韩国妈妈在家做烤牛肠，味道居然...做烤牛肠前必看！

咖和咖和咖:
话说我在韩国住了一周，唯一一次想吃两人份的，就是牛肠诶哈哈哈哈哈，本猪肠爱好者觉得的确比猪肠好吃十倍，牛油渗出的感觉绝了，当时吃的套餐还有心尖肉肝之类的，用牛肠烤出的牛油煎着，绝了，可惜我在杭州没找到过烤牛肠店

【回复】杭州有的！店名叫小尝 服务员全是韩国人
【回复】回复 @SEVENJIN_77 :立马收藏！
【回复】回复 @irene0127 :每个人口味不一样 我喜欢 我朋友不喜欢hhh
Lareine_Jun:
恩妈、小方还有允志每个人的表现都很真实，喜欢这种氛围。而不是故意说某种东西很好吃来赚流量，继续加油吧

透褚岛内:
烤牛肠翻车可能的原因总结一下 1. 得先煮一下 或者卤一下再烤 2. 牛肠得翻过来 脂肪的那一面朝外 3. 品质原因，本身的脂肪就比较少 4. 以上全部 可以请小方找到原因之后告诉大家吗 太好奇了 因为在下是炸厨房厨师 对翻车原因特别想要追根究底[脸红]

【回复】脂肪应该是在内的诶，不要翻出来
【回复】[思考]我之前吃过的烤牛小肠和卤牛小肠脂肪都是在内的诶
【回复】回复 @我是芒果啊西瓜 :翻过来脂肪才会朝内，光滑的那一面其实是内壁
gzamywong:
原来韩国人吃饭也会在桌上垫报纸，以为广东人才这么干！

【回复】回复 @wongggloonggg :请问你是有多高贵，懒得搽溅出来的油被你说的像在地上吃饭一样[给心心]，高贵人说高贵话，属实牛逼[给心心][给心心][给心心]。
【回复】广DOOR人来报个道 [歪嘴][喜极而泣][脱单doge]
dianf3:
看《小巷餐厅》里面有一期说做烤牛肠的视频，里面提了为了防止牛肠口感太韧，得拿猕猴桃汁泡一下。

【回复】回复 @贶轶万俟 :节目里面倒出来的东西特别像猕猴桃汁，但估计也就是用猕猴桃汁里面的酶来嫩肉的，加菠萝汁、木瓜汁、甚至是嫩肉粉啥的应该是一样效果。
【回复】猕猴桃汁儿泡牛肠，有点儿奢侈诶，换做我，在猕猴桃汁泡牛肠之前就喝光了
【回复】回复 @ling鱼干 :像咱们国内的牛肠都很硬 能不能拿碱粉或者是嫩肉粉去腌制到软乎了再烤
性感小葱:
这个牛肠看起来里面的脂肪就很少诶，常见的感觉里面满满的全是肥油

sky1884:
我也没吃过烤牛肠。让我我猜下。我们的猪肠子在洗的时候会翻过来来把里面肥油去掉。因为有异味。臭去掉了。肠不好熟。肯定是先加香料。煮到五六成熟再给你们烤。！！！要不然肠子表面烤糊了。里面不熟！！！

two兔two:
牛大肠比牛小肠好吃，大肠的油脂绝了

黄克鲁-大熊:
下次小方可不可以试试给朋友们吃中国的家常炒菜呢☺️？炒两个菜，看他们能干几碗饭😆

娣妮喵:
感覺你們買錯部位了，牛腸和豬腸一樣分很多部位的。

菜菜市场菜菜:
广东的牛杂了解一下吧，只能说韩国食材和做法种类太少了

州晟:
不管是什么肠。我都爱[喜欢][喜欢][喜欢][酸了]

許一诺:
我觉得应该先焯水，放点料酒，八角葱提味的材料，然后再烤吧

墨色柒:
应该是要先煮熟了 用高压锅弄软烂了再烤吧（个人的小小猜测）

【回复】啊，我上次在烤肉店感觉就是牛肠预先煮过得[支持][支持]