【小魔】土豆发芽，到底能不能放心大胆吃？

暴风zero:
龙葵素遇到醋分解，爱吃酸的多放醋，削皮切芽挖根也能吃。主要是我已经吃了二十年了[笑哭][笑哭][笑哭]完全没有任何不良反应，估计是我放的太多了

【回复】回复 @bili_443199093 :虽然但是 别这么整了 又不是什么一百多块钱一斤的东西 少吃一个不会穷死
【回复】+1我也是吃了20多年了把绿色部分切了就直接做菜吃了[笑哭]
【回复】家里经常用发芽的土豆做菜[笑哭]
想要摸鱼的狼:
但事实证明，大部分人只要削了发芽的地方吃了基本没事，虽说会中毒，但表现太微弱，属于是有毒但不影响（特殊人群咱就不说啥了）

【回复】回复 @我永远爱黑皮 :你熬一宿都比这危害大
【回复】醋溜土豆丝[脱单doge]多放醋
【回复】回复 @我永远爱黑皮 :这种毒素身体大多能代谢掉
红色彗星シャア:
我把视频转发到相亲相爱一家群里面了，然后被我奶奶骂了一顿，说把绿芽割了不就好了吗[doge]

【回复】我也发了，他们说我这么大人了，让我少看动画片[doge]
【回复】您已被移出群聊相亲相爱一家人[doge][doge]
【回复】回复 @不吃素的肉丸子 :关注点很新奇
穷鬼一个2333:
发芽的土豆我从小吃到大…为啥我一点事没有呢？

【回复】就是再节省的老人都知道把芽消掉的 剩下的部分做熟了一点没问题 别的地方不敢说 东北十个土豆里五个发芽的
【回复】回复 @小江的好父亲 :咋说呢！小时候家里从地里挖的土豆多会放在那尿素袋里或大箱子里，但土豆多放的时间长难免会长芽，但是呢！[2233娘_喝水]炒土豆就把芽弄掉就可以了，烧土豆的话就直接扔火里熟了刮刮外面糊的直接吃，还有煮土豆也是一样，有时候吃那发青长芽的会感觉扎嘴不好吃，现在一想小时候吃土豆都是这样吃过来的[tv_抠鼻]
【回复】兄dei，为安全考虑，以后还是尽量别吃发芽土豆了
唐可可我最闪耀:
很多科普都是靠国外理论的学术论文当教科书[藏狐]我们的祖辈都用实践告诉我们了你不去吃毒素含量高的部分就不会致死[藏狐]

【回复】在发明青霉素之前人类还一直把水银当抑菌剂内服外用呢 半个世纪一直把汞中毒当感染的后遗症呢[嗑瓜子]
【回复】别的地方不敢说，我只能说我们吉林大部分都是把土豆发芽的部分扣出去，我从小吃到大都没啥事[抠鼻]
【回复】回复 @御坂__19090号_ :先别说冬天能不能买到新鲜的，关键农村夏天种的土豆冬天部分就会选择储藏起来，而且这习惯肯定是一代一代传下来的，要是有人中毒死了你觉得老一辈还会传下来这个习惯吗[辣眼睛]
AmagiMate:
我家里面之前也是，做饭时有一个发芽的土豆，我妈非不扔，把上面的芽给挖掉了就给我吃，关键是我完全不知道这个事，结果就是晚上突然发作，上吐下泻，感觉整个人都快虚脱了[无语]，后面赶紧去医院，才好了一些，我后面才知道我吃了发芽的土豆，我之后就有时和我妈这种坏掉的东西不舍得扔的毛病闹矛盾[捂脸]

【回复】我建议你还是看看是不是别的原因，因为我们北方吃的土豆很多都带芽而且我的肠胃也极度不好，从来没有因为吃土豆而犯过肠胃病
【回复】我主要还是因为之前吃过不良早餐店的包子，得了急性肠胃炎，基本都不敢吃什么刺激性食物，那次的发芽土豆差点要我老命[无语][辣眼睛]
【回复】回复 @妄晨曦 :加一，慢性胃炎但是吃了几十年土豆子一点事没有，这种情况可能有其他基础性疾病[笑哭]
平丘竹业:
发芽部分切掉，外皮削掉，不留绿色部分 。尽量做熟，没有任何影响

【回复】人家都说的是有可能，不能冒风险，反正我以前吃过，好家伙，上吐下泻快虚脱了[囧]
【回复】回复 @JInGYuuu- :其实含量这个就是概率问题个例都是人命
【回复】回复 @是只狒狒哥 :有没有可能是你自己没处理好
FoxLaugh:
老人家总是转不过弯来，为了一个一块不到的土豆，可能要赔上上千上万的医药费，其它很多事也是这样。这就是老一代人的悲哀，从那个贫穷的、挨饿的岁月过来，也学不会享受，想着什么都省着。受苦就是受苦，没有苦后就是甜的说法。

【回复】回复 @柠檬m猹 :老人也不傻，楼下传销的保健品，他爱买就给他买了，这叫生活经验
【回复】老人也不是傻，因为吃了没事所以才吃，这叫生活经验
【回复】因为算账的公式不一样。 土豆发芽挖掉长芽的地方吃，是建国后经历饥荒那二三代人的经验总结。不是一两句话能转变的。 想想有个自称你儿子的告诉研究表明你看手机后导致你70岁后老年痴呆，你会戒手机么？
殘酷无情:
小时候家里长辈把发芽地方挖下去照样吃[笑哭]

