天津大姐靠“剩菜”封神，38元一份肉多海鲜多，炒啥吃啥不缺客人

逆向猎巫:
年轻一点的朋友，或者家庭富裕的朋友应该是理解不了，二十五六往上的应该就能明白了。以前生活没有现在这么好，唯一能吃到好菜的时候就是谁家结婚，生孩子，满月百天的酒席，吃完了酒席，有剩菜就打包回来，转天热一热炒一炒，对于平时的饭菜来说，酒席上剩下的菜，转天一热的大杂烩，也是难得的美味，不是不想单独吃，只是当时没有这个条件，都是剩菜，咋可能单独的打包一道菜？就剩下几口，得，倒一块儿吧。这店只是现在复原一下而已，何况折罗也真没有那么难吃，味道还不错，有一两个菜甜口，挺提味儿的。没吃过的只当是胡闹，吃过的人忆苦思甜，也别有一番风味。

【回复】隔夜菜说实话，更入味，有时候我做饭故意多留点，第二天中午加在炒饭里巨好吃
【回复】[辣眼睛]现在吃席还是这样，能省则省也少点浪费
【回复】回复 @CherMarc :我也觉得隔夜菜更入味，我特喜欢回锅的青菜，黄了那种，特别好吃，现炒的菜杆太硬了，大杂烩真的超香超下饭！！！
天津大锅菜:
我是天津静海人，我实话实说我去了，要问我感受怎样？我想说这个视频跟我去的时候不一样，反正我当时去的时候，一进门就想走了，我就坐在门口空调旁边那桌，而且“折落”这菜也和视频的不一样，我那盘“着落”里自然也没有那个大虾😂。我本来是不想去的，因为我妈在快手看到这老板娘的视频，看着不错，非要去，回来之后我妈就取关了😂

【回复】回复 @freebornhub :什么记者，这就是专门请的推广
【回复】回复 @夏上移 :不是棚户的，天津人讲话的就是狗食馆子，我也是老娘看了视频想吃她那肥肠。当时的环境真是脏乱差，满地的餐巾纸没人扫。价格还贵，花这钱我去大饭店了。。。
【回复】不是，棚户区的餐厅，你也真的敢去啊。
呆呆猫耳萌:
徐州'这边叫大席折菜，就是所有菜放在一起，炒，煮各类型都有，灵感来自早些年宴席的剩菜杂烩，真的是一种很难形容的味道，很好吃，真的狠好吃，它确实会串味道，但是串出来的味道很独特，不是难吃的独特，大概这就是年龄稍大一些人童年的回忆吧[呲牙]

【回复】徐州这边，折菜其实也就是打包的意思，不管是吃席或者是饭店吃饭，没吃完的东西为了不浪费总会折回家去，混在一起热一热那味道真是独特，香的不行。那些说串味，不忍直视，难以下咽的。折菜也是有讲究的，啥菜能混一起，啥菜不能混一起都是有经验的。串味肯定会串，不过味道绝对棒。 另外，弹幕那些嫌这嫌那的高级货色，觉得恶心还要看，你这不是贱么。
【回复】我老家爷爷奶奶就会把量少不能热的剩菜和其他菜混在一起热，吃稀饭就着真的下饭[胜利]
【回复】对的对的，上高中，有次去打饭去晚了，每个菜都剩了一点点，然后阿姨给我整一块，又热了热，真的好好吃，虽然串味，但是很好吃！！！！
BB霜丶:
[doge]老板娘怕不是知道你要来录素材才浓妆上阵的吧

【回复】我去了，这是网红店，老板娘自己在快手就有账号天天发视频，我知道的至少有两年了，天天化妆这是真的。环境和服务和这个就截然相反了，而且我一个本地人告诉你那个“折落”菜真不行，和视频上不一样。其他菜还行。但价格不便宜。
【回复】老板娘自己录某音，也开直播[doge]
【回复】我一亲戚开店也是天天打扮，跟这差不多。不过她是真的漂亮，平时去她家素颜也比其他几位堂姐漂亮好多
短发雀斑:
坐席时候（白事）一人一碗吃热乎乎的烩菜配大馒头，绝了，比婚宴啥的还好吃，没吃过的可能不了解，吃了以后真的是会这么讲

【回复】我们这办席的前一天师傅会做一大锅烩菜或者丸子汤，就当做来帮忙的人的伙食，有好多人都冲着这碗汤来帮忙[笑哭]
【回复】别说了，老香了，吃的。
【回复】不用看ip就知道是中原银民的独特美味[笑哭]
爱陆地的鱼:
我吃过这种，不像上面那些回复说的有多难吃，因为他基本都是没汤的菜，互相之间略有串味，但是串的不厉害，基本上还是原味。 但是，说老实话，也不怎么好吃。感觉不出来有什么特殊香味。 这个东西也不像视频里看的那么实惠。看起来一大盘，其实硬菜并不多，一个虾一块肘子一条鸡肉啥的。你要是单点个八珍豆腐，比这里面硬货还多些。

【回复】每个人口味不一样吧 我觉得挺好吃的 啥味都有[笑哭]
古怪可爱牛奶铭:
中国人吃饱饭才没多少天，大家不要忘记了……广东这边也有盆菜，我觉得这个还是挺好的。

