瑞幸为什么没有被抛弃？深度拆析瑞幸重生真相【暗中观察292】IC实验室

罪梦之羽:
我对瑞幸和星巴克的感觉就是，我走进瑞幸给了一杯咖啡的钱，瑞幸给我我一杯咖啡。我走进星巴克，帮他付点房租，他为了表示感谢，给了我一杯咖啡。[脱单doge]

【回复】星巴克在职员工表示:干翻星巴克，让我拿点遣散费。
【回复】明明可以去抢 竟然还给一杯咖啡[给心心]
【回复】真实，之前在星巴克点了一杯少冰咖啡，给我的是全冰。我就跟服务员说了一下，服务员二话不说直接倒掉，然后重新做。期间我说算了没关系，服务员说没事，我给你加急，30秒左右完成一杯咖啡。[笑哭]
大場奈奈丶Banana:
坐标广州，不说星巴克 当你看到各个商场街铺那些不知名（或者是我孤陋寡闻）连英文招牌拼读都难受的咖啡店的菜单的价格，扫一眼默算个平均，好像没见到哪家低于二十几三十的时候，我就大概知道为什么瑞幸可以活下去了 无论是天河区，老四区还是黄埔这个新起之秀，真的，那些咖啡店的定价真的超级自信，不知道是不是梁静茹给的勇气，真有这个预算我星巴克不香吗？

【回复】二线城市也这样[辣眼睛] 意大利咖啡文化是酒香不怕巷子深那种，街头能闻到街尾的咖啡香那种，属于路过必须喝一杯的感觉，我之前觉得manner是这种的，现在感觉有些变了。瑞幸是属于快餐那种，走量的，尝试的价格门槛低，还到处都有。你说的那些不知名的咖啡店，大多是精品咖啡店，就是因为星巴克用不咋地的咖啡豆大赚特赚，所以它们就觉得用好豆子更对得起这个定价，问题精品咖啡豆的口味就是挺主观的一个东西，价格一高，试错门槛高了，自然劝退了不少人持续消费。
【回复】对啊，大方向对了什么都好说，咖啡是洋货，洋品牌只有星巴克、瑞幸熟知，何况瑞幸就15元左右，跟奶茶差不多，不 火没理由
【回复】确实 30一杯定价的私营咖啡店真的活该倒闭
腊味叉烧煲仔饭:
很简单，在一二线城市买咖啡，瑞幸是绝对不会踩雷的，而且价格在当地也算可以接受

【回复】我只能说列一下价格直接都不用说话[OK] 蜜雪冰城招牌奶茶大杯10块，霸王茶姬热门款大杯20左右，茶百道热门16元左右，瑞幸店庆全品类9.9块，没有店庆券时候五折券大概16元，星巴克美式咖啡30块 所以，赛道就那么点宽度了，锁死了
【回复】出的一些奇奇怪怪的新品还是有雷的[笑哭][笑哭]
【回复】回复 @墨天晨 : 试了下瑞幸橙汁咖啡，想死[笑哭]
qaq提子葡萄:
我喝不喝咖啡，取决于他给我多大的券

【回复】今天看到9.9一杯生椰拿铁，买了
【回复】回复 @Jocelin- : 这个劵应该是拿来和酷迪做价格竞争的，福州这边有酷迪在旁边的门店才有这个卷，喝了好久9.9了
生生Dylan:
瑞幸真的是眼见他起高楼，眼见他楼塌了，又眼见他重新站起来了。造假被罚时候都以为他是个笑话，敢跟星巴克搏一搏，结果这两年突然就又火起来了，星巴克成了笑话…

【回复】瑞幸在退市的时候只有一块多美刀一股[笑哭]现在在粉单市场上能卖16美刀一股，最高的时候还到过35美刀一股哎真是没有发财的命啊
【回复】说到底就是产品还是不错的，价格也有优势，自然起的来！！！
【回复】回复 @Linkzjs :这帮废物的年薪20w起步，资深的上百万的[偷笑]
菠萝奶糍:
瑞幸有一个只有了解咖啡行业才能发现的操作里面没提，你把瑞幸小黑杯这个品类的新品单独拉出来会发现瑞幸成功地驯化了消费者，从酒香特殊处理法咖啡豆到花魁以及现在的水洗云南豆形成了一个良好的消费习惯驯化，我跟几个精品咖啡馆比较熟，他们原本对于酸味soe美式啥的没什么信心，现在都纷纷将其上架了外卖平台，这一点瑞幸你做的好啊

