特厨探店 |十几个菜12元畅吃？乐山的小摊好巴适！

启自取之:
十几块在广州只能吃到一个小笼包和菜干粥[笑哭]

【回复】12在上海只能吃四个生煎[doge]
【回复】宁波差不多，小笼包8块，皮蛋粥4块。
【回复】在我这里你可能只能买到一块曲奇，hhhhh
ビリビリ大好き:
我这里也有，工地对面的工地食堂，10块钱，一般6 7个菜，随便打，吃到饱，不浪费就可以，工地的工人和业主都会来吃。味道特别好，我一直去吃[doge][doge]

【回复】回复 @一袋地瓜 :学校门口这种便宜快餐店多得很，靠数量赚钱
【回复】回复 @一袋地瓜 :只要没有店面租金，真的可以压这么低，今年肉又便宜，成都都有很多15块，20个菜的店
水水獭侠:
以前在乐山当大佛的时候下了班也吃这家

【回复】以前当大佛的时候我都11点去，狂炫鸡鸭鱼[doge]
【回复】好家伙你破戒佛祖知道吗？[妙啊]
【回复】现在去哪当大佛了，伙食好吗
Lau蠢鱼:
哈哈哈哈 唯一的痛点在隋老师炒的菜[笑哭]

【回复】主要是盐少了点，怕隋老师加了，自己再加咸了，不过苦瓜炒肉嘛，淡点也还行[笑哭]
【回复】回复 @倾雪玉门关 :苦瓜淡了就会太苦
【回复】回复 @克莱登大学哲学博士后 :我妈每次炒苦瓜都不咋放盐，问她就说本来就苦，咸了更苦[笑哭]
118号黑熊精:
哈哈哈，从路边摊干到希尔顿，属实励志故事

【回复】主业路边摊 兼职希尔顿[doge]
小钓鱼狼:
隋老师让人佩服的就是明明是层次很高的人 接地气的非常自然。

【回复】你还真别说，那些真正的大师还真就接地气。我师父在太子，艳阳天，湖锦都做过厨师长或者总厨，后来被多家厨艺学校请过去讲讲课，他到哪都跟人家说，不要称呼我什么老师，什么总厨，直接叫师傅，听着亲切。除了高峰期或者自己顶上去炒菜的时候极其严肃脾气大以外，其余时候都很随和，怎么开玩笑都行。动不动带我们师兄弟两个去四星级，五星级吃热干面，吃饺子[笑哭][笑哭]。他说带我们来不是让我们来吃的，是让我们看的，看看人家的出餐流程，服务流程。正儿八经带我们去吃，基本上都是去一些小一点的地方，或者他熟人的地方，然后让人家上几道菜，我和师兄自带材料，一人炒一个菜，最后我们尝尝人家的味道，学习一下，顺便练练手让人家跟着指正一下。就是我不怎么争气，那时候太小不懂事，现在发展的还算凑合吧，轻松一点的工作就七八千，累一点的就万八千
【回复】回复 @吹鼻涕泡的猪 :那您师傅还真挺强的，现在太子可惜被玩垮了，但是这几个酒店的总厨那可真响当当的
【回复】大厨只对自己的徒弟态度差，我学的那会儿我师傅还是我兄弟，被骂惨了😭
噜啦哩的啦噜啦:
此时一位在希尔顿用餐的老板觉得菜做的似曾相识，让他回忆起起了二十多年前桥下的小摊

【回复】多年以后，面对希尔顿酒店的饭菜，这位的哥出身的老板将会想起朋友带他去吃桥下小摊的那个遥远的下午
【回复】回复 @孤语忌默 :百年的士
【回复】出于好奇，就找大堂经理问厨师是哪个，经理说稍等。等他/她离开再回来时身边多了一个人，并对老板说他就是。老板上下打量一番开始唠起家常，问道哪里学的手艺，厨师回道学徒出身。就这样你一言我一语，不一会得知师傅是隋卞……预知后事如何，请看下位编写[脱单doge]
mephistoG:
这边一般叫这种民工饭，大部分都是旁边工地的来吃，有时候也有些学生吃，10 12块一个人，荤菜可能限制量，素菜 汤 饭之类随便加

