【保姆级教程】小白在家怎么做出好吃的酥皮泡芙？

西撒齐贝林X:
《关于我关注的up是个劳动模范这件事》[藏狐]

无聊解郁大力丸:
你全能选手啊，西点，烘培，面点，中餐…

【回复】回复 @简简厨房 :太谦虚也是不太好 [doge]
【回复】回复 @无聊解郁大力丸 :聪明
【回复】回复 @简简厨房 :预感你会一直更到土耳其巴克拉瓦Baklava，西班牙海鲜饭Paella，英国炸鱼薯条Fish&chips，日本天妇罗…
尼古叮-咚:
我和老婆就是心有灵犀，这几天快被酥皮泡芙折磨疯了！一直都做成扁芙，不愧是我的老婆[芮小凸小凹_可爱]

noddleslee:
up是不是做实验出身，每一个细节都那么详细精确

【回复】特别像学了好多年有经验的老师傅
蕉好甜:
泡芙等完全膨胀大概20分钟左右就可以夹一个小东西撑开烤箱的门让蒸汽跑出来，这样子会更容易烤干，以及不容易凹底，如果是风炉预热210度放进去然后关掉烘一个下午

夏野川:
低情商：nb 高情商：nb 硅基生物：nb 碳基生物：nb 低维生物：nb 高维生物：nb 人：nb ┐（─__─）┌：nb →_→：nb d(ŐдŐ๑)：nb (﹏)：nb 👴：nb 👽：nb 🤖：nnb [doge]：nb [滑稽]：nb [tv_doge]：nb [tv_斜眼笑]：nb [热词系列_知识增加]：nb 🌝：nb 🌚：nb 🌞：nb 🇺🇸：nb 🇷🇺：nb 🇬🇧：nb 🇫🇷：nb 🇿🇦：nb 🇩🇪：nb 🇯🇵：nb 🇮🇹：nb 🌏：nb 🌸：nb 🌱：nb 🚌：nb 马牛逼：nb 5t5：nb 伏黑：nb 🐯：nb 弱水：nb up nb[doge][doge][doge]

河豚想回海边:
之前我做泡芙永远都是败在面糊上(;_;)第一次成功了，之后每次都是稀稀的，挤在烤盘纸上就看着他瞬间摊开了，估计就是太湿了，考出来直接变成饼干哈哈哈，主要是做泡芙需要废的材料还是挺多的，而且不一定一次就成功，下次试试简简的办法[打call]

嘁嘁嘁米:
天呐我感觉简简是研究得最仔细的美食博主了，真的跟实验一样严谨！

【回复】主要是给复刻的小伙伴讲明白
十具一兀:
我一直都是垫油纸烤的 最开始就是凹底的 后面看到有人说凹底是因为底火温度不够 我就加了10度底火烤 就不凹底了 后面每一次都没有凹底

【回复】这样说来这个跟戚风蛋糕凹底原理应该是一样的
【回复】能调上下火的烤箱更适合考泡芙
【回复】没错。其实凹底不是地下垫子的问题。其实真正都是温度。 泡芙难做就是因为每个烤箱脾气不一样 所以需要实验。我也做了五六次才彻底很熟练成功的
请提醒我滚去学习健身:
后排三连许愿土豆饼（其实是打算买空气炸锅，先看看能做什么好吃的）[doge]

【回复】回复 @__WhaleFall :是的！！！还种草了三能的小碗，感觉做早餐很方便的样子！
【回复】去豆瓣空气炸锅小组，里面超多教程！！！！
Iogiccat:
有没有和我一样特别喜欢吃泡芙皮，不喜欢里面的奶油的[doge]我以前去买泡芙都让店员给我只有皮的[doge][doge][doge]

【回复】店员：你是不是来找茬的？[囧]
圆圆糖糕:
【保姆级教程】小白在家怎么做出好吃的酥皮泡芙？ 做法总结来啦~ 一、食材准备00:06 酥皮：黄油50g、糖粉40g、低筋粉80g ①室温软化后的黄油，...

张钰珏:
董事长，昨天和妈妈一起做了这个泡芙，味道真的很好吃甜多也适中，赞赞[给心心]。给新手一个建议，酥皮按照配方的量，但是泡芙可以食材减半，我自己做这样配比下来差不多刚刚好。

【回复】回复 @简简厨房 :董事长的方子yyds，太牛啦[给心心]
零陵陵陵陵香豆:
懂了好多，我泡芙每次都挺失败的[笑哭]

希溪1:
简简，泡芙烤好后底部粘着烤垫是咋回事[大哭]

【回复】严重吗 严重的话就是需要加点时间 不严重的话 有些泡芙烤垫会有这个问题
【回复】回复 @简简厨房 :就是粘得几紧的[笑哭]可是泡芙已经烤很干了
【回复】回复 @希溪1 :我的也是，我拿烤饼干的那种网格烤垫烤的，拿出来抠都抠不下来，下次试试刷一点点油看看
Linnea不是个暴脾气:
董事长，一次只烤两个，剩下的面团放哪里呀？冰箱还是常温？

【回复】是不是没看完[无悔华夏_吃瓜]