在广州专业做鸡十几年的火锅神店，从未有过的吃鸡体验！

EdRaymond:
老板挺好的啊，很接地气的交流啊，又不是老嗨到牛展那一种，有啥好喷的？

【回复】老板收银算账，怕渣叔不知道鸡烫多少秒，亲自跑来帮忙烫，还想怎么样[辣眼睛]他们店里都坐满人的。去这种店一般就只有店里没什么客人，老板才会跑过来帮忙招呼一下
【回复】这不是正常态度吗？是不是非要像海底捞那种刻意营造的才叫好服务？
【回复】回复 @耽埋 :[doge]你是炸出来一堆广州人的。餐饮为什么叫服务业怕是都不明白。
渣叔爱酒:
这家餐厅非常适合宵夜，如果我现在广州，第二场大概率会去这里。

【回复】搜了一下，天河员村，增城人家
【回复】下去去广州白云江高镇吃茅山爽鸡 肯定也很惊艳
嘻嘻哈哈仙人:
有一说一 服务态度这方面 多半是广东人去吃 广东人对这种其实见怪不怪也不会觉得有啥 外省基本也不来纯网上说几句 顾客可以要求服务态度没错 但首先你要是顾客 看个视频就看 渣叔愿意去吃就吃[兔年] 也别太揪着不放了

【回复】广东食客与店家更多是一种双面的关系 你不想接受他的服务态度 反过来他可能也不愿意做你的生意
【回复】回复 @嘻嘻哈哈仙人 : 开头确实给人不舒服的感觉，我不知道是你没去过别的地方还是怎样，这不是服务是基本礼貌的问题，给人第一印象很差很尴尬。后面亲自帮你煮才能看出来老板其实是个热情的人。这里只能说小小的建议一下。我这边广东人也多，比这家店还老的老广东也多，没有说像你一样觉得开头那种言辞是偏正常的。
【回复】回复 @L采花的贼木木J鱼L :没人想拿高档餐厅的服务来比，你自己到别的地方看看，不管是街边摊大排档还是小饭馆，有几个老板会是这样的态度？明明只是希望老板的语气之类的改善一点，怎么到了你嘴里就变成了要和高档餐厅服务员一样的态度了？
杨柳扶风春南岸:
广东生意好的店就是这样的啊，老板很热情很接地气啊。我是真觉得现在一个个网络公主给惯的，你是来吃饭的又不是来当个牌子给人上供的

【回复】是的 人家跟你称兄道弟 熟了还会把留着自己家吃的好东西拿出来给你分享 你搞的要主仆关系一样 如果是比较在意态度的话可以去海底捞一类的 但我反而不习惯 但是你说网络公主个人觉得还是不好 毕竟地方文化不同 出去吃饭的要求的侧重点也不同
【回复】别到处扣帽子，说话好好说，明明有更好的表达方式怎么感觉你们都不会去用，你这样和弹幕里只会骂人的又有什么区别
【回复】回复 @嘻嘻哈哈仙人 :对啊，而且人家又不是故意这样子的，生意确实太好太忙了，像后面端菜来该教怎么涮也都一样不差。我去很熟的店吃基本上就和老板说一下要吃啥然后上菜更随意呢。真是搞不懂那些人是去吃饭还是去玩cos公主驾到的
JS_Paul:
是这样的，有些话用粤语说这个语气很正常的，但一字一句用普通话说出来就会感觉不太礼貌了，像渣叔要鸡子那里其实老板的话用粤语说出来的意思就是说你要吗，要就给你来一份，可他说出来就像“你要不要嘛”[妙啊]，其实就是文化差异啦，老板想表达的意思不是他普通话说出来的意思啦，其实作为大排档老板挺热情的了，还帮忙烫肉

【回复】看了这么多条评论，就是这个理，老板的话用粤语说出来，其实也就是正常对话
【回复】是啊，就是文化差异问题，如果大家都能像你这样好好解释就好了。
【回复】啊我是个非常敏感的人（别人正常说话我都会想太多那种），但是看这个视频没啥感觉啊……没想到评论区是这样的[笑哭]（忽略ip，外省刚来读书的）
哒啦啦小豆花:
两年前就因为品城记推荐去过了，emmm在广州鸡煲记，偏贵，人均170➕吧，然后没有明码标价菜单，性价比偏低，慎重选择[微笑]

