缘赵记 厨子探店 ¥28

小蜜獾养成记:
横向对比，他家炒肝在北京是数一数二的。 纵向对比，不如他家以前做的好吃。以前在沙子口斜街里时，店面很小，但是味道很好，价格也实惠。后来他家把店开到了斜街路口，又顾客好几个伙计，可能是成本高了，价格也越发贵了，主要是味道还没有以前好了。

【回复】我感觉他家是炒肝没以前好吃，但是包子比以前好吃了
【回复】我01年的，小时候就住沙子口那，天天早上上学路过馋他们家包子炒肝，真的是从小吃到大，真的很不错，感觉别家的都不行
【回复】做大了，不是一个人两个干，味道不保证也正常
炸了南川的灯塔:
视频看多了早饭28竟然让我觉得便宜，鬼知道我的早餐消费水平8块都不到[doge][doge][doge][doge][doge][doge]

【回复】你不吃鸡蛋不吃牛奶啊？早餐低于650可不行[doge]
【回复】回复 @困与我同 :650都可以买多少牛奶鸡蛋了，都不知道她怎么吃的
【回复】今天早上吃了一碗热干面喝了一杯绿豆汤7块，28的早餐对于我来说是消费升级[笑哭]
流年廖君:
觉得吃的快的，建议0.5倍速播放。 觉得吃的慢的，建议2倍速播放。 觉得吃的多的，建议只看一半视频。 觉得吃的少的，建议多看几遍视频。 自己动手，丰衣足食。[OK]

【回复】补充一项: 嫌麻烦的，直接退出[吃瓜]
【回复】觉得吃的少的，自己买去
Victoriane:
这吃炒肝怎么没溜边啊，不地道啊这[doge]

【回复】听过一种说法关于溜边吃，是因为炒肝这种东西就是街头小吃，一般上不了台面，以前多是一些拉洋车、抗大个的人吃的，他们时间紧，比如拉车的，就在门口要上一碗炒肝，一手提着车把，一手转着圈吸溜着喝，喝完直接就可以走。
【回复】人家爱怎么回怎么回，加狗头也没用
【回复】溜边儿吸溜是因为烫，溜边儿烫心不烫嘴。那勺儿效果一样，但是一攉勾的芡就卸开了，不建议吃的慢的这么吃。用包子皮蘸炒肝是为了不浪费，最底下剩那点儿拿包子皮一蘸，蒜味儿咸味儿正合适，这也是为什么以前炒肝儿都得是敞口的大碗
铭---------------:
这一碗十九？我点外卖吃一顿都不敢这个数，看来穷不过三代是对的，第三代就饿死了[藏狐][藏狐][藏狐]

【回复】回复 @杜杜杜康 :北京是超一线城市，普通一线也比不了啊，何况现在有些一线叫新一线，其实撑死就是以前的二线[笑哭]
【回复】？你是哪里的啊，19块以下的外卖我现在都很少见了，把包装盒快递费抛了，也就是15左右，这在哪里也不贵吧。
【回复】又来了，不论地方不论东西就开始了[点赞]
终末的寻道者:
在北京，用料足好吃的包子3元一个还嫌贵？？？

【回复】没那么邪乎，北京两三块钱买的包子比这个大很多，还有挺多一块五一个比较奇怪的素馅包子。。。。
【回复】个头小了点，按天津标准肉包子有汁儿肉不柴不散是及格线
钟爱河蟹:
北京人再说一遍 不是tm喝炒肝就必需抱着个碗转圈喝 没勺是吧？ 包子蘸醋蘸辣椒蘸酱油蘸炒肝是每个人的自由，一穷吃食开发这么多讲究图什么啊？ 图高贵啊？ 都吃炒肝了还高贵啊？ 就一普普通通就活就活的咸粥罢了 （溜了溜了）

