龙虾馆偷师的“油焖小龙虾”，鲜嫩q弹不松散，好吃到舔手指

烧饼夹里脊不要辣:
很好，熟悉的名字又改回来了，加油，做好自己！[脱单doge]

【回复】回复 @随身带着斑马线 :挺low的一个名字，叫什么纪，没有辨识度也不好听。
【回复】谢谢你，我是 厨王张小补[doge]
【回复】回复 @涟漪微凉 :以前还真叫过张小补
忘语者达:
一天到晚想着改名。。铁手，咱稳重点嘛

【回复】可惜了，昨天我应该提前占住名字的[藏狐]
【回复】回复 @花开花开666 :最早的时候叫馋猫
【回复】之前好像叫法外狂厨-张三
Εlissa:
小龙虾煮完之后虾肉散与不散，完全是两种东西，所以油炸这一步很关键，家庭小灶建议宽油，油温降得不快，全程大火，如果不舍得宽油，油量至少要没过龙虾，并且炸的时间延长至一分钟，第二次下锅炸的时候要等油里的水分蒸发干，冒青烟再炸，尽量每次少量，分多次炸，这样出来的效果才好。不管是什么口味的做法，油要多，加水或啤酒的时候就不要加太多，大概到小龙虾位置的一半即可，确保几分钟内能收干水分，水开的时候尝一下汤汁的咸淡，汤汁那个时候一定要偏咸才够味，出锅的时候一定是油多水少，不要整得水尿巴汤的，这样做出来的小龙虾一定好吃。

【回复】牛哇牛哇[妙啊]下次试试，总是洗好虾放冰箱冻半天也不是个办法
【回复】几分钟就煮好了，这样好吃吗？平时都是煮15分钟
【回复】小龙虾是什么味道的，没吃过，但是感觉很脏不敢吃
坠落C阳:
对于小龙虾一点感觉都没有，因为吃起来太麻烦了，还贵。我们这边小龙虾熟的70、80一斤，带壳的，感觉不如虾好吃。

【回复】主要是料香，小龙虾吃起来就那样，还死贵
【回复】我还是更爱明虾，肉多又鲜甜[脱单doge]
【回复】回复 @可塑性记yi :对虾处理方便，加小龙虾的那些料一样也香，所以正常都看看就好，吃还是吃对虾[滑稽]做小龙虾就算了
烧饼夹里脊不要辣:
小厨又被水产店老板坑了，这种小龙虾卖30多一斤简直是抢劫[doge]

【回复】20多一斤其实跟对虾对比也是劣势，有相同条件建议直接对虾[滑稽]省油还省事，毕竟对虾好处理，小龙虾工序多
【回复】回复 @水淡然 :我们这对虾要四十一斤，小龙虾只要18[doge]
超级厉害厉害:
很好，补王又回来了[打call][打call][打call]

桂平客家彦祖:
我今中午去问（花都北兴）24-40的，我没买，贵

【回复】坐标湖北，今天中午买，中号虾十块
【回复】回复 @水淡然 :通货膨胀
【回复】回复 @桂平客家彦祖 :那北兴比新华要贵一点
大头菜鸟儿:
放啥酱料？搞两瓶啤酒代替酱料，比你放酱料好吃

徘徊于小卖部的男人:
看了你那么多视频，只能说你们那儿物价真是恐怖

【回复】[嗑瓜子]越是原来没有城市基础，又没有外贸政策可以吸引大量外资和廉价劳动力的地方，想要搞城市化现代化就必须要支付更多的成本，物价高就是尽可能多的把你赚到的钱截流在本地，仅此而已～
【回复】现在都是两个极端，山区乡下物价和市区一样贵
安梓晴:
[怪我咯]我不羡慕，今天有人给我下厨[doge]衣来伸手，饭来张口的日子。

核桃向上爬啊:
带壳的带骨头的都不是为了那一点肉，都是为了嗦汁

bili_91731378317:
我是爱龙虾人士，表示这太残忍了！[滑稽]

有梦想的小闲鱼啊:
太贵了，现在小龙虾大跳水，十几块就有了

【回复】不看个头谈价钱？不看地区谈价钱？我这里顶级的红茶两百一斤，你买的到？
丸吞榴莲:
啊锅做个粽子粉蒸肉或者猪肚鸡啊，天天不是炒就是撸局部受不了啊。

混淆的蓝:
我最佩服的是炸小龙虾居然没拿锅盖当盾牌[doge]

【回复】控干水，完全没有油溅出来
【回复】回复 @什么哈卵 :这个ID爽神[保佑]
我不想白给:
今天烧了补王这个两倍还多，吃的我胃难受[不问天_prpr]

【回复】这东西一次不能吃太多[打call]