧
【回复】回复 @54088ly :兰州牛肉面是不是宗教啊？正不正宗谁说了算？
不世俗的谢脚兔:
很早就想替兰州拉面说句话，终于看到这个视频了。 一直以来，兰州拉面被诟病的是两点，1不是兰州牛肉面，2肉少。 兰州拉面的价格一直是选择当地的基层消费标准，平民食品，主旨是干净卫生能吃饱，辛苦劳累的工作后，来1-2碗拉面连汤带水的吃掉还是很满足的，它的服务对象是基层群众，能迅速发展成这种规模，可以说它的服务定位很准。 兰州牛肉面比较讲究，也很好吃，我也喜欢吃，但没有被普及好，没有走出来，其实现在直接做“牛肉面”的招牌也来得及，如果能和兰州拉面打价格战，能很快干掉对方。 而那些吐槽肉少的，从开始就不该进店，想吃肉，还是牛排合适，你见过有几个人嫌牛排里面条少的吗？ 真想吃肉不如直接肉铺买些熟肉更好。

【回复】兰州当地应该还不错，外地我很负责跟你说！ 25块一碗，那牛肉片用筷子夹起来，你仔细看看能多薄
【回复】性价比哦兄弟，12年的时候我这就卖10块钱一碗了，三片纸一样的一搅和真没了的，根本尝不出肉味的玩意。我去旁边的嵊州吃牛肉面11块钱三块厚的能唱出味的牛肉你怎么说。我从此再没去过兰州拉面
【回复】回复 @暖心早安 :[疑惑]我深圳这边最近涨价了才11块一碗，哪怕去市中心也就十五六七那样，25你在做梦？
嘿牙牙:
作为青海人觉得拉面真的好吃，我们没有那么计较就叫做拉面或者牛肉面。pdd直接与农户对接做的不错，三连了

【回复】回复 @吃不明白了嗷 :那为啥不叫青海拉面
【回复】回复 @云CLOUD端 :现在很多店就直接叫化隆拉面了。
Jason9926:
兰州其实除了牛肉面还有很多好吃的面。 兰州臊子面：材料多样，味道丰富，小时候姥姥做的臊子面好香的，还有去农村参加婚礼的时候吃的也臊子面也超级香。 兰州浆水面：夏天就想每天吃浆水面，解渴舒心，酸酸的，搭配肉和香菜绝了。 兰州扁豆子面：小时候最爱吃，有炒熟扁豆的香味，可惜外面买的比不上家里做的。 一般兰州牛肉面店里面还会卖，羊肉烩面片，羊肉抄面片，炒拉条，卤面，凉面。我感觉都比牛肉面好吃。[OK]

【回复】各有滋味吧！不能用一种好吃去覆盖另一种好吃，不同的风格
【回复】回复 @Jason9926 :我下次试试 哈哈哈哈
忠恕律师:
穷则思变，致敬带头人。为官一任，不愧一方。