【回复】关键还是瑞幸便宜啊，我不喜欢酸味咖啡，但是加奶就可以盖过，所以瑞幸小黑杯偶尔还是会买加奶的[吃瓜] 精品店里动不动就四五十甚至以上的，试错成本还是高了点[辣眼睛]
【回复】回复 @menuandhome : 星巴克的豆子是过度重烘焙的，这么处理的豆子除了苦味和焦油味是没其他任何咖啡的香味的。我们单位当初买咖啡机，商家送的是星巴克的豆子，我实在受不了，强烈推荐给他们我自己在喝的轻烘焙的云南的酒桶豆，我单位其他同事都是没有喝纯咖啡习惯的，然后两种豆子磨出来一对比，全部被我说服，之后再没点过星巴克。
【回复】不懂这些，我只知道星巴克怪难喝的，比起来瑞幸好喝还经常打折
咖啡脑FX:
咖啡师过来说一下，为什么大型品牌反而便宜，还买的好，很多精品小馆子依旧不屑竞争不愿意降价，很简单，瑞幸的豆子，生豆采购价格在37元/公斤左右，而我们自己店的生豆采购价是90元/公斤，这其实并不是规模上就能造成的如此巨大差距，而是大型连锁品牌，只能采购能够足量供应的二级甚至是三级咖啡豆（用埃塞的评分体系来类比，就是G2甚至G4级别的咖啡豆）。因此为了掩盖次品豆的瑕疵味，咖啡豆必须得烘焙到非常深（更苦）。而小型精品咖啡店（也就是最初的Manner/MStand这些品牌）起初也在使用非常不错（一级或者说G1）的咖啡豆，积累了不错的口碑，但是在资本入局，开始扩展之后，就必须面临到因门店扩展，需求量增加，为了连锁的标准化不得不降低采购标准。但可笑的是，70%的客人并喝不出差别，只能尝到咖啡中的苦味（坚果、杏仁、草药味）。要数量还是质量，这就是连锁商业和小众精品之间不得不做的选择。

【回复】回复 @FX挺爱喝 :很多打工人并不是因为喜欢喝咖啡才去喝的，有很多像我这种只为下午不犯困来一杯，而且最好是加3份浓缩最好。所以不要太指望我们能细细品味出咖啡的口味，都是边工作边迅速吨吨完[笑哭](仅代表我自己和跟我有同样想法的打工人)
【回复】其实价格细算到出品层面，差距真的不大，以100/kg的熟豆举例子，一杯美式所用的咖啡豆不超过20克（一般是18克左右）。咖啡豆的成本是不到2元，因此爆论一点，如果只计算出品所用的物料成本，大型商业连锁店的一杯美式，哪怕卖2块都有的赚
【回复】确实，自己做咖啡成本确实低，但是最大的问题就是你要是用摩卡壶或者意式咖啡机，你会体验到喝咖啡五分钟，洗设备要半个钟头[喜极而泣]
瓜子汪不赶时间:
瑞幸其实是抓住了现阶段中国人对咖啡喜好的痛点：爱它的隐形价值多余爱它的口味，翻译过来就是想要拿着它装X又嫌它太苦。所以瑞幸这种甜到发齁的咖啡就成了大家都喜欢买的东西。

【回复】回复 @筝筝丶纸鸢 :其实就是披着咖啡外衣的奶茶店
【回复】翻到你这里给你点个赞，还有一些学生党会觉得他是这个价位里最好喝的[doge]
【回复】瑞幸不全是甜的，其他咖啡店也不全是不甜的啊……比如厚乳咖啡就不甜，是很浓厚的口感，我喝过一次之后就不再喝其他的咖啡店了，性价比瑞幸是最高的
我决定不卖萌了:
原来不喝咖啡，因为瑞幸砸券开始尝试，可以说我的喝咖啡习惯是瑞幸培养出来的。

【回复】哈哈哈，我一直不喜欢喝咖啡，天天喝红茶的人，看到你这条回复突然想去买一杯瑞幸尝尝。也许这就是传说中的转折点[脱单doge]
【回复】回复 @长生有慕 :哈哈哈，每天一个9.9全场喝的券，还不错
【回复】我也是，瑞幸一两块钱可以喝一杯咖啡的时候周围同学都在喝，当时想着反正一两块钱也不亏就让同学帮我带了一杯，之后虽然也喝得不多但是不抗拒了，而且那时候也只知道星巴克和瑞幸。后来毕业做得最累的一份工作正好是生椰拿铁出的时候，大夏天来一杯可太爽了，现在的工作属于旺季非常忙，淡季又还不错的，每次熬夜加班就会来一杯瑞幸，成习惯了
异次元の戳君:
瑞幸最大的优势就是造假对国内市场没有造成太大影响，甚至一度为了赶快用完充值券去排队买，对路人观感就是wc居然这么火我也买一杯

【回复】回复 @张奔腾的家 :说什么伤害中国企业信誉，当初欧美日韩企业薅咱的时候怎么不说[tv_斜眼笑]都是见的
【回复】拿着外国的资本疯狂给国人谋福利。这样的企业谁不爱呢
【回复】回复 @张奔腾的家 :多了去了，只不过大多数人不去了解罢了，记住：人本质上是没有差别的。
是奶油不是奶牛:
都是刷锅水，为什么不和便宜一点的呢