【回复】渣叔本身就是个老饕餮，人均几千的店也没少去，能让他觉得很惊艳的馆子人均170我觉得不存在性价比的问题，又不是当食堂天天吃，一个月去一顿俩人三百贵么。
【回复】回復 @哩哔哩哔抽奖平台 :很大份的 一整只老母鸡 而且在广州闹市里喔
【回复】回复 @哩哔哩哔抽奖平台 :你觉得有什么吃的[吃瓜]火锅是很贵，海底捞人均200都不止[吃瓜]
BabeaT:
我外地人，在广东实习读书，我想说一下，老板的语气其实是粤语或是那边特有的一种语气语调，并不是态度不好（首先，态度不好不管你再好吃，也别开了，这要明确的，我是客人我凭什么要忍你，我来吃饭我就是少爷）举个例子，我以前实习楼下是一下肠粉小店，刚刚去，我以为老板老板娘看不惯外地人，说话好凶😂，后来天天吃熟悉了，人家很热情，也很好客，只是粤式语气语调的问题。所以大家吵错重点了，老板其实很热情的！

菠萝油天下第一:
不会说粤语的人基本不明白为什么老板会这样讲话

【回复】一个楼里是怎么同时聚集楼上两位卧龙凤雏的？
【回复】回复 @PrinceBruce :假如你自己心是黑的就别看谁都往上扣帽子了，我只是在陈述一个事实，粤语母语者兼普通话不精通的人，在使用普通话时难免会出现用语用词的误差，再加上地域间文化氛围差异，进而导致误会发生，老板那句话就发生了这种情况，看懂了么？
【回复】回復 @PrinceBruce :我们粤语语境就是这样，真不是优越感，不要带节奏了
我吃饱饭:
渣叔是第一次探广东本地的店吗？不是 ，之前大家有普遍觉得老板态度有问题吗？没有。

一大个汤圆:
不是广东人确实会对老板的态度产生质疑，其实解释一下就行了，结果热评一大堆广东ip在骂说老板态度不好的都是公主少爷要别人跪着服务饭要喂嘴里，确实让人观感很差

【回复】提醒一下[doge]广东ip 不一定是广东人，觉得这个服务态度没啥问题的也不一定是广东人。觉得态度差的多半不会粤语，会粤语的基本都知道老板为啥这么说话[脸红]
【回复】回复 @娃娃哇哇哇ii :我理解你的意思，但是我的重点是服务好不好个人有个人的看法和标准互相尊重就可以了，而不是有人觉得态度不好就骂人家是公主少爷自己吃不了饭要跪着喂
【回复】回复 @娃娃哇哇哇ii :[保卫萝卜_哇]ok那看我的评论后半段就行了说的不是广东人是广东ip，而且我也不觉得问菜量的时候回答你要不要和粤语有关系哦
ArtoriusPendragon:
我特地去看了这家店的大众点评，发现批评服务差的还挺多的[OK]

【回复】你才猜楼上那群广东人为啥不来洗了[doge]
【回复】回复 @harryup1989 : 因为服务差是真的，但是我们习惯了 真不care这些，好吃就行
【回复】老铁，店名到底是啥，就看到吵架
得得哋喔:
广州这种鸡吃法都是现杀现做把肉起出来切片花费时间长（20分钟以上），顾客如果想最快吃到鸡就得第一时间给厨房下单，其他别的配菜、酒水都可以后面再下单。所以老板见到下了这种吃法的单就为顾客着想叫停客户下酒水之类的，先下单给厨房杀鸡。免得客户潇洒点完餐再给厨房下单，让客户进门一个小时都没菜上桌体验非常不好。[吃瓜]

