炸鸡腿想要满是鳞片，外酥里嫩，关键的三步一定要记住。

千雪喵呀喵:
up你好，压实怎样才算实啊？要用力压吗？我用力压的时候能感觉到顺着肉斜面把面粉给搓掉的感觉……结果肉就裸露出来了，原本腌料带的一点汁水也没了，表面十分光滑[笑哭]怎么裹粉都裹不上去了。就算第一步没问题了，第二部揉搓也会把表面的粉全搓掉，是太用力了吗？最后剩下一点稀稀拉拉的鳞片，下了锅还会散掉不少粉，出了锅大半都是肉，带一点点鳞片或者直接就是面壳[笑哭]救命，看着都不想吃