【面包必修】21集法语中字-全套法国面包国际学校公开教程 法棍 机器揉面/手工揉面/面团整形/面包撒料/欧包割包/PH值/称重

小晓橙:
还没看！但是好喜欢啊 好感谢搬运 最近特别迷烘培 热泪盈眶

【回复】谢谢你喜欢~ 祝你烤出满意的面包！
【回复】喜欢烘培就要尽情享受！我们有各种美味小面包等你来品尝，快来关注我们的账号获取更多烘培灵感吧！
rachluo:
我一直在看窗外的美景，神仙住的地方

【回复】是呢我也很喜欢，是大自然的魅力
我又把面包烤糊了:
啊，厉害啊！ 一直没做过天然酵种欧包，学习家好多，谢谢！！辛苦啦喵！！

【回复】回复 @东暖阁下 :这位同学你好，你已经理直气壮的“伸手党”很多次了，问学校问课程催视频我全都耐心回答你了。 每次都这样张口就问，这之间连一句“谢谢”都没有。 告知新一集已更新还说“在那里？我没看见”真是让我差点一口老血憋死自己 可能我比较敏感玻璃心，但希望你也能思考下自己的态度和语气，做一个礼貌的人。
舍諾大侠:
这个教程还是很有用的！！我之前一直不理解面筋的知识，不理解轻柔的团成圆的轻柔是什么意思，之前团成圆的时候总是会很用力的去团，侧面总是会有断裂的样子，还一直以为是揉面不到位导致筋性不够的问题。现在总算能理解，轻柔的整形对面筋很友好这句话的意思了！！还有中间松弛也是花了很长时间，以及二发断裂，都是因为整面的手法和力度有很大的问题，这是最根本的原因

bili_67398875684:
只有我是看见面包点进来，却被小哥哥的颜值留住的吗？[微笑]

【回复】哈哈可能这就是秀色可餐(･∀･)
远山与丸子:
喜欢烘培又在学法语的人的快乐！！！谢谢up 主！！！三连关注！

【回复】嘿嘿 希望对你有帮助！(°∀°)ﾉ
青华金阳:
这样的小众干货视频居然还有翻译[喜欢]表白up[害羞][爱心][爱心][爱心]

【回复】嘻嘻谢谢你 我原先也以为很小众 但是大家很热情 这么多人鼓励我翻的也很开心
郭鲁诺明月:
太详细了，连哪只手在什么时候该怎么放都教出来了。感觉已经不是保姆级教学了，这是奴隶级教学

阿sir_zhao:
P19第55秒字幕是说“两个鸡蛋”，而前面配方里写着300克鸡蛋，是不是哪里错了？

【回复】回复 @是胖白啊 :感谢回复。一直想按这个配方做做看，可是比例似乎有点不对。如果是按鸡蛋300克算，则牛奶300*0.9=270，加上鸡蛋300*0.7=210，总水量480，面粉1000的话，含水率只有48%；如果是两个鸡蛋，大概有100克，水量也只有270+70=340，这样更低了。。。
【回复】前面配方应该是法语配方笔误了我照着翻译的时候没发现，以老师教学过程中说的两个鸡蛋为准。
【回复】回复 @是胖白啊 :仔细看视频，老师确实只加了牛奶和两个鸡蛋。对比两个量杯，装2个鸡蛋的似乎是500ml的，装牛奶的则像是1000或1200ml的，大约半杯牛奶，我猜测可能是500克。如果按500克来计算，水量则是差不多的，500*0.9+100*0.7=520克。大约52%。
面包爱好者lengyue:
感谢up主 辛苦了！ 就想问问 这个肉桂前面的配方翻译是否有误 300g牛奶 300g鸡蛋 这地方[微笑]

【回复】不好意思哈，配方那里是笔误的。以后面老师详细讲解步骤时说的配方为准
【回复】我也是觉得哪里不对，不管是300克鸡蛋还是两个鸡蛋，总水量都不太对。