30元 / 个 这不是把消费者当傻子吗？
shuibao:
我看到过营销号说舒芙蕾是最难的甜品和最简单的甜品两种版本[藏狐]
【回复】马卡龙表示不服，毕竟非营销号而是主动上手的食品专业up都说马卡龙太容易翻车了，气温湿度拿一个不对都能翻给你看[笑哭]
【回复】舒芙蕾本质就是个面粉极端少的戚风，因为面粉太少支撑力不够才会有6分钟塌陷的传说，但是制作是不难的[doge]不过视频开头这个应该是舒芙蕾松饼，不是真正的舒芙蕾
【回复】回复 @子书不成书 :是不是最难做的不好说，因为我不知道，国内也有高难度甜品，国外也可能有更难的，但是马卡龙跟舒芙蕾比谁更难看一眼制作工序就知道了
这样是没希望的:
在我们这里舒芙蕾和煎饼果子一个价，不是说舒芙蕾8块一个，而是说煎饼果子也是60块钱一个[粉红兔子_安慰]
【回复】回复 @老朽是男孩子 :我学校附近卖煎饼果子的英文是savoury crepe，crepe其实就是可丽饼，音译过来的。应该也有直接是Jianbing的，取决于老板起啥名吧
【回复】你说的煎饼果子是说可丽饼吗[doge]
【回复】好惨，我们这满配煎饼果子10块，什么都加
平胸i:
以前舒芙蕾店打工，加完各种酱料装饰品包装，其实最后成本不超过5块钱，卖二三十，看确实好看吃我觉得挺好吃的，第一周学习，残次品都我吃了[OK][OK][OK]
【回复】我对甜品的态度一直都是“有些钱还是让别人赚吧”[笑哭]
【回复】五块钱确实真材实料了，蛋挞才卖五块
【回复】回复 @KING石 :卖一个月 设备的本都回不来[笑哭]
南小锦:
从看到舒芙蕾就知道这玩意的价格在于名称
如果你取名叫牛奶鸡蛋松饼, 价格能卖出60那真的是妥妥的大怨种了
【回复】可是舒芙蕾一般不是指用焗烤碗做的那种，接触冷空气一瞬间就会塌陷的那种蛋糕吗？虽然也是没什么成本，但确实和视频里面的松饼不是一个东西吧
【回复】从小看tvb知道舒芙蕾是什么东西也吃过真正舒芙蕾，当年看到这玩意开始以舒芙蕾在市场出现我超级嫌弃[星星眼]
【回复】早年看过一个小说看着里面关于舒芙蕾的描写直淌哈喇子，长大后发现就特么是半生不熟的松饼[KAITO_叹气]
红色知更鸟:
我觉得三十一个太便宜了，卖三百一个吧！反正我又买不起[滑稽]，现在的面包价格也离谱，以前十块钱能买三个面包，起码能够吃饱，现在随随便便就是十块八块，我已经很久没买过面包了。
【回复】平时我根本不买面包，因为我姐就在连锁面包店工厂里头上班，出品差的面包，全都廉价卖给员工，几斤重的面包几块钱吃到怕，你说的这些都对，但是对我这种十人大家庭来说，就算你买材料买器材回来自己做，你也顶不住啊
【回复】要是真嫌贵可以自己做，烘焙并不难只要按照食谱细心花时间都能做得很好吃，但问题是成本也不便宜。面包我个人喜欢做欧包法棍，就是不加蛋不加糖不加牛奶的面包，一个小欧包要300g高筋面粉，我打折买的面粉成本也要5块钱左右（不算酵母盐蜂蜜），最重要的是，面包一般要折叠3次以上（30分钟一次），发酵十几个小时，最后撒面粉烤30分钟，这个时间成本不低的。对于实体面包房来说面包的人力成本和时间成本是最值钱的（工厂出的长保质期的就便宜很多）。蛋糕我就不说了，我自己做一个6寸奶油小戚风蛋糕（无坚果无巧克力无果酱的最纯净版本），成本约20块，花费2小时。甜点就更贵了，光酥皮的黄油可能就有10块，部分甜品比如马卡龙用的是杏仁粉而不是面粉，成本就更高。不否认现在某些甜品店价格虚高，但大部分还是正常的
【回复】你知道现在一块面包要卖多少钱吗，50万马克，这些钱练一辆车都装不下[吃瓜][吃瓜]
土桑:
这根本不是舒芙蕾
以前看狗蛋主持的厨艺大师美国版，是那个死亡大肠的原版。
用金玉满堂话来说就是厨艺大师里有两个克星，一个是扇贝一个是舒芙蕾，扇贝和舒芙蕾特别是烤教火候，基本上每次只要做不是有人烤糊了就是fucking raw
