酥皮和手抓饼的区别？ | 童年最爱的奶油蘑菇汤！

蘭方圜:
咦难道不是因为手抓饼破了一个洞洞膨不起来了么[狗子]

【回复】我用手抓饼做了，没有洞，一样鼓起半球形，所以真的是洞的问题，手抓饼可以当做简易酥皮用的
【回复】手抓饼的面粉筋度、开酥结构和西式酥皮不一样，不单是那个孔的问题
【回复】所以问题就在于手抓饼不是均质材料，没有气密性[藏狐]
HeySuei:
小时候第一次吃到是在必胜客。那个时候必胜客是很奢侈的童年时代，真的觉得好好吃好好吃

【回复】我超 现在对我来说也很奢侈[大哭][大哭]
【回复】我今年20了，16号那天第一次在必胜客吃到奶油浓汤[捂眼]
【回复】第一次去必胜客时感觉好高级哈哈
开朗滴非酋:
油条泡豆浆……嘿嘿[捂眼]油条[捂眼]豆浆嘿嘿……嘿嘿[捂眼]嘿嘿嘿嘿[脱单doge]

文---兄:
下回能不能把用量也写出来，我做的时候直接加水加到满[辣眼睛]

琳za:
up的厨具都好喜欢[喜极而泣] 求分享锅和碗

阿源的作业还没写完:
不错，不错，汤看起来挺好喝的样子[妙啊]

就这水平的thsd:
听说酥皮的作用是封住汤被加热时的蒸汽，出锅后皮被敲开时食客能闻到更多汤的气味。如果真的是这个用处的话，汤上的生皮应该不能破，而且要生汤盛在碗里加了皮再烧熟？

yi朵闲云:
一看到那种标题是酥皮浓汤 实际是用手抓饼做的立马就退出 完全不一样啊

无其物事怎称父:
如果面粉只是为了增稠，那应该可以换成直接加入淀粉水吧 主要是炒面粉太难掌握度了每次都翻车谁懂T_T

10pcs麦乐鸡:
我发现了 西餐的精髓就是“不要洗锅”

777277266161:
up另外一个碗难道不是为另一个人准备的吗[doge]

horanghaeyry:
厨房小白想问问西式的那种酥皮哪里可以买呀[撇嘴]