私房馄饨老板给的配方，没想到这么简单，我直接网红馄饨毕业了！

boxcoffeecat:
你们的馄饨皮是方的啊？[脸红]我们的是等腰梯形！

【回复】哈哈哈没见过梯形的[笑哭]
【回复】哈哈哈哈天啦噜！！我中途皮不够又买了另一家的，是梯形，我还以为他切的时候切歪了～ 原来就是这样的
硬硬J宝猫:
交作业啦！！！好香！ 但咸鸭蛋的蛋白酌情放 吃盐轻的人少放蛋白或者不放蛋白比较好 皮蛋加进去口感很Q弹！！！

【回复】回复 @做妮妮自己 :第二次做的更好吃哦！我第二次我只放了蛋黄 蛋白剔的干干净净 我吃盐比较淡 觉得很不错 煮过之后 皮蛋的怪味也没有了 超好吃！
【回复】姐妹好会吃！还有鸡蛋丝
【回复】咸蛋白真的齁咸，我家都没人吃，蛋黄扒拉出来，其余的全丢了。[捂脸]
意难平最心动:
做完了，做了四个馅的，都挺好吃的，问题出在咸蛋黄上，我捣得没那么碎，颗粒感太重不容易煮熟还会腥，而且放多了。[藏狐] 大家做的时候可以加点水多给咸蛋黄化开成糊状，而且每个馄饨里的咸蛋黄不要超总馅量的1/3。

【回复】卧槽，我知道问题出在哪儿了，我的咸蛋黄是生的，up的熟的。生的咸蛋黄不仅不流油还会腥[大哭]，馄饨煮熟也还有腥味
【回复】回复 @意难平最心动 :这玩意还有生的？不好意思不是质疑，我们这边全熟的，想不出来生的啥样
【回复】回复 @意难平最心动 :哥，我都没见过生咸蛋，里面打开是液体吗[Cat2_Nyampage]
拢懿君:
想问问up，绞肉机是什么牌子什么型号的呀_(:з」∠)_

【回复】回复 @晨希ya :家用的和商用的不一样，家用的马力小。up买的就已经是外面的肉馅了，所以才很细腻。带筋的花肉要切成小丁才不会缠到机器
【回复】咱就是说！！！我搜了 不仅下架了 这个牌子都找不着了……
【回复】回复 @晨希ya :天哪，绞肉机要按松按松循环，你这样让他长时间高功率工作不歇菜才怪[捂脸]
是我的咲太吗:
还以为大家吃的都是这种纸皮馄饨[脱单doge]

【回复】我这管它叫小馄饨，up的是大馄饨
【回复】我也喜欢这种 只有一点肉全是皮的馄饨 那种像饺子
【回复】回复 @_bibibobo- :我在其他地方吃的都是馄饨形的饺子[灵魂出窍]
二次元辣妹子:
视频里绞肉机是什么牌子？感觉大小合适

【回复】确实贼合适，好不容易找的600还是800ml的，还是无线的，然后牌子都搜不到了[热词系列_好家伙]
【回复】关键词，美的绞肉机刀片四叶通用小型家用防塞肉不飞刀
【回复】幼儿料理机 辅食机 大概都这么大 你就找找就行 大小合适就行 小心智商税
樱丸のmiku:
交作业啦，自己按照口味稍微改了一点，真的巨好吃！！

【回复】回复 @三明治的番茄酱 :淘宝大把的，50块一个
【回复】回复 @冷冷会发光 :up,绞肉机是什么牌子呀
【回复】嚯 行动派[热词系列_吹爆]
福娃仔仔:
妈呀这个馄饨跟饺子差不多了[笑哭] 我妈妈包的就沾一点点肉馅，然后捏空泡，虾皮紫菜汤底，吃个汤和皮那种[星星眼]

【回复】感觉不同地方的人吃的馄饨不一样，我也是江苏的我们这儿就基本都吃这种大的[保卫萝卜_哭哭]我可爱吃大的了
【回复】回复 @吴蓬蓬m :你可以说你的小馄饨好吃，但能不能别说我们的大馄饨难吃[呆]
【回复】很好吃！肉太多我反而觉得腻
元气小泽勇闯天涯:
我种草了这个咸蛋！！姐姐的咸蛋是买的还是自己做的呀[打call]