【回复】而且这种餐饮基本上采购，财务，厨房，点菜，招呼客人，搞卫生老板都要亲力亲为，不然赚不了钱。
【回复】铁锅炖随便等等就是一个小时，不管是当场点还是打电话预定，也没见到过这种态度
重回职场第n天:
我觉得他服务态度没问题，我认识很多广东人都这样说话听着好像不耐烦其实只是他们的说话方式，他的广普说了等一等好不好，其实应该表达的是不好意思有点忙麻烦你等一下等下帮你下单。还会开玩笑差个霸王别姬而且也给渣叔科普鸡子以及增城[呲牙]。好多广东人看着有点急躁不耐烦其实日常相处很有意思人品也不错相处久很好的

【回复】正宗广州人一枚，这样的老板很常见，而且我觉得很有那种外冷内热的感觉
【回复】回复 @拉普拉斯的小妖精 : 这种馆子一般都是在一些很难找的地方，如果不是在广州有熟人什么的，你是基本遇不到的，我们广州的街坊风格大都这样，地方不同特色不同，老板有时候反而还不想这么忙。而且我们广州人说话方式基本都是刀子嘴，只有在这里待多了你才能理解。
【回复】回复 @拉普拉斯的小妖精 :这老板单纯就是太忙了[笑哭]
小红莓不红:
作为外地人我在广东也待了二十多年了，去过的饭店农庄可能比大部分本地人都多，很负责任的说，老板的态度或多或少还是有点问题，既然选择了服务业，起码客气的对待顾客应该要做到吧。顾客不懂你本地的吃法食材不是很正常一件事吗？起码得客气都没有。确实在广东，服务行业里还是有很多上了年纪的人，一听到别人说普通话，似乎很不耐烦为别人服务一样，是什么心理懂的都懂，但真的不应该。好在时代在发展，年轻一些的人群中就会好很多了。

【回复】这个其实无所谓，重点是你这个语气说话我也用同样的语气说话，你不要跳脚就可以。社会上什么人都有，什么广东广北的没人有时间去了解那个。
舍卫城:
没去广东吃过饭不知道正常不。但是觉得老板这样很吵，打断别人说话也不礼貌自傲的态度。看了评论，大部分广东人都觉得没问题，这就有问题了，风俗问题？

【回复】粤语区的中老年人说普通话就是这个腔调的，没觉得老板有啥不客气的地方
【回复】广州这种鸡吃法都是现杀现做把肉起出来切片花费时间长，顾客如果想最快吃到鸡就得第一时间给厨房下单，其他别的菜都可以后面再下单，明白不？所以老板见到下了这种吃法的单就为顾客着想叫停客户下酒水之类的，先下单给厨房杀鸡。
【回复】广东老一辈的人很多不太会讲普通话的，所以讲出来的语气什么的很多都是这样子的，但是本地人是听得出来他没有恶意反而是有点热情，而且老板甚至看你是外地人烫给你吃，广州人可从来都是自己动手，哪有店家老板闲着没事来帮你[笑哭]
璀璨的幻蓝:
看大伙都在聊服务态度，有说差的，有说“这还差啊？”的， 我觉得两种声音都可以有，觉得差的可以不去吃，觉得不差的有兴趣也可以去尝尝，互相的选择都没有问题，没必要非让对方认同自己的想法。 我的话是贪吃的，这个态度我没觉得好也没觉得差，估计店里大多是我这类去路边小店就不在乎啥态不态度的类型。那海底捞就是给比较在意服务态度的顾客选择了，我比较抠搜，觉得钱花在服务上不如多加二两肉[doge]

【回复】回复 @尤里之夜 :你这ip说出来很难让人信服
心雪无痕:
问题是现在是这一桌点菜，你这一桌还没说完，然后他说“等一等忙”...这态度你要说垃圾呢也不至于，而且后面看来人家是很热情的，但是说话水平是真的不行，有欠考虑...

