用电饭煲就能做出松软拉丝的全麦小面包

少想一些开心一点:
好像成功了？我吃了一个，撕的时候真的有层次感诶【昨天我妈嘲笑我的黑全麦硬疙瘩，今天的我妈也很震惊，所以她上手就是一捏orz】

【回复】回复 @vivi在新疆 :跟着vivi酱！面包店白白！
【回复】回复 @汩汩bling :对，隔夜
【回复】发酵过程还是成谜，但是成品又软又有层次感，我这个新面粉得更多面粉才可以
看不透头疼:
试了蜂蜜脆底小面包，不知道为啥吃着有酸味，这是啥情况，怎么改善呀

【回复】发酵过头就会这样了，可以加点小苏打和面来中和酸味哦[给心心][给心心][给心心][给心心][给心心]
一个多仔:
用高筋面粉做的，面团变大了，但是为什么冰箱拿出来后又湿又黏，也不成团[大哭]根本不敢加面粉，只能硬着头皮继续

【回复】因为高筋粉的吸水性没有全麦粉这么好[笑哭][笑哭]你需要少加点液体才行的[笑哭][笑哭][笑哭]
晓月曦颜:
up，这次我用蒸的，感觉还可以呢[星星眼]就是表皮回缩了

【回复】回复 @vivi在新疆 :好哒，我下次试试，谢谢Up[给心心][给心心][给心心]
【回复】哇[星星眼][星星眼][星星眼]层次好漂亮[支持][支持][支持]宝子你真棒[支持][支持][支持]下次盖上保鲜膜或者锡纸蒸看看表皮应该不会皱啦[给心心][给心心][给心心][给心心]
【回复】回复 @晓月曦颜 :别客气[给心心][给心心][给心心][给心心]
loozino:
你好老师，可以用全麦高筋面粉做嘛，新良大师系列的哪一款

【回复】可以的[支持][支持][支持]
真金银铜铁:
用全麦面粉和面包粉的用量多少合适？

【回复】一比一混合就跟这个全麦面包粉一样哦[给心心][给心心][给心心][给心心][给心心]
卡纸:
我昨天早上没刷到，然后我的首座就没有了[笑哭]

【回复】嘿嘿，昨天闹乌龙，我以为我发布了，结果没有[笑哭][笑哭]
少想一些开心一点:
我又来了，这次是冷藏一晚上，效果更好！超蓬松，上一次还是分的开开的，这次都胖胖的挨在一起了

【回复】我一半加了肉松一半没加，感觉还可以试试葡萄干啥的
【回复】肉松切面是一圈一圈的很好看
【回复】感觉下次可以不一切八，直接一个大的，揉点葡萄干坚果进去，想个吐司一样，或者分成四个，卷成长卷再放电饭锅里
咸肉尼尼:
第一次电饭煲做 混杂了前面的好几种做法 松软是可以 但是底硬了 怎么改进呢

【回复】回复 @vivi在新疆 :家里只蒸馒头 只有中筋面粉 也没有任何烘焙工具[笑哭]难得发现电饭煲和蒸锅就能实现的食谱 第一次尝试 也没计量工具 纯瞎捣鼓[喜极而泣]
【回复】回复 @vivi在新疆 :有几点想请教 结果发现私信只能一条[tv_难过]用的是蛋白11多的全麦粉 但冷藏一晚也不出筋 瞎捣鼓了波兰种 不知道成不成功 但成品确实挺松软 不过好像没有明显分层 这些怎么改进呀
【回复】回复 @vivi在新疆 :好嘞[OK]
lllloiytk:
vivi，请问不锈钢内胆的电压力锅能做这个和蛋糕吗？有没有要注意的地方呀？

【回复】可以的，你的内胆粘不粘？粘的话要刷点油哦[给心心][给心心][给心心]
【回复】回复 @vivi在新疆 :应该比不粘胆要粘？[喜极而泣]谢谢vivi，我刷点油[给心心][给心心][给心心]
【回复】回复 @lllloiytk :加油做起来[打call][打call][打call][打call][打call]