【回复】回复 @韪洙 : 用星巴克拍照博取装的话，那么朋友圈里的这类人也不会强到哪去，得多自卑得一群人需要用一个绿色来证明自己有价值呢
【回复】自己在家喝手磨轻烘焙云南咖啡豆的表示，星巴克那垃圾的过度重烘豆子说他是刷锅水都抬举他了，瑞幸的美式起码还算能入口
【回复】瑞幸不是刷锅水 加浓美式特别给劲
我统御战场:
我记得有人看财报，发现星巴克和瑞幸主要的供应咖啡豆是一样的，但加价格就不是了，星巴克价格太[呆]

【回复】点外卖的话当然无所谓了，但如果看门店，贵还是有贵的道理的。有时候逛街累了，进星巴克的体验确实比瑞幸门口卡座舒服。
【回复】回复 @我统御战场 : 刚好我还真研究过这个行业，俩家埃塞俄比亚的豆子是是同一个区域代理，品种不一定一样，只能说咖啡豆原产地有重合。根据年报，星巴克单杯咖啡原料成本6.x元，瑞幸是7.x（这两年起量之后应该会下降），但是开店成本星巴克800-1000万（之前是2000），瑞幸是45-55万。瑞幸烧钱狠的时候卖一杯亏两杯，而星巴克你买一杯，先要帮它交7块钱房租。
喵酱爱歌姬:
华尔街散户的钱，你不去骗，自然有大鳄去骗，没什么不良影响，懂金融史的都知道，漂亮国诈骗公司比大a多几百倍[doge]，就说世界第一会计事务所是怎么倒闭的？别懂不懂黑自己国家

【回复】和大家普遍认为的不同，美股上市的中概股的主要投资人其实是国人，就算看上去是开在美国的账户，实际出资是中国人或者高华的不在少数
【回复】最有意思的是，直接让瑞信退市，结果人家买股票的认栽了只能，现在人家又起来了，本身你不退现在股票还能涨回来，这玩意到底是保护散户还是玩散户呢。
【回复】回复 @magicquake :感觉没啥明显差别，能拿大把美元去美国投资，已经和国内的普通消费者不是一个水平了
aaooeeoo:
瑞幸把咖啡当成奶茶卖了，他家的美式反而是最寡淡最忙的，他家其他的咖啡我都很喜欢，这是我心中跟蜜雪冰城媲美的国民品牌，哪个商业区没有这个门店，我就觉得这个商业区不高端，当然没有蜜雪冰城也是同样的感觉。星巴克并没有给我这种感受。

【回复】我是真希望所有人去点一杯美式试试，不为别的，就他做起来最快
【回复】回复 @NK猫九 :这边十八线小城镇，无论什么时候什么节日都是3分钟取餐[doge]
【回复】回复 @CreamHeroesLulu :抽奖我不认为有什么问题，您多抽点，别人是消费降级安慰自己，你这边就是直接消费不起[doge]
励志做孤老的死肥宅:
拿国外的钱补贴国内客户，好像就他一家了，其他人都是反着来的

【回复】回复 @钟子期待俞伯牙疼 :星巴克吝啬的连一张优惠券都不愿给你 不管你承认与否 瑞幸确实在中国把咖啡放到了它应有的位置
【回复】回复 @钟子期待俞伯牙疼 :也不是，瑞幸的定价跟星巴克比还是有优势的
【回复】……[tv_白眼]还是那句话，原价的压根儿没人买，赚的就是靠券买的人的钱，所以原价定多高，取决于我想制造多大优惠
流浪的伊卡洛斯不会飞:
分两段看瑞幸的发展，前期烧钱砸券，抢占了中低端市场，锚定了产品低价，截止到财务造假；后期搞产品研发，开拓供应链，更改公司经营策略，最后成了现在的样子。不得不感叹瑞幸的成功很是奇迹。如果没有前期的抢市场，后期的工作不会好做也不会有什么效果。但是前期烧钱抢市场，要是没有财务造假估计早就被投资人叫停了。至于后期，正好乘上了中国咖啡市场快速增长的风口。CEO的战略眼光确实可以。总之，天时地利人和都有了，妙啊

【回复】回复 @公卿酒酒 :我住的附近没有，倒是有一家蜜雪冰城
【回复】越南也有瑞幸吗？纯是好奇
【回复】回复 @公卿酒酒 :快开了。今年会在东南亚开很多门店
inzaghizez:
活下来的原因：好好研究产品而不是资本

【回复】没有那几个爆款，口碑崩塌的会很快
【回复】这只是一方面，如果他背后的资本倒了。怎么去研究产品，前提是背后的资本没倒。只是换了个人而已。
【回复】回复 @Linkzjs :乐视不够大还是恒大不够大
可话:
说实在的，我手机里的瑞幸动不动就给劵，五折劵，4.8折劵，真的很难不心动[星星眼][脱单doge][脱单doge]

【回复】说实话，我现在感觉五折算不便宜，四八折还可以考虑，不到四五折往下我都没有大动力去喝[笑哭]
【回复】现在有9.9全场店庆券，怎么能不心动呢
【回复】又是你小子，24小时高强度b站旅游