佛跳墙为何不敢下口？英国公婆竟然这样评价海参……

拂晓辉耀:
表现太正常了，海参这东西对于见的少的人来说，有点掉SAN值，无头无尾，还是软的，全身长疙瘩，哈哈哈

【回复】就算从小吃到大的海边人整条吃的话也会被它的口感yue到
【回复】而且很难入味，全靠沾汁，除了贵＋有营养之外其实没什么吃头
【回复】听你一说，我san值已经开始掉了[灵魂出窍][灵魂出窍]
狂妄小饼干:
婆婆和公公没有刻意迎合 我很喜欢这种真实

【回复】如果他们给我仰望星空的话，我很能理解他们的感受[doge]
【回复】回复 @蕾美丽梅札兰斯 :想象几个鱼头嘴朝上眼里还冒着诡异的光，你能吃得下嘛[doge]
【回复】回复 @蕾美丽梅札兰斯 :仰望星空也是个英国的黑暗料理（在我们看来）
懷璧其罪:
[doge]其实他们反应是正常的，开水白菜和佛跳墙之类，在以前物资匮乏的年代也就类似王熙凤家庭贵族豪门等才吃得起的，好不好吃是另一回事，主要是费人力物力来彰显奢华。古代奢侈的筋参鲍燕，食物富足的现代人吃起来有的也会觉得不如虾好吃。[doge]毕竟我们现在不太缺高嘌呤高油的

【回复】是的 文化差异下英国人应该不理解为什么要大费周章做一道菜。[笑哭]
【回复】回复 @绅士终结者 :法餐不是更过分，折腾一两天，一口就吃了[doge]
【回复】我猜还一个原因，当年没有味精，才能提现这种菜的鲜[滑稽]
山关莫一见:
“王刚老师说得对，没事不要在家做佛跳墙”[喜极而泣]

【回复】回复 @没名字可使了的说 :做好了是佛跳墙(来)，做不好是佛跳墙(跑)[doge]
【回复】确实 不好做 也很容易做不好 而且肯定也不是每个国人都喜欢这道菜 更别提英国人啦
【回复】佛跳墙想做好真不是一件容易的事[妙啊]
-siaosiao-笑笑:
看到弹幕说伤心，我觉得大家想开点吧，毕竟英国的食物说不准我们也有很多吃不惯啊，这蛮正常的[脸红][脸红]

【回复】英国的食物不会有“很多”我们吃不惯，因为他们一共也没有很多[doge]
【回复】不用说不定 是就是都吃不惯哈哈哈哈哈哈哈反而我觉得公婆真的很真诚 吃不惯就直说 也更证明了之前觉得好吃的是真的 要是吃不惯还一个劲儿夸才更虚假 不明白为啥弹幕一直有人在说rude，真的有被无语到。
【回复】雀食吃不惯 炸鱼薯条上面有种酸豆子 一闻就想吐[doge]
一棵坚果小白杨:
公婆吃不惯也是正常的，之前我海南的室友推荐给我鲍汁捞饭说很好吃，但我吃着觉得很一般甚至不好吃……希望大家都尊重彼此的饮食习惯和口味吧，就像婆婆说的话，我欣赏不了，但我尊重你~

【回复】对的，你说的很棒！人跟人的口味有差异很正常，这跟国籍什么的我觉得没关系。很多菜公婆也觉得好吃啊，不知道为什么这么多人嘲讽老两口[辣眼睛]
【回复】这个鲍汁捞饭我在海南也没吃过[doge]，普遍能接受的椰子鸡或者糟柏醋海鲜火锅会比较特色
【回复】回复 @哎呦浮生物语 :椰子鸡我只吃过一次，我边上的广东室友吃的老开心了，我吃了一口硬是咽不下去就着边上的辣椒酱吃完的饭[辣眼睛]
FireGood:
作为一个小粉丝给阿珂提点小建议吧 我个人认为，公婆视频的亮点其实还是中英饮食文化差异，所以拿出来的菜应该是一些中国人常吃但是英国人不吃或者没有尝试过的东西。佛跳墙和开水白菜这种菜，可以代表中国的饮食文化吗？我觉得答案是可以，但是它不大众。这两道菜即使是对中国人来说也是很有距离的，换句话来说就是有壁。其实一些家常菜或者没那么昂贵的菜更能拉近距离，像是红烧肉、叫花鸡、水煮肉片都是很典型的代表。另一方面的考虑就是阿珂的手艺也许还不到能做佛跳墙这种菜的程度，可以循序渐进，做简单菜练手。 （ps：阿珂什么时候多做点面食[tv_doge]）

