为什么有「素造肉」而没有「肉造素」?

口径不足背过气去:
有吧，我记得有个故事就是讲蒋介石要搞清廉节约，到某地视察就要吃豆腐，结果豆腐异常的香，于是他表扬了当地县长，问豆腐怎么做的，县长回答说这豆腐蒸聚了当地的河鲜，美不可言在古代是御菜，于是蒋介石斥责县长竟然糊弄他，但是因为豆腐特别好吃最后笑笑作罢。

【回复】我记得一个历史电视剧也有一段，说皇上吃面，越吃越香，匝么嘴觉得不对劲，清水白面不可能那么带劲，然后去后厨问了问，说是拿小鸡磨成粉搓成的面条，然后皇上觉得太浪费一怒之下把兵部的后厨整改了[doge]
【回复】我也看过一个故事：袁世凯一顿饭只有小米粥、一条鱼、一碟调味酱，下属官员看了表示效仿。管家悄悄告诉他们，这效仿不来的，原料都是名贵特产。（我只记得酱是鹿茸做的）
【回复】回复 @Bili_4111815 : 兄弟他得结石死的，你说不甘心又能怎样，不要命了
罗16:
因为吃肉的想吃素很简单，买来吃就行。 但是吃素的忌口可多了，什么吃肉不行啦，太残忍啦，有害环境啦 有克制不住自己的欲望，就整了素肉骗自己吃

【回复】确实，我看到素肉就想笑，你都标榜吃素了，还要拐一手肉的口感，装什么善人
【回复】回复 @臆症酱 :真过敏的就不会有吃肉的习惯。别拿这个假惺惺的理由当遮羞布。没见那个海鲜花生麸质过敏的去追求模仿。
【回复】回复 @臆症酱 :无论什么食物，无论荤素，都有个别人没办法吃的食物。就像有人不吃香菜，吃了就能当场吐出来，你说他这算是对素过敏吗。喜欢吃肉的也有不吃的肉，也有吃了就会吐甚至进医院的，这都只能说对某一种东西过敏，而不是对肉或者素过敏
阴阳怪气波波维奇:
就一句话就能解释。因为鲜味的来源是氨基酸。

【回复】回复 @AuK-79109 :味精是从海带里发现的，工业化生产不用海带
【回复】这一句话可解释不清。氨基酸是蛋白质的基体，生物体内都有蛋白质；味精还是从海带里提取出来的呢。
【回复】回复 @AuK-79109 :味精的有效成分是L-谷氨酸钠，你猜谷氨酸是什么[滑稽]
帕罗纳流星雨830:
开水白菜这种一棵白菜搭上整鸡整鸭肘子火腿给它吊汤的算不算肉造素？ 虽说到最后也就为了肉里面那点极度近似谷氨酸钠（味精）的鲜味

【回复】那么多种肉类吊出来的汤可不是味精能比的，还有别的香味物质呢
【回复】算，但是他贵啊，做一份开水白菜得够买多少斤白菜的[笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】谁近似谁你别搞反了，哪有丰富近似单一的
我布氏田属:
我要是没记错，释迦牟尼最开始让戒荤腥是为了让信徒不贪图口腹之欲，沿街化缘也是为了受的起冷眼与嘲笑，戒骄戒躁，忍耐顺从。只是发展并传到中国以后释义出现了改变。但出家人戒除这种欲望总是没错的。所以哪怕不用肉，尽力把素菜做的非常好吃亦是破戒。

【回复】其实我这个说法也不对，最早佛教对荤腥的解释其实很窄，只是不能吃葱蒜韭菜洋葱这种刺激气味的素菜，还有不能在自己眼前被宰杀的牲畜（也就是三净肉，大概是这么叫的），而且鱼什么的都是可以吃的。后来就几个朝代礼佛之风特别强，然后个别对荤腥戒律特别严格的寺庙收到了当时皇帝的推崇，最后才演变成现在这样。
【回复】回复 @魑魅魍魉A12 :三净：不是自己杀的，不难理解 自己没看见杀的，也不难理解 不是因自己杀的，这个定义比较模糊，但一般认为，去主人家做客吃的肉就是因自己而杀，但在屠户那里买的肉就不因自己而杀的
【回复】我们这边佛教吃素，是因为梁武帝定下的，吃素是戒杀的一种表现，所以让和尚都吃素。但是在东南亚的佛教徒是吃乞食，也就是化缘，就是别人家给什么就吃什么，以前看过探索频道的节目，泰国的和尚化缘，平常百姓给的就是椰浆饭和鸡肉，也有肉类。但是也符合上面三净肉的说法，不是我杀的，不是为了我杀的，杀动物的时候我没有看到。我们国内，早些时候也有和尚化缘，小时候见过，那时候也就是给些馒头酱菜，或者家里的剩饭，不要见荤就行。后来就很少见了。
橙色玻璃球超:
蝲蛄豆腐可不是豆腐。人家也不是骗人的。客人都知道是什么东西。实际样子也不和豆腐一样

Skur丶:
早期佛教允许吃肉也允许结婚，没有哪个宗教会搞这种不利于自个信仰传播、信徒扩散的规定，是萧衍在位期间自个信佛就要求和尚戒荤腥，南朝寄了之后部分和尚不吃肉了，另外一部分和尚还是该吃肉吃肉该结婚结婚，宋朝时候有个寺庙就因为扒猪头做得好而闻名，然后香火鼎盛，一直到近代，先是明清的缓慢转变，然后前几十年因为某些事又出现了宗教断层，等到恢复信仰自由之后迫于大众的刻板印象才彻底变成了和尚不吃肉也不娶妻，到现在和尚已经变成职业了，每天上班八小时期间当和尚，下班了有自己的生活都没问题。

张月亮的小哭包:
我记得味精的发明就是日本夫妻俩做饭，最后拿黄瓜和海带弄了个汤发现很好喝。 最后仿制+提炼就得到了味精。

386微机2号:
可是为什么要打高僧，他做的面明明很好吃诶[脱单doge]

【回复】和尚不事生产还有钱，其实我感觉问配方是假，想打他是真。[doge]
【回复】不然怎么打了“一天”才问出来。[doge]
【回复】有没有可能是知府尝出这个面里有肉味了
努力加油哥:
其实也不全是，小时候去秋游，在寺庙里吃斋面，只记得鲜菇很好吃。

深渊之父马努斯:
其实这些肉造素就和那些素造肉一样，都是为了名义上不吃肉但吃出肉的味道。