【回复】出差重庆，路边摊自助餐不限量，荤素都有还有汤，味道也不赖，甚至是很好吃，就一点吃多少打多少，不许剩
【回复】回复 @1224540 :这种反而冻货少，都是起早贪黑去市场自己进的，便宜不说还新鲜
【回复】我家附近也有个12元，粉蒸肉，烧白，肉丝，挺不错的，有时候下班了回去不做饭就吃个也挺美
炸毛の熊:
隋老师说之前干过这个，现在实际上北京也有这种类似盒饭的，的哥兄弟们吃的比较多，大多数在某某桥下面，流动作业，遇到了塞一口，不一定多好吃但是绝对是干一上午活之后的最佳选择

【回复】回复 @恶狗灭杀 :他都是96年的事了，那个时候北京烟火气还是很浓的
【回复】回复 @恶狗灭杀 :这种自助少，大多数是自行车或者电动车后面有个餐箱里面装打好了的盒饭，之前在四环内见过
【回复】北京这种太少了，而且都得是远郊吧。至少房山这边上次见到这种已经是几年前了。
雨云余下:
食在四川味在乐山，上河帮菜兴盛之地，欢迎隋老师

【回复】回复 @畜牧惊心 :一句很多年前宣传语而已，就算食在中国味在北京都行，拿去用就是，不必拘泥于一个地名
【回复】有段时间流行成都人周末开车去乐山吃东西，你细品，就是这几年
【回复】回复 @雨云余下 :不是宣传语，是确实，不过只是以前了。因为那会传统盐帮菜没落寞，现在不行了，已经挤出川菜九大菜式了，现在一说盐帮菜大家就想起来盐工菜（现在的江湖菜），盐帮菜被江湖菜挤出去了，然后盐商菜和会馆菜在自贡都不好找，正统盐帮菜是工，商，会馆组成的
坚定的190:
这才是大师啊，既能做饕餮大餐，也能尝人间百味。

【回复】价格合适啥都好说，当然前提是保证食品安全
【回复】回复 @奖励哥专用 :食品安全明明是最基础的一个点，不应该贵的才安全，结果现在就有点乱象，变成贵的才有可能保障食品安全，吃的才有可能健康[笑哭]任重道远
玄浸霜露夜将临:
几年前毕业旅行去乐山玩了几天，感觉就没难吃的东西

【回复】不用特指乐山 川渝的路边摊饭馆之类的 只要有人在里面吃 你进去吃准没错 吃不了辣就给老板说一声 全都是家常味儿 蒸烧白的咸菜都下一碗饭
【回复】我解决的整个四川除了成都容易踩坑，其他地方都是惊喜[doge]
【回复】回复 @壹剪没 :成都做川菜的底线水平也很好，但是其他菜系坑比较多，之前去成都吃川菜馆子没难吃的，但是吃了一次海鲜一次粤菜都翻车了[笑哭]
colsssssioc:
唯一的痛点在隋老师炒的菜[嗑瓜子][嗑瓜子]

【回复】回复 @kiss艺术 :好像是没放盐[喜极而泣]
劲夫劲夫丶全场欢呼:
不要小瞧一个路边摊厨师，20年后有可能也是特厨[doge]

【回复】不要高估一个希尔顿总厨，20年前也就是个桥下摆地摊的，所以我吃个路边摊就等于吃到了希尔顿20年前的口味[脱单doge]
【回复】回复 @Hello刘小蛮 :其实也有一些酒店总厨退休后自个开店或者开个小摊子做生意的，广州有几家早茶店就是
【回复】回复 @二次元埋塘丁真 :之前广州大学城有一家潮汕菜也是，老板是以前某地产大佬的私厨，还接待过省里面的大领导，退休了在大学城开了一家店，是我吃过的最好吃潮汕菜，后来疫情来了，他就回潮汕收租去了
MortSwen:
有没有懂腰带的 第一眼就看到了老隋的腰带[妙啊]

【回复】推测应该是一种可以把裤子固定在腰部以上位置的设备。[思考]
【回复】巨人腰带，再买一个做狂徒
【回复】回复 @圣丹斯莱特爵士 :出院[打call][打call][打call]
竈門-炭治郎:
这种路边摊一般都不会难吃，而且还便宜，希望某些所谓的网红不要去捣乱，看他们所谓的网红搞得都要pdst

【回复】回复 @爱丶灼伤了心 :他是想说别人拼错了