【回复】谢谢你的建议 我的脑回路其实很简单： 我想吃佛跳墙 于是我做了[妙啊] 吃的也很开心[害羞]
【回复】但是珂珂说了是自己也馋了呀 偶尔发几个这样的视频我觉得也很有观感！
奶个锤子a:
其实挺正常的，味精的发明和工业化制备让鲜味触手可及，也让老式寻鲜的菜肴在褪去信仰加成后，显得很普通甚至是不足。

【回复】这也算是今天鲁菜相对落寞的原因吧。以前鲁菜各种提鲜方法一绝。在过去，鲜味通常取自食材，除去海鲜，我们作为农耕文明通常通过菌菇、鸡肉羊肉、河鲜、火腿之类的腌制肉类得来，鲜味相对单一，而鲁菜很擅长加工各种食材得到浓郁复合型鲜味。在味精，甚至鸡精鸡汁浓汤宝类调味料进入千家万户后，复合型浓郁鲜味再也不是鲁菜独有，鲁菜也随之慢慢淡出民间市场
【回复】没错，以前要一堆海鲜煮好久才能出来的鲜味，现在耗油＋鸡精就能做到，我们的舌头其实已经变挑剔了
【回复】哈哈我倒是觉得说不定是翻车了，不一定是不喜欢。我见过很多美食up做，很多人第一次都翻车了[笑哭]，这个菜能做好应该是很难的。好像是盗月社吧，第一次汤都做毁了[藏狐]。真正的佛跳墙还是要去专业的店里吃
小鹿小小小医生:
阿珂要是有机会还做可以试试不放猴头菇，猴头菇真的很败汤的底味！尽量花菇，提味肉厚口感好，没有花菇也可以不放哒～（悄咪咪：只要不是猴头菇就好）

【回复】干猴头菇会有股很奇怪的味道，但是鲜的猴头菇特别好吃，特别鲜!我只吃鲜的，一般能买到的褐色的猴头菇都是干的，很难吃
【回复】我也是第一次见猴头菇[脸红]
狐狐狐狐狐狸小四哒:
天天自带甜点的公婆[doge]，证明阿珂甜点真的不行[doge]

【回复】中国的最好的甜点就是不是很甜[吃瓜]
【回复】口味差异吧，我觉得阿珂的甜点是可以的，但按公公的话来说，他们吃不惯没有那么甜而且没有奶油的甜点[笑哭]
【回复】对甜点的最高评价，不太甜[doge]
边走边吃腌萝卜:
有些人也太脆弱了吧[藏狐]佛跳墙哪怕是国内也不是谁都吃得惯的，在全国各菜系里都是比较有特色的菜了，别人不爱吃也很正常。而且你管别人吃不吃得惯，欣赏不欣赏得来，中华名菜的底子摆在这里，不需要求着谁来肯定它，给它增加“光辉”。一溜说外国人土鳖没见识的，不知道到底是谁自卑了。

【回复】对呀 在国内连南北方口味都不能适应 外国人不喜欢是很正常的啊，我觉得这期还挺有意思的，不懂为什么大家伤心难过
【回复】对，真的没必要让老外吹我们所有的文化
【回复】回复 @Old_Gao :我女朋友吃也是吃一口就吐了，都不愿意尝试第二口。我吃也就觉得味道能接受，但是我肯定永远也不可能自己去做这个菜。
keyboards:
有些弹幕戾气好重，可是视频里面气氛明明很好诶，我看得也很开心，感觉有些人在贷款焦虑[喜极而泣]

【回复】有些人就是见不得别人过的好，或者是单纯的就是键盘侠，杠精，这种人一般都是在现实中过的不怎么样的人，在网上找存在感，直接无视就好了
【回复】其实只看五级以上的评论就没有这么多戾气了
【回复】贷款焦虑太对了，我还没看到吃饭那就刷到有人觉得视频气氛不太好，公婆尽量在圆场了，这样一说别人就觉得心里有点疙瘩。不是说不允许评论，但是你好歹好好看看再说啊。美食又不是每个人都觉得好吃，我喜欢吃的我舍友就是不喜欢吃，难道我要说她没品味么？吃东西的口味不一样很正常的，我本人吃过佛跳墙，完全不是我喜欢吃的菜，但你不能因为我不喜欢佛跳墙就直接判定我不喜欢福建菜吧。
亖秋:
福州人看了这个视频，可能就相当于意大利人看到别人做披萨那种感觉吧[辣眼睛]