【回复】对的，没那么多破讲究。溜边喝也只是怕烫为了喝稍微凉点的地方，我有时候在家喝粥都溜边喝呢，也不是炒肝专属。
【回复】回复 @鱼桑ya :腊月天儿大锅熬的粥盛碗里，端起来就吹吹溜边喝，北方哪有用勺子喝粥的，要用也是筷子扒拉着喝，要说讲究那㧟锅底的糊嘎巴就冬菜吃香
【回复】听说用勺容易泄了，就水尿巴汤的了
抹茶麦旋风o_O:
外地朋友们 炒肝一定不要拿勺子呼弄这吃 要不然一会就谢了喝汤了[doge]

【回复】回复 @nor叔粉丝12138 :转圈喝的是以前赶大车的留下的习惯，没有多余的手拿勺，赶着车呢，后来流传下来“老背京”们还以为多好贵呢，过去有钱人谁吃下水啊！这是北京现在也是首都，“老背京”们又摇起来了，实际上北京小吃除了部分宫廷流传出来的以外是最上不了台面的
【回复】真正的北京人就是该拿勺子还拿勺子，有些人是习惯了，像转着圈喝还满嘴老北京的啥啥啥那叫一个地道的那种人就是满清“余孽”
【回复】可以拿勺挖着吃，但是不能搅和，一搅和就稀了，水尿巴汤的，口感很差。
rikkawww:
哈哈哈哈哈哈喝炒肝烫嘴 吃包子滋水哈哈哈哈哈哈倒霉了

BLEACHxohome:
这里可以放弃运营了 发发库存就行 你和他们聊吃的他们和你玩梗 然后以为很有趣再来几个狗头猫头藏狐头 我也不指点你们了 反正评论区七成都在抖包袱

【回复】回复 @虎牙獭神 :你几把谁？
【回复】拍视频的哈哈大笑，看视频的替他们气的咬牙切齿，一边哭一边留着口水瞪着眼说教[大笑]
【回复】我也不喜欢寄吧狗头，猫头，藏狐头，有时候抖机灵的话特难听。
衣裳满花香:
一线城市这价位吃个早餐已经非常不错了，绝对是够饱的[支持][支持]

【回复】没那么夸张嗷，早餐一般不吃炒肝，吃也是那种10块以内的，这家的炒肝是京城最贵的，就是来尝尝
【回复】炒肝早餐吗？这不太顶得住，几包子来个豆浆不就好了[吃瓜]
【回复】在我心目中，北京一线都是一群老怪物居住着，物价我是一眼都不敢看[大笑][大笑][大笑]
我在后花园洗泡泡:
[doge]说贵的小鬼我等着你来北京做慈善，别天天守着你家一亩三分地物价跟其他城市做对比，没事也可以多看看上海的物价

【回复】？-？我是看错了吗？不是探店缘赵记28块吗？ 怎么到评论区变成了早餐一个人40还不贵？ 这12块是怎么变出来的我比较想知道（不为别的主要是想发财💰）[藏狐][藏狐][藏狐]
【回复】就人上人呗[藏狐][辣眼睛]
佐伴の佑伴:
我人傻了，西餐一块牛肉拿火烤一下，几分熟摆个盘就完事，一个牛尾做好久就嫌贵，tmd回家吃艹去吧，不对那叫沙拉

【回复】老哥你发错视频了，那是上一个
【回复】回复 @mtaaun :让我缓缓，气的脑袋不好使了
噜卟开会:
我想知道一哈，这个东西和胡辣汤味道是不是很接近

【回复】跟胡辣汤差距还是有点大的，胡辣汤是酸辣口，炒肝是咸口，炒肝的芡比胡辣汤浓很多，主要吃的是下水的脏器味和蒜香味，脏器味要恰到好处不能太重但也不能没有，喜欢的人真喜欢，吃不惯的人也确实受不了，而且胡辣汤里醋和胡椒粉都是很冲的味道，炒肝的味道相对柔和一些