【回复】回复 @夏娜丿 :是的，父母不可能丢掉的[doge]
【回复】现在还不是一样发芽青色的吃了没啥问题[doge]
【回复】回复 @殘酷无情 :我经常吃 青色和发芽的没啥问题[doge]
随便乱打几个字算了:
虽然但是，农村秋天收的土豆，放几个月，肯定会发芽，最后还是都吃了……

【回复】除非土豆长的像个毛球长大长芽，否则就是剜掉照常吃，当初疫情爆发不让摆集了就没法挑了，吃了三年了不也没见村里那个出事了
【回复】虽然但是我大爷抽了一辈子烟最后也没事，为啥都说抽烟有害健康😋
【回复】回复 @愉悦的小阿宅 : 咋，土豆吃的上吐下泄的还得通报一下？上个新闻？ 都以为是吃坏肚子就没下文了
夏雨时若:
[OK]别吃发芽的地方就好了 吃不吃也是自己决定的 个例也是案例 谁知道你自己会不会成为个例呢 留个心眼什么都好

梵高是我:
我运气真好[doge] 发芽的土豆比没发芽的吃的都多

【回复】吃了十几年也没见有啥事
【回复】发黑的我也吃过不少，还挺甜[tv_笑哭]
【回复】回复 @上位数字侠默成其功 :从小吃到大[吃瓜]
衣漾:
别的科普我看呢，这个科普我根本不看！从小农村长大，小时候除了夏天蔬菜多的季节，其余时间就是土豆白菜坐庄！吃到来年新土豆上来，地窖里陈土豆还没吃完。发芽了，芽浅掰了就是，芽多，削的时候把生芽的地方剜一下，照样吃，哪些土豆不能吃，只有芽发的整个土豆像个毛球的，那确实不吃，喂猪了，还有皮放绿的，削厚点了，照样吃！全中国多少亿农民，都是这么过来的，8090的农村孩子，也是这样长大的，从来没听说过哪儿有吃土豆吃死了的，可能信息不畅是一部分原因，更多的是根本没有专家说的那么夸张！而且最浅显的一个道理，那些叫着土豆发芽的不能吃，或者我从来没吃过发芽土豆的，你知道除了土豆上市季节，你能买到的土豆都是储存土豆吗？超市里卖的土豆有发芽迹象，也是把芽掰了继续卖吗，不发芽的那就不叫土豆了！

【回复】哪天上吐下泻不就可能因为吃了发芽的土豆吗？死掉的案例很少，但中毒的案例很多的，最好留个心眼，哪天要是中毒了医药费肯定比一个土豆贵多了
【回复】别让自己成为个例就行毕竟真的死了那就是死了
【回复】回复 @独木凌风 :没办法他们城里人说话就是硬气，农村人几辈子吃过来的还不知道什么样的菜不能吃吗，关于发芽土豆不能吃的科普没一个说挖掉芽高温加醋之后龙葵素残留多少的，数据不全啊[doge]
半仙coco:
哎呀昨天刚用发芽的土豆煮了一锅汤，不说了给自己买坟包包去了[辣眼睛]

【回复】回复 @水灵玉SLY :谢谢，新坟很干净，邻居很友善，坟包包上种满了土豆
【回复】我家都吃了快20年了吊事没有[喜极而泣]
【回复】回复 @妄晨曦 :运气好不代表都是，某些人被剧毒蛇咬了结果蛇没注射毒素，那能说剧毒蛇没毒？
萌新有个梦想:
🤔我都吃了好久了，发芽的地方挖掉就行了，主要是我这样都吃十几年了……

【回复】人家都说的是有可能，不能冒风险，反正我以前吃过，好家伙，上吐下泻快虚脱了[囧]
【回复】切掉发芽发青的部分，真中毒几率不大，或者很轻微，但是土豆这东西真不贵，买也方便，平常吃再买，别买多了。 真买多了发芽了也就别吃了，不怕一万就怕万一，吃死人很难，但是上吐下泻自己也难受啊。
【回复】龙葵素也不是整个土豆都有啊[无语]
拍照记得比耶O:
我姥爷活了80多岁了，吃的土豆比我见过的土豆都多，发芽了如果是小芽挖出去就好了，要是芽长太大了直接切成块种土盆里了，啥家庭啊所扔就扔。

【回复】回复 @炮姐常驻 :谁说不能吃，不是不建议吃吗？ 要剂量是吧 给你：土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。 我问问你这个剂量很难达到吗？长一点点芽你不介意处理处理吃掉了也没什么，可你不能让别人也吃啊
【回复】回复 @铃冰圣奈 :呵呵，你这说的就好像我非要你吃带芽土豆一样。 发芽土豆龙葵素都集中在芽上，所以只要把芽挖掉就是安全的，你不放心可以多挖一圈，非说发了芽就不能吃那就是纯纯的浪费粮食了。 你自己都说了没发芽的土豆龙葵素不到10。 真计较这个你不如劝吃到变质瓜子的赶紧洗胃，吃到发苦的瓜类赶紧催吐。毕竟黄曲霉素毒性多强啊，葫芦素也不是好相与的不是。
【回复】回复 @炮姐常驻 : 啥都扯资本，这也能跟资本挂钩啊。这不是理论和实际在碰撞吗？
杰冈丁:
每次都是狗和鸽妈争执，鸽子遭殃[doge]

【回复】或者是狗跟鸽子争执，鸽子挨打[doge]
awmooo:
把发芽的地方去了煮熟了其实照样吃，不过营养成分就不如不发芽的了