【回复】回复 @装睡的醒醒啊啊啊北 :就买销量最高的卖家就行了，烤海鸭蛋，选单颗最大重量的那种，不过买回来最好一个个称重，因为个重经常会达不到，老板会赔差价的。
【回复】拼多多买海鸭蛋！巨好吃！我家现在已经离不开了！
【回复】回复 @纳兹咩格 :看做法吧，我家这边的桐蛋看起来也是视频里这样，但咸度一点也不高，是能干吃的程度。
夏哇哇:
为什么突然发现好多美食制作up主声音都一样啊？以前没发现

【回复】其实人和人的声音像的还挺多的，加上录视频肯定会夹一点，然后录到手机里面会一定程度的失真，所以才会觉得像吧(我自己推测的，没有任何科学证明)
【回复】我是活的！自己配音哒！
【回复】回复 @寡王一路硕博-坐牢版 :可能确实是处理过的真声，有些相似，惊奇的是以前没发现[喜极而泣][喜极而泣]
Madali_Laaa:
这是copy的一个别的博主的做法！竟然还小红书b站到处发。馅料和比例都和人家一样，人家是花钱买的配方！

海边的塞勒涅:
改良版： 1. 打肉泥的时候一定一定一定要加葱姜水（对肉或蛋腥味比较敏感的宝子） 2. 咸蛋白放一点点，或者不放，因为咸 3. 皮蛋最好碎一些，颗粒太大容易撑破皮，就得换厚的馄炖皮来包

【回复】4. 受不了蛋腥味可以焯水试试
【回复】回复 @你好_越来越好的你 :皮蛋
左秋生右北平:
呜呜玉米过敏但是超爱吃虾仁🍤请问有什么替代🌽的呀😭

【回复】香菇，胡萝卜之类的都行，或者干脆不放
【回复】不放！纯虾肉吃着更爽[OK]
momoto00:
皮蛋和咸蛋黄这味包饺子里面，反正我是接受不来，太怪了[笑哭]

【回复】回复 @炎蔷薇 :我平常不吃皮蛋但是很爱吃皮蛋瘦肉粥，我可以很骄傲的说我熬的皮蛋瘦肉粥超好喝，我感觉皮蛋馄饨是同样的道理[doge]我真受不了皮蛋那股子氨味儿，但是作为调味品他真的值得一试
【回复】[喜极而泣]我也是这种感觉，但是单吃这两样东西我都吃，看上面评论说平常不吃皮蛋的，但吃皮蛋馅馄饨，就想着是不是可以试试
【回复】回复 @只是个苹果啦 :是的，粥一定要熬40分钟以上，滚开的熬，才能好喝
東昼:
在我们这儿，这叫抄手，馄饨是另外一种包法，而且皮比较薄且，肉比较少

【回复】北方没有抄手的叫法，统一叫馄饨
爱吃榴莲的馒头:
我昨天特地买了材料做了，昨天晚上包的，怕不好吃，只包了15个，超级好吃！！！准备今晚继续包，把买的馄饨皮包完[打call](15个大的馄饨用了一个皮蛋和两个咸蛋黄，肉糜搞的多没用完)

【回复】回复 @衣兜里还有颗大白兔 :皮蛋+肉+咸蛋黄 不要搅和到一起，在馄饨皮上先放肉，再发皮蛋，再放咸蛋黄，然后包起来
【回复】回复 @爱吃榴莲的馒头 :太感谢啦[星星眼][星星眼][星星眼]
【回复】不好意思，我还是没看明白，请问馅是：皮蛋➕咸蛋➕肉，皮蛋➕肉，咸蛋➕肉，哪一种呀[笑哭]
然哥哥123a:
建议换个包法，这包一个等于包俩三个的工作量了

【回复】这个包法还不够简单啊？
【回复】为了好看，我都是这么包的，我有强迫症包的贼工整，打开冰箱就是很多排小船[doge]
xxoo小姐的坏脾气:
介是混沌嘛，介么大个儿馅子，介不是饺子吗

【回复】这就是四川的抄手嘛，不是饺子啊