【回复】回复 @regicide00 :我寻思为什么不能啊？？不也是一种传统特色食物吗？而且也是材料丰富啊，什么都有，而且这里折箩菜用料也不便宜啊……
【回复】回复 @奶茶奶茶奶茶 :因为这吃法就是源于吃不饱饭时候舍不得剩菜，打包混一块出来的啊
【回复】广东盆菜，煮好的食材摆好，在淋上同一种汁。折罗菜好像都是不同汁酱，这样感觉会不会串味啊，没吃过不知道好不好吃。
蹭吃蹭喝专业户:
我小时候还真吃过，真遮罗，一桌人吃剩下的，倒一起，回家热着吃一两顿[藏狐][藏狐][藏狐][藏狐]

【回复】有时发现比原桌的还香。[doge]
【回复】一般都是出去吃席的时候才有，现在生活条件好了，几乎没啥人吃了[doge][doge]
昵称逆天也不好:
天津本地人看的一脸疑惑，一堆菜扔一块 这啥玩意。。 外地的哥们别疑惑，我也疑惑

【回复】回复 @且听疯人言 :你95年生现在不就20多的小年轻吗，就真像他们说的早古时期你也确实没经历啊
【回复】害 别疑惑 前几年谁家办个丧事喜事 吃不了怎么办呢 打包啊 不过可不是一个菜一包的打包 都是什么和主家关系比较亲的亲戚才能打包 拿个塑料袋 这个菜倒一点那个菜倒一点带回家给家里没去的人吃
【回复】上面一堆徐州的说自己常吃，我一95的徐州的瞬间怀疑人生，我从小都极少吃这种混一起的，打包也都是分开打[tv_黑人问号]
大哥被窝有wifi:
小时候一有婚丧嫁娶最期待的就是大人能给我带折箩回来

【回复】我们东北人都贼爱吃这种菜拌饭，每次有几个剩菜剩饭就放一起嚯吧嚯吧，刻在东北人dna里的味道[藏狐]
【回复】回复 @是一只塑料 :加一，小时候剩菜伴饭，近些年条件好了，有时候剩菜直接扔了，要不就是订外卖，没有这种感觉了
【回复】我这边小孩是跟着一起去吃的，也打包，但不同味道的会分开[笑哭]
小狗卷糕:
接受不了的也没让你们吃啊说话那么难听干嘛[藏狐]

【回复】回复 @alapa : 只能说一般，但是以前生活没有那么好，所以会感觉味道不错。
【回复】折箩好吃吗，我们这遮菜都说分着的
2020年变富婆:
火锅不也是啥都涮，我吃饭就喜欢肉和菜一起放一口里吃，互相理解尊重吧[藏狐]

【回复】回复 @暗裔战神-拉亚斯特 :其实这个也不怎么串味，只不过就是菜全放到一起，吃的话还是那个味儿
【回复】主要火锅不会串味啊.....
【回复】忆苦思甜。过去人吃宴客席，有从席上拿回家的剩菜，有办席人家剩的菜，这些菜一般单个分量不多，回来后一般混合着热热，就是家里的美味。
哒哒哒哒的s:
是我喜欢的类型，一盘菜可以吃到这么多食材

【回复】小碗菜应该比这个好吃吧，这要加点醋酸啥的不就是胃里的混合物咩
【回复】我也是！就是每个都想吃，然后又不是什么小碗菜，每个都想尝尝味。这样最好了。
萌琴的胖E酱:
不是不能理解把剩饭混到一起，是现在明明不是剩菜非要混到一起串味儿，这不也是浪费吗？(要非杠也都吃完了不算浪费那我还能说再开锅更废天然气废水废电[妙啊]) 另外吧要直接做这道菜估计也就是用多些食材放各种调料。。。。然后味道。。。。我选择麻辣香锅[笑哭]

【回复】有人吃叫啥浪费啊 有人就乐意吃这口啊 现在盒饭有的不也盛的串味嘛 哪有那么多讲究啊
【回复】你去试试把酒席里面的菜放在一起，那个味道确实比单吃要棒[妙啊]
【回复】这种…真的好吃！！绝对不是浪费！
Flower桃子:
这这这，不串味吗？[奸笑][奸笑][奸笑][疑惑][疑惑][疑惑][惊讶][惊讶][惊讶]

【回复】能不串味么，过去人们都穷，折箩是坐席后剩菜倒一个兜里混在一起。以前我就死烦吃折箩。没想到现在有人专门混一块过来吃，估么也就是吃个念想，绝对可说不上好吃。
【回复】回复 @还有3年 :四川也有，冬天办酒席没人吃的菜都倒一大缸里，完事了帮忙的人就装点回家，有点酸酸的，很神奇的是不是那种馊了的酸，下锅煮了满好吃的
【回复】回复 @还有3年 :我就爱吃这个味，我们这也有饭店专门弄折箩，60一份，特别火
我有完美的不在场证明:
对于折罗的印象，就是大年三十的印象。七大姑八大姨领着你这个哥那个姐这个弟那个妹，到你爷爷奶奶，姥姥姥爷家。上午开始女人们在厨房里紧锣密鼓，男人们在客厅里麻将扑克，小孩们在院里放小鞭，胡同里乱跑。晚上四五点钟年夜饭开始，男人一桌，女人一桌，小孩一桌。只有过年才能吃到的大虾，肘子，四喜丸子，熘肉段，锅包肉，溜肥肠，酸菜五花肉，拌凉菜，一共得凑够多少个数的菜。这个数，还是有讲的，有啥讲究忘了。吃不了的这些菜，混一起，半夜拜完年，每家一分拎回去。初一大早，去另外的长辈家去拜年，吃饺子和他家昨晚上剩的折罗。基本上，要从初一吃到初三。