炙烤牛胃：牛胃上的秘密花园 东京大饭店料理复刻

楊十八:
凶残的阿彭冒着生命危险扫荡了方圆百里所有的牛肚子来还原这道菜，为了让大家吃草辛苦熬夜好几天。大家多多点赞投币三连[打call][打call]

【回复】[滑稽]速来后山 UP在那里发钱 就等你了
【回复】回复 @克使京 :[doge][doge]被发现了
AHAHAH:
每次看up试菜都觉得好有趣，不知道有没有什么书可以帮普通人简单了解一下法餐的基础知识之类的

【回复】费航迪、保罗博古斯、蓝带之类的老一辈法餐厨艺学校都有出大部头的基本技法书，淘宝上有中文版，不贵。理论上学习传统法餐的都会买larousse d'auguste escoffier，算是一部法餐百科全书
【回复】我去找几本 以后介绍给大家
【回复】回复 @xwnvo0592 :好像，貌似，没有
Stephen_方块8:
纠正一下物理知识错误，是利用水的压力排出空气啦，视频里说浮力 24小时内刷完真香大饭店的朋友来报个到

【回复】浮力是因为水压产生的，没问题的[微笑]
【回复】up并没有错，浮力更准确点哦[OK]
我爱8963:
牛胃用粗盐和醋清洗干净，牛胃切块，改花刀，准备真空袋，放入切块的牛胃一片，加清酒海盐，真空包装机抽空封装，放低温煮机70℃24小时，日式碳烤10-20分钟

二百三十一号追风少女:
太棒了！！！剪辑的也很好，我第一次看的时候都舍不得停下来发弹幕，阿彭好认真呀！[热词系列_爱了爱了]

【回复】回复 @澳洲阿彭 :哈哈哈哈哈哈二刷啦二刷啦
【回复】[惊讶]我错了 安排一下安排一下！
Ganven:
[doge]慢煮机刚坏了 真空机也坏了 破坏大王

【回复】回复 @Ganven :[doge]谁说这个是我的？哈哈
【回复】回复 @澳洲阿彭 :[doge]我说你 你的不是坏了刚到吗
【回复】不是刚买的吗？？？[捂脸]
带笑支持闪-O-电-A-队:
可恶，扭臀舞难道要留到百万粉了吗[doge]

索隆的天空丶:
反正时间不对。彭哥该不会是会骗人的up吧？不会吧？[doge][doge]嘻嘻

白熊宗一:
我听到“非常软嫩”的第一反应是菠萝蛋白酶[doge]