【回复】回复 @老少女阿珂 :[妙啊]感觉阿珂做的佛跳墙汤太浓了，应该属于“广式佛跳墙”，不过正宗的福建佛跳墙应该是清汤（我老家饭店做的反正看起来没广式那么富含胶质和浓郁）。佛跳墙重点个人觉得应该是品尝汤，而不是里面的“炖海鲜”
【回复】回复 @荒间泽 :我在福州老家吃的佛跳墙里的是很鲜的高汤，不应该很齁咸的汤汁[笑哭]
养猫的素人穿搭实验:
海参是最难做好吃的菜，因为本身不好吃，要用鸡鸭火腿吊汤入味。我自己做过一次葱烧海参，特难吃，查了才知道这个要先用高汤煨过才能烧，所以葱烧海参又叫鲁菜天花板，就是费事。

【回复】海参不是本身不好吃，而是本身没有什么味道，也不好入味。 如果处理不干净，内部还有腥臊海沙。 你需要浓油厚酱的挂汁，这步没有几年功力根本就搞不好。 如果你想自己做，可以煮点小米粥，然后把处理好的海参放进去，原味很平淡的吃。
【回复】好多人都说葱烧海参好吃了！俺想试试[热词系列_知识增加]（翻车预警
【回复】回复 @老少女阿珂 :借机推荐一下，真的是老师傅了。张嘴就让我一个济南人倍感亲近[呲牙]【05年拍出6400元一份的葱烧海参重现江湖，传统鲁菜天花板级别的菜品很多人都做错了。-哔哩哔哩】 https://b23.tv/L57ECrG
夜楼听风雨z:
其实这样真的更好，如果公婆对珂崽每一道菜都非常赞美我反而觉得有点假，这样有喜欢又不喜欢，大家和而不同就好了，更加真实，特别好

【回复】真的家庭氛围很棒的，保持尊重和理解，不代表都表示喜欢，真的是这样更好，求同存异，主要是这真的是我想看到的，逐渐磨合，了解到公婆的口味，每一次都感觉到是有趣的尝试。
【回复】不至于，公婆一直有话直说，尤其是公公，不吃就不吃，不喜欢就不喜欢
【回复】回复 @那么我们会 :肯定是真的啊，我是说公婆一直夸的话，会感觉像伏拉夫那种
七七家的小祭:
别说不同国家口味不同了。我现在喊一句"豆花是甜的""粽子是咸的"都能自己人打起来。我也觉得"尝试不同的东西"这件事本身就是很有趣的经历

【回复】今天天王老子来了，粽子都是甜的，豆花都是咸的！[doge]
【回复】回复 @西伯利亚在逃仓鼠 :不行我这里粽子都是咸的豆花都是甜的
【回复】豆腐脑是辣的[doge][doge][doge]
想吃就吃想睡就睡的猪:
我觉得主要是公婆都不太认识这些食材，没体会中国对于汤的鲜和熬煮的浓稠 阿珂新年快乐哇[脸红]

【回复】yysy佛跳墙用到的一些食材对于之前没吃过的人来说确实蛮吓人的[喜极而泣]极富克苏鲁风情[脱单doge]而且虽然汤很漂亮但是食材颜色不鲜亮，不容易激起食欲。
【回复】佛跳墙之所以出名，是因为这是古代用各种名贵的食物来获得极致的“鲜”供帝王品尝，所以现代人吃这玩意可能会觉得普通，因为我们有味精，我们可以很轻易的吃到“鲜”这种口感
【回复】食材的鲜味跟浓郁，他们没这些概念。也体会不了这些的珍贵
矢野吹镜:
精致高级的不行的话可以试试垃圾食品给公婆，炸串火腿肠各种路边摊好吃但不健康那种[脱单doge]

【回复】安排！我爱东北炸串[爱心]
【回复】其实很简单，外国很明显喜欢简单处理不过度加工的菜，类似于中餐里的鸡肉炖土豆，煎鸡蛋之类的
【回复】在国外并不算垃圾食品，你要这样说他们天天吃垃圾食品啊！[2022]