【回复】老板说忙估计是店里客人多，想先把鸡的单先下，因为要起皮起肉去骨甚至现杀去毛，需要一定的时间（盲猜半个小时左右），后厨师傅忙不过来，饮料配菜可以后下单不急的，不影响主菜的上菜时间，如果选菜时间久，后续客人先下单，可能就要等一个小时才上菜你觉得你可以接受吗。正常我们去吃砂锅粥类似的，都会先下单粥，因为砂锅粥要现煮（慢的话需要半个小时），后续的小炒饮料啤酒再慢慢讨论选择。
【回复】回复 @稀里糊涂的小陈 :你没分清楚老板说的忙是谁，不是老板忙，是后厨师忙，你没看到视频里的鸡肉是起皮起肉去骨的吗，老板说忙是想先帮你把鸡下单后厨开始给你准备，需要二十分钟甚至半个小时，配菜饮料这些后续再点不影响，有充足的时间给你考虑要不要鸡子要啥饮料，如果你一开始都要把所有的菜点好才下单，没有一个小时是吃不到鸡的，后续客人先下单你只能等待。
【回复】回复 @markso :做这个表情外地又不知道不是在拉低观感吗？没其他意思，就是感觉一堆广东评论在评论说这些是正常，也没有个正确的科普啥的
石葉:
不是服务不服务的问题，还有很多人cue海底捞我是不能理解的，顾客问个够不够吃问题这也算服务吗？回答下很难吗？我在广东也呆了两年了，也见过差不多的店家，基本就是本地人牛逼惯了，爱吃吃不吃滚，你要说是广东特色那我也无话可说

【回复】我是服务员真的不知怎样答你， 够不够食是一个模糊标准，美食博主有人能吃完一整只鸡不够再吃宵夜，也有人觉得一只鸡已经是三人量吃不完，其他菜可以不点，老板也是实在人吧，没跟你吹牛逼说够吃，直接说例牌，说出的是菜的份量，谁知你们食量多少？作为公开回答，答得没毛病吧，你还要求什么呢？即场去量告诉你每度菜克数吗？[笑哭] 看到人家大排档，煲菜館忙碌时，磨蹭半天，那是种非常不礼貌不接地气的行为，在香港会被服务员脏话问候。 其他省市階级分明，可能认为客人最大，服务员是奴隶，多花半小时点餐怎么了？问问怎么了？点菜者就是上帝。多出去吃饭吧，可能两年接触还太少
【回复】我也是很惊讶，老板自己运营的小饭店多得是，排挡又不是广东特有，座无虚席的排挡自然也不是，海边人吃排挡一年两三次总是有的。我是第一次看到这么多人觉得这是理所当然...
【回复】为什么我在广东生活二十年，感觉到老板拽、老板看不起客人的就两三次。反倒是去外地旅游经常遇到呢[微笑]
谦少睡不醒:
很多人说服务不好，我只想说在广州，大排档，服务越差味道越好。想要服务好，那你去酒楼商场啥的啊，干嘛去大排档啊？因为在广州人的观点里，服务差，说明人家天天忙，就是因为忙，所以生意好。而且一般来说，这种小店多是街坊邻里来吃，本地人居多，环境都很一般，也难成为网红店。服务态度差点就差点，好吃就行了。

【回复】不一定是服务越差味道越好，只能话对于广东人来讲，比起服务更在乎味道。只要味道好，鬼理你服务点[doge]
【回复】问题是别的地方的街边摊大排档什么的态度都要比这个好很多啊….不说别的，起码我问你的问题你要稍微回答一下吧，而且一直都是一副要赶人一样的态度，或许你们广东人觉得很正常，但是其他地方不论是街边摊大排档还是小餐馆什么的态度都要比这个好很多，就算再忙也不会是这样的一副不耐烦的态度
梦起追风铃:
“这个鸡子够不够两个人吃啊” “你就说你要不要吧”[微笑]

【回复】你漏了中间还有一句，就是例牌；这就是份量，吃就要，不吃就不要，不够就再加，很难理解吗？
【回复】都说了例牌了，吃就说要，不吃就说不要，觉得还想要就再加一份，没出去吃过饭吗 一个菜 要不要 这需要教的？
【回复】回复 @yawang1227 :有时候忙到踢嗮脚，讲嘢都系最白最直接，因为讲多句都系浪费时间，阻住做嘢。