【科普】吃了发芽的土豆为什么会中毒？

奥路斐:
我之前吃麻辣小土豆的时候就吃到过根，还差点嚼进去看，当天下午头就晕的天旋地转的，站都站不稳，轻微的想吐，工作到一半没办法直接早退了[吐]，我说我吃土豆中毒了被群里哈哈了两天[喜极而泣]

【回复】土豆发芽了不要怕，把所有芽子挖干净就好了。发青刮掉皮一样吃。吃了二十多年没出过事
【回复】回复 @米洛陶罗斯 :上一次我爸爸在我吃土豆的时候，特意给我说这土豆发了芽，只不过他把芽都处理干净，我吃着也没事儿。又看了评论区好多吃了有事儿的，我就感觉脑子有些乱了，没想到是这样的呀[笑哭]
【回复】你好，发在这里也会被哈哈几天的[双生视界_二胡爱豆]
Ximenbao:
她是花小烙，他的梦想是——评论区地方太小了写不下[doge]

【回复】她是花小烙，她的梦想是有一个能写下简介的评论区[吃瓜]
【回复】嚯！居然在这里看到小面包老师！
原子实验室AtomLab:
这个土豆发青青 阎王两眼亮晶晶[星星眼]

【回复】叠词词，恶心心[脱单doge]
【回复】回复 @五粮液茅台 :你把我台词说了[嗑瓜子]
【回复】回复 @五粮液茅台 :[妙啊]元太祖玩叠词忽必烈烈
黄瓜Gin:
发芽的土豆不要扔，可以卖给育碧做服务器

【回复】这个服务器需要装杀毒软件全家桶了[滑稽]
【回复】烂橘子从此有了对手-烂土豆
【回复】好家伙，育碧bug就是这么来的吧[笑哭]
火影忍者手游------广告:
省流大师：土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。 td退订

【回复】这么多字，我还不如听可爱的声音呢，TD
【回复】回复 @会跑步的锅铲 :好样的！有骨气！[tv_斜眼笑][tv_斜眼笑]
西神:
蔬菜并不是些安分的家伙，茄科植物（土豆、茄子、龙葵）有龙葵碱，十字花科植物（萝卜、芥菜、油菜、白菜）有芥子油，百合科（黄花菜）有秋水仙素，这些毒素都是它们安身立命，避免被吃的看家本事……直到遇到了恐怖直立猿[doge]

【回复】蔬菜：我已经尽量长了毒素，应该没事了吧。 两脚兽：这个能吃，这个不能……研究研究怎么能吃。 [嗑瓜子][嗑瓜子]
【回复】吃熟食是人和动物区别开始变大的原因之一
【回复】还有苦瓜，本来提醒苦是因为没熟，结果偏有自找苦吃的[笑哭]
天才ノ:
希望下期讲一下我炒土豆为什么总是糊，总是粘锅[辣眼睛][脱单doge]

【回复】回复 @诺亚米格ん :举报了，原因是对土豆人身攻击[doge]
【回复】因为他里面有淀粉，你炒之前用水把淀粉洗掉就好了，多洗几遍
【回复】充分清洗土豆丝，热锅冷油，别太少，油烧热下锅后先放醋再放盐（这点很重要哈，顺序反了炒出来就是绵绵的，醋可以多放没关系，因为后续会挥发，不会太酸），多翻炒。这样炒出来的脆爽可口、不粘锅。
超级爆裂大魔法师:
补充一下其实土豆是主食跟米饭面条一样，但中国人总是喜欢当菜吃[doge]

【回复】因为它存放时间没有米面久，和蔬菜差不多，不好多储存
【回复】西北很多地方土豆和面才是主食，早些时候交通不发达其他农作物不好种就吃容易长的洋芋（西北的土豆可以长特别大），现在东西种类多了就变成米和面了
【回复】我家那里种土豆比较多，所以土豆也是主食之一
小小座敷童子:
《一个人吃下发芽的马铃薯，这是他三天内身体发生的变化》

【回复】JC是一名24的女性……巴拉巴拉巴拉
【回复】看样子我们关注了同一位up[吃瓜]
阿木ina:
不行，现在一看到土豆就想到了…[doge]

【回复】土豆炸太久糊了这么办呀？在线等，挺急的[脱单doge]
【回复】土豆炖白莲————糊了！
【回复】一说土豆就想起肖战[doge][doge][doge]我不怕
昊天一霸:
懂了，我这就去醋拌土豆牙，老想尝尝土豆牙什么味儿，哎呀这味道还真有点特别!真不钅

【回复】没事18年后又是一条好汉
【回复】看，又没了一个[滑稽][滑稽]
柠檬檬LE:
懂了，以后挖土豆轻手轻脚的，避免一铲子下去土豆想和我同归于尽

【回复】今晚一起吃烤肉吧，还有醋炒土豆芽
【回复】回复 @落翼残殇梦 :再喝点酒就点头孢[doge]
【回复】回复 @落翼残殇梦 :再加个炝拌豆角碎[吃瓜]
羽灵r:
土豆： .　　 　▃▆█▇▄▖ 　　 　▟◤▖　　　◥█▎ 　　　◢◤　 ▐　　　　▐▉ 　▗◤　　　▂　▗▖　　▕█▎ 　◤　▗▅▖◥▄　▀◣　　█▊ ▐　▕▎◥▖◣◤　　　　◢██ █◣　◥▅█▀　　　　▐██◤ ▐█▙▂　　　 ◢██◤ 　◥██◣　　　　◢▄◤ 　　　▀██▅▇▀ 天热无毒

欧巴傻浪嗨:
小烙如果也能发芽就好了，偷一株回家养[给心心]

【回复】哈哈哈哈哈秋天是收获的季节[doge]
【回复】回复 @画渣花小烙 :[脱单doge]这只现成的抱走了
【回复】回复 @画渣花小烙 :小烙，让我剪个枝嫁接一下[脱单doge]
莫德雷德是世界的宝物:
我记得小时候我姥姥给我做过一道菜~土豆芽炒腊肉~那土豆芽还是我去地窖里掰下来的~估摸着得有10来公分长，[笑]

【回复】是地瓜梗吧，吃着和茼蒿差不多，要是土豆芽的话你吃完就得送去洗胃了[妙啊]
甜品控骷髅:
原来醋可以中和龙葵素，看来青椒土豆丝里面放点儿醋还是有道理的。

【回复】酸辣土豆丝，永远滴神[脱单doge]
【回复】不止！加醋炒土豆出来的是脆的！说炒土豆是面的，就是没加醋的原因