0打发0奶油，1个碗里搅一搅就搞定！不会翻车的【迷你巴斯克纸杯蛋糕】

发福的鱿鱼:
酸奶可以一比一换成淡奶油嘛，家里没酸奶了[大哭]

【回复】回复 @涛姐做西餐 :谢谢[给心心]
Stella婆婆:
100g白砂糖可以用赤藓糖醇代替吗？ 可以减糖量吗？

【回复】可以的，大概40-50克左右，可以少量多次放，尝一下蛋糕糊，调整到自己喜欢的甜度
【回复】回复 @涛姐做西餐 :谢谢！
素炒饼啊:
太喜欢这种瓷实绵密的口感蛋糕了，山姆卖的巴斯克一整大块一百多实在吃不完，自己学着做吧[喜欢][喜欢][喜欢]

【回复】一码归一码，山姆的巴斯克真的可以，就是太大了，买一个好吃不完浪费，我在的城市只要88元[星星眼]
乌理杨科:
涛姐，100克砂糖会不会太多啊…最近在减肥[脱单doge]

【回复】可以的，原味的放80克糖就够，因为抹茶粉和可可粉是苦的，所以我多放了一点糖。如果需要做无糖的，可以用40-50克左右的代糖代替，少量多次放，尝一下蛋糕糊，调整到自己喜欢的甜度
【回复】回复 @乌理杨科 :太少就是一个酸糕了
【回复】回复 @乌理杨科 :因不涉及到打发步骤，无糖也没关系，你能吃得下就行[doge]
沧嵐:
谢谢涛姐的方子！我做了一次味道不错，就是切面没有视频里好看，然后感觉不够绵密，不知道是什么原因。我用的液体的代糖还放了一点柠檬汁

【回复】有没有过筛？也许和液体代糖有关系，砂糖会起到撑起蛋糕体的作用
呃呜呜噫:
烤箱二作，失败了[保卫萝卜_哭哭]吃肯定能吃，我总结的失败点可能有三，第一，首作的大成功使人膨胀，没有完全按照配方来，而是根据两个杯子巴斯克教程的不同比例随心做了调整，替换成淡奶油后加多了；第二，装太满了，回缩之后边上皱成一圈，显得中间极其凹陷；第三，我们烤箱时间上可能应该比教程烤得更久些，既能定型，也能更绵密？现在的有点湿了[保卫萝卜_哭哭]是不是把玉米淀粉替换成低粉会更结实

长江裸睡男:
太棒了！我直接三连，小小的好棒啊！

【回复】谢谢亲[给心心][给心心][给心心]
Annie_bunny:
奶油奶酪400克 砂糖100克 大号鸡蛋3枚 0蔗糖酸奶180毫升 玉米淀粉10克 香草籽精1茶匙 热牛奶30毫升 抹茶粉5克 纯可可粉5克

鬼灯不是鬼吹灯:
请问直接倒在纸杯里送烤箱可以嘛[脱单doge]

【回复】回复 @涛姐做西餐 :谢谢！！！