【回复】是的 我因为这个破点心入坑的烘焙 现在戚风蛋挞巧克力熔岩各种口味饼干 甚至包子都会了 这个b玩意儿还是不会 加纸模不熟 不加纸模站不起来 对于我不会做的东西 我觉得卖多少钱都是合理的[热]
银之晓:
之前在广州跟着亲戚吃了一家饭店，第一次接触到舒芙蕾，和网上这些年大火的长得不一样。我吃的那个很大，一整个端上来也就比我脑袋小一圈，而且没有塌陷那么快，吃起来很甜很绵，像在吃云朵一样，是真的一抿就化了。等到网上开始流传舒芙蕾，我再去自己家附近的各种蛋糕店吃，都没有当时在饭店吃到的那个巨无霸舒芙蕾的口感和味道好。
我叫馒头君:
在甜品店打工的时候做过这个，30一个我觉得非常合理【认真的】做了一晚上给我做崩溃了，给老板也做崩溃了，连夜下架[无语]
【回复】我自己也做过 每次都是放一会塌了 也可能没打发好
冬花消逝的余冰:
就连「虚无」也难逃物质化，因过度膨胀而遭到倒塌的命运。为了矫正败坏的饮食风气，厨师们特地运用无滋无味无重的蛋白，变化成这道虚无的美食；然而，厨师们又害怕过度膨胀的虚无物质主义，又将如预言一般，终将难逃坍塌的命运，所以千方百计地想让舒芙里在送达客人食用之前，能保持优雅蓬松的原貌。
【回复】好像游戏里面补给品的词条
精神矍铄的老奶奶:
别瞎说啊，舒芙蕾这玩意做的好的是真的很贵的（视频这个很不正宗），因为它就是那种就算从业二十年的老师傅做也有很大概率翻车的东西，算是检验法式甜品师傅的一道门槛。
木棍猪:
好吃的舒芙蕾，可以用卡仕达酱代替蛋黄部分，还可以加入一些别的风味，烤制的容器刷黄油抹糖也很重要，而且出炉也要快点吃
Zoolper_QAQ:
家人们说不是舒芙蕾的
请自己做一个谢谢
室温高 控制不好消泡很正常的
整个舒芙蕾自然会塌
[怪怪小黄豆_多喝热水]
（好吧确实不太像舒芙蕾
【回复】自己做了，比他高[呆]因为我知道往上多叠几层
【回复】我做过，虽然也翻车了，但比他这个好
吾の絵梨衣:
第一次了解舒芙蕾是在食戟之灵，那里面也有详细介绍这个，和up主你的完全不一样，只能说应该不是真么简单的东西吧
【回复】这玩意儿，你做不好就是成up这样了[笑哭]比较考验厨师技术，味儿应该是差不离
【回复】传统舒芙蕾确实很复杂，不过我吃过的一般都像偷工减料的戚风[笑哭]
【回复】食戟之灵确实好，还有楼主你的二次元浓度真的拉满了[大笑]
鱼家小哥哥:
讲真如果他提前标明好价格不是那种做好才告诉你要收30我就觉得没问题，买不买是可以自由选择的
【回复】其实明码标价也不是全公平的[呆]如果卖家是虚假宣传或者干脆就夸大、虚标成份，造成商品价值高的错觉，再明码标价也并不合理。对于消费者来说，同一瓶酒，你说他是二锅头和宫廷玉液酒，就很有欺骗性了。
【回复】但有的它虚假宣传呀，之前有个视频，说的是麻油，那个麻油是底部是个金字塔形的
而且外面是底部是平的你看不出来，瓶身里面的底部是透明的金字塔形的，正放在肉眼不出来，就是满瓶，正常的倒过来底部都会有的空隙，很正常，但那个是空的快一半了，在这玩视觉差异呢。
水光的喵:
我对舒芙蕾的印象是戈登节目里装在杯子里的膨胀的甜品，一个勺子下去就塌
【回复】这个是日式松饼，也叫日式舒芙蕾。你看那个才是法式的，法式的才考验火候和面糊，日式这个很难翻车的。
【回复】回复 @西瓜不发芽 :铜锣烧
一只狸花砸海棠:
周六出去玩儿，女生拳头大小的泡芙，还得是手小的女生，我在店外头瞅了一眼，标价22，我还在想，不会是22一个吧，不能吧这么小呢，进去一看，还真是！就加了点儿果酱，卖22一个！我当场决定自己回家自己做好了，使劲放果酱那种！！！！
【回复】吃完就成一只狸花砸塌床了。[doge]
北方工业农机部NORINCO:
就是少放面粉的蛋糕，这东西6年前看食戟之灵就学会的玩意
【回复】同看过[doge]看男主现场做